Alalala, j'hésite entre deux réponses. Bon, je vais d'abord proposer un poisson relativement courant, et si ce n'est pas ça, j'en essayerai un autre (même si j'admets ne pas savoir le nom d'espèce, mais du groupe auquel il appartient...)
Donc pour le moment, je propose l'anguille, je sais pas si elle tient 60 heures, mais je sais qu'elle tient longtemps.