... Je ne l'affirme pas avec une certitude absolue, mais pour moi le flash-bach en question est là simplement pour dire ce qu'il se passe à la fin d'OoT.
En effet, c'est (ce flash-back) la suite très directe de la toute dernière image d'OoT, et cette image pouvait laiser se demander ce qu'il allait se passer après...
Et le flash-back explique aussi pourquoi Link à l'ocarine du temps dans MM.
Parce que si au début ça ne vous étonne pas, c'est que vous avez mal suivit OoT.
Quand Zelda renvoie Link dans le passé, Link garde la mémoire de ce qu'il s'est passé à l'âge adulte (dans MM on sent bien qu'il a gardé l'expérience), mais Zelda a gardé l'ocarina du temps, donc même si ses objets remontent le temps avec lui...
Et à la fin d'OoT, on se rend manifestement compte que Zelda le renvoie avant qu'il la rencontre, donc bien avant la scène de fuite...
Bah le flash-back explique qu'ils ont gardé les souvenirs de ce qu'il s'est passé 7 ans plus tard (prob gramatical, mais osef parce que bon...), et que Zelda lui file l'ocarina en souvenir de leur amitié etc...
Je pense que Link se rapelait parfaitement du champ du temps avant de reprendre l'ocarina à Skull Kid.