La pyromancie est très forte en début de jeu, mais ne scale pas avec tes stats, et au final la sorcellerie est bien plus fumée à haut niveau.
Mais de toute façon la magie et le feu, c'est pour les tarlouzes, les vrais jouent avec une grosse épée qui prend 10 minutes pour porter un coup.
Je sais pas si tu a pris le jeu sur Steam GKN (et si c'est pas le cas tu pourras lire quand même), mais si c'est le cas le manuel dématérialisé est fourni
ici, et tu peux y accéder depuis la page du jeu dans ta bibliothèque. Au niveau des contrôles, il n'y a que le clavier de décrit dans ce manuel, mais les contrôles manette sont expliqués dans le tuto du jeu.
Après, Dark Souls c'est pas très dur une fois que tu apprends à te placer correctement et à gérer ta jauge d'endurance, après il suffit de bien gérer ses âmes pour avoir un niveau potable et ça passe tout seul. Le seul truc qui peut être injuste, c'est quand la caméra se met à partir en live pour une raison X ou Y, mais en gérant bien ton placement ça devrait pas trop arriver.
Comme l'a dit Taiki, tu peux croiser des ennemis qui sont fait pour être tué à un niveau bien plus haut. Tu peux toujours tenter ta chance au début, mais il faut garder en tête que dans Dark Souls il ne faut pas hésiter à fuir ou éviter des ennemis qui semblent ingérables, et revenir à la charge une fois ton niveau un peu plus haut et ton équipement amélioré.
C'est d'ailleurs très important d'améliorer ton équipement, va régulièrement voir un forgeron pour améliorer ton arme. Ça t'aurait par exemple beaucoup aidé d'avoir une arme +5 contre les gargouilles.
Et lit ce qui est marqué au sol par les joueurs. Il faut se méfier, parfois c'est du troll, mais ça m'a aussi souvent débloqué (Caverne de Cristal...).
Edit : C'est parfaitement possible de commencer par le cimetière avec les squelettes, plutôt qu'avec le village des morts-vivants mais pas avec n'importe quel style de jeu.