Bon je vais y aller point par point :
Processeur : J'ai moi aussi un i5(-3570k), et j'ai aucun mal avec. Bon, comme c'est la série K, il est pas trop optimisé pour faire rouler des machines virtuelles, ce que tu ne feras surement jamais. Le i7 permet surtout d'avoir le hyper-threading, donc ça permet d'avoir 8 cœurs virtuels avec 4 cœurs physiques, au lieu des 4 coeurs virtuels pour 4 coeurs physiques du i5. Ça peut être utile dans les jeux qui sont bien optimisés pour le multi-threading. Pas de bol, les studios de JV s'en foutent pas mal donc ça apporte pas vraiment de gain. Donc niveau qualité-prix, je te conseille le i5 ouais, à part dans Guild Wars (qui consomme pas mal de CPU au lieu du GPU parce qu'il est programmé comme ça, heh), il ne me limite pas vraiment.
SSD : Moi j'en ai un de 223 Go depuis quelques mois, avec Windows 8, Guild Wars 2, Visual Studio 2013 (pour prog) et quelques autres programmes dessus, et je dois dire que c'est bien plaisant d'avoir le PC prêt en 20 secondes et des logiciels qui s'ouvrent en moins de 2 secondes (ou bien 5-10 secondes pour Visual Studio, qui est pas mal gros). Mais après, c'est pas indispensable, c'est surtout pour le confort.
Carte son : Moi j'en ai pas, j'utilise celle de ma carte mère, ou bien je branche mon casque en USB (j'ai
ce casque) pour avoir du faux Dolby 7.1 pour jouer ou regarder des films. Mais bon, j'ai pas une oreille musicale très développée, donc moi ça passe mes bas critères de qualité quand j'écoute de la musique... Mais bon, j'ai lu qu'une bonne carte de son fait une bonne différence avec un vrai casque ou un vrai système de son, donc je te conseillerais d'en prendre une si tu es capable de bien entendre la différence.
Carte Wifi : J'ai rien vraiment à recommander là dessus, moi je suis directement branché par Ethernet sur ma carte mère. J'ai une connexion 50Mbits/s avec la fibre optique et c'est ce que j'obtiens
Mais bon, après faut voir 1. ta vitesse que te donnes ton FAI, 2. la vitesse que te donne le routeur/modem pour déterminer combien de Mbits/s tu as besoin. À mon avis ça doit pas dépasser les 100 MBits/s. Sinon, un autre truc à vérifier, c'est si ta box a le Wi-Fi 802.11ac, qui est le standard le plus récent du Wi-Fi. Si oui, alors prend une carte compatible, tu auras une connexion plus stable et efficace. Sinon, pour que ton PC soit future-proof, je crois que je te recommanderais effectivement une carte 802.11ac
Connectique : Il te faut : un câble par disque dur, un câble par SSD, un câble par lecteur CD/DVD/Blu-ray. Donc deux câbles dans ton cas je crois. T'es sur que y'en a pas avec ta carte mère ? Moi j'en avais suffisamment pour toutes mes pièces (un lecteur Blu-ray, un SSD, un disque dur 2 To). Pour le câble HDMi, c'est bon, même si moi dans mon cas j'utilise un câble DVI. Mais je m'y connais pas assez en câbles pour te dire lequel est le mieux...
Sinon, je jalouse ta nVidia GeForce GTX 970, ma 560 Ti commence à avoir du mal (j'avais du mal avec Watch_Dogs, avec The Witcher 2 en high/ultra aussi, donc j'ose pas imaginer avec The Witcher 3). Je crois que ce sera mon prochain achat pour mon PC en 2015
(sachant que je viens de dépenser 100$ pour 8 Go de RAM supplémentaire, pour un total de 16 Go, qui me sert surtout à avoir plein de trucs ouverts en même temps, et des machines virtuelles pour faire du développement.)