Et bien, tout simplement parce que Autofocus vend les photos des personnages que tu ne sais normalement pas prendre en photo, comme celle de Jabu qui n'apparait que le temps d'une cinématique.
Pour les autres personnages du jeu, c'est à toi de les prendre en photo si tu veux avoir la collection complète mais fait gaffe: y en a certains qui disparaissent définitivement arrivé à un certain stade du jeu (comme le Roi Cuirasse, Cyclos et le mini-boss du temple du vent qui disparaissent une fois vaincus)
Enfin, au pire, t'auras un new game+ pour achever la quête mais une fois ce new game+ terminé, ben après, tu peux plus en refaire et donc, si à ce moment là, tu rates une photo, ben c'est finit, tu dois recommencer le jeu entièrement.