A mon gout, hylien ne désigne pas une race, mais plus un peuple. Comme quand on dit allemand ou français. Là, hylien désigne habitant d'hyrule. En suivant cette logique, on considère par exemple les chiens d'hyliens.
Soyez d'accord ou pas, ce point est très obscur, car dans de nombreux zeldas, ces soit disant "hylien" sont qualifiés d'humains.