Forums de Puissance-Zelda

J'avais envie d'un topic comme ça depuis longtemps, mais l'ouverture de celui sur l'alcool m'a motivé à l'ouvrir, tant pis s'il bide très fort ! J'en appelle à tous les amateurs de thés, cafés, etc. pour discuter des variétés de ces boissons.

J'avoue de mon côté ne rien connaître au café, pour plein de raisons : j'ai pas de cafetière (ce qui est déjà pas mal comme raison v.v), à chaque fois que j'en goute sans mettre des tonnes de lait/sucre/cacao dedans je trouve ça dégueulasse, quand j'en prends venant d'un distributeur ça a un goût de jus de chaussette...
Bref, c'est compliqué de savoir par où commencer quand on part de là, et des recommandations ou conseils me feraient bien plaisir, parce que j'aimerais vraiment apprendre à apprécier le café.
Bon, j'vais juste mentionner que j'ai chez moi un pack de café turc, donc du café qui s'infuse directement dans le verre. Et que c'est absolument imbuvable. Je sais pas, je trouve ça vraiment pas bon, et c'est triste parce que je sais pas quoi en faire du coup. :'(

Par contre, je commence à pas mal m'y connaître en thés, et je me rends compte qu'il y a peut-être des amateurs de café qui ont du mal à se mettre au thé (trop de variétés différentes, qui ne savent jamais comment infuser correctement, etc.), du coup voici quelques petits conseils faciles pour commencer à apprécier :

• Le dosage, c'est la clé ! Une petite cuillère de feuilles de thé par tasse, pas plus, sinon c'est le gerbitus imbuvable assuré.
  
• Respectez le temps d'infusion recommandé, pitié ! Les gens qui infusent trop longtemps leur thé, mais oh mon dieu, pourquoi vous vous faites ça :cry: Dans la majorité des cas, si vous n'êtes pas sûrs, c'est 3mn pour le thé noir, 2mn-2mn30 pour le thé vert. Bien évidemment, il y a plein de cas particuliers, donc ne vous fiez pas qu'à ça (par exemple, le thé oolong ou les infusions au ginseng vont jusqu'à 4mn, certains thés verts japonais n'ont besoin que de 30s ou 1mn !).
  
• Respectez la température recommandée. La plupart des gens ont la flemme, mais ça aide beaucoup à réussir son infusion. Par exemple, en moyenne le thé vert c'est 70-80°, le thé noir, 90-100°. Si vous faites ça à l'œil (c'est mon cas et ça fonctionne tout aussi bien), surveillez juste votre casserole : l'eau frémissante convient à un thé vert, bouillante à un thé noir.
  
• Procurez-vous une cuillère à infusion (http://i2.cdscdn.com/pdt2/2/0/2/1/700x700/bir3011230064202/rw/cuillere-a-infusion-birambeau-inox.jpg) pour tasse et prenez vos thés en vrac, ça vous évitera de douiller en sachets à thé régulièrement (et le thé en vrac, de toute façon, c'est plus avantageux pour le porte-monnaie :niak:). Par contre, certains thés sont trop fins et passeront au travers (je pense au thé vert des collines de Kagoshima, ou à certains thés aromatisés en poudre de chez Dammann), donc méfiez-vous.
  
• Goûtez votre thé sans sucre, sans miel, sans lait : apprenez à reconnaître et apprécier les saveurs un peu plus amères et auxquelles vous n'êtes pas forcément habitués. Le plus souvent, c'est un coup à prendre : on n'aime pas au départ parce que c'est nouveau, mais une fois qu'on s'y est accoutumé, on prend énormément de plaisir à boire son thé sans ajouter de choses dedans !

Pour ma part, je bois toujours mon thé pur, mais j'aimerais bien découvrir certains thés anglais qui se boivent traditionnellement avec un peu de lait, si quelqu'un a des recommandations. :)
J'ai une préférence très prononcée pour les thés verts doux et amers, que je détestais quand j'étais plus jeune, et que j'ai finalement appris à adorer. Maintenant j'en raffole et j'en bois presque tous les jours, en particulier les variétés japonaises qui sont très légères (et souvent pleines de vertus pour la santé).
Côté thé noir, j'ai une petite préférence pour les variétés russes, riches en épices et pleines de goût, ainsi que l'Earl Grey qui est un incontournable et avec lequel on ne peut pas se tromper. Cela dit, j'ai récemment appris à apprécier les variétés plus corsées britanniques et indiennes avec le Ceylan, par exemple, qui est devenu mon thé du matin.
Je m'y connais mal en thé rouge par contre... bon, c'est un peu du fake thé sans théine, faut dire, donc ça m'a jamais motivé à trop me pencher dessus :niak: Mais j'en avais déjà goûté des bons par le passé, j'aimerais bien retenter l'expérience et en découvrir.

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Passons à quelques recommandations perso !

J'ai récemment découvert le thé blanc avec le Satsuma Yuzu de Dammann Frères, un thé chinois (Paï Mu Tan) aux agrumes japonais. Je n'avais jamais goûté de thé blanc avant, et finalement, si j'avais goûté sans connaissance de cause, j'aurais probablement dit que c'est du thé vert avec beaucoup de caractère ! C'est frais et parfumé, bien sympathique.

Toujours de Damann Frères, le thé oolong de variété High Mountain Xin Juan. Première fois que je goutais du thé oolong (après un bon moment à en chercher, d'ailleurs), et j'ai été subjugué ! Un favori instantané pour ma part. Un thé vert plein de goût, très unique, facile à apprécier pour tous les amateurs de vert.

Ensuite, un thé un peu surprenant, que j'ai pris dans une variété bio dans une petite épicerie asiatique : le genmaicha, thé vert au riz soufflé. Traditionnellement, c'était un peu un thé de paysan au Japon : les feuilles de thé étant chères, on prenait l'habitude de couper son thé avec du riz brun pour compenser. Ça a fini par devenir tout un art, puisqu'il faut avouer que c'est diablement bon. Un thé que j'affectionne beaucoup, et pour lequel j'ai toujours une petite gourmandise.

Mes variétés de thé vert préférées, sinon, sont (et risquent de rester) le gunpowder (petites feuilles de thé roulées, et c'est de là que vient le nom de poudre à canon), ainsi que le thé vert au jasmin ou à la rose, des thés très fleuri (comme vous vous en doutez) et très forts, extrêmement faciles à apprécier.

Côté thé noir (parce que faut pas croire, j'en bois aussi :v), j'ai goûté récemment le thé polonais à la zubrowka. Un peu corsé mais très facile à apprécier grâce à ses épices typiques des thés slaves, c'est une excellente surprise, qu'à l'origine j'avais achetée juste pour la blague (eh oui, zubrowka, il s'agit de la même herbe de bison que la vodka polonaise très sucrée !). On peut en trouver chez Kusmi Tea, une valeur sûre.

Et en thé un peu audacieux, toujours de chez Kusmi, le thé aux épices de chocolat. Un goût de chocolat léger qui ne masque absolument pas celui du thé (contrairement à certains thés aromatisés qui ressemblent plus à du sirop chaud selon moi :x), c'est une spécialité qui ne nécessite absolument pas de sucre même quand on n'est pas habitué au thé pur, et qui est délicieuse !

Pour finir le post en douceur, je recommande ma tisane préférée : la tisane de bambou, qui a un temps d'infusion outrageusement long (5 à 10 minutes !), mais qui a un goût tout en douceur avec une très légère amertume. Elle est parfaite quand on se sent un peu ballonné ou tout simplement avant d'aller dormir tant elle est reposante.

Ha, je me suis mise aux thés il y a quelque temps, et j'avoue que j'aime bien ça. Enfin, j'ai une nette préférence pour les thés noirs, et de loin, même si certains thés verts passent bien (le gunpowder, pour ne citer que lui, et qui se marie très bien avec la menthe du jardin).
Je me suis fait offrir plusieurs thés en vrac, de deux marques, une d'origine russe (Kusmi Tea) qui offre une belle gamme de choix, et une française (Mariage).

J'aime beaucoup les russes, souvent sur les déclinaisons d'Earl Grey, souvent aux agrumes (le citron ayant ma préférence, d'autant plus que j'aime pas l'orange, mais pamplemousse ou autre, ça me va), mais je dois reconnaitre que le thé qui m'a le plus plu et que j'étais contente de retrouver (je l'avais découvert il y a plus de 10 ans mais j'avais pas eu d'occaz' d'en reboire), c'est le lapsang souchong, un thé noir fumé. Alors, faut aimer le goût fumé, c'est sûr, mais je trouve ça délicieux.
Sinon, j'ai craqué pour un thé très fleuri, toujours noir, hibiscus et bleuet. Autant niveau fleur j'ai horreur du jasmin, autant là, ce mélange est vraiment agréable. C'est simple, c'est celui que je bois quand j'ai envie de me cocooner, un petit sourire sur les lèvres.

Edit : si y en a qui veulent savoir, mes deux kusmi préférés (dans ceux que j'ai goûtés) sont Anastasia et surtout Prince Vladimir, et le Mariage fleuri s'appelle Eros.

Très chouette topic Yuan. Et j'ai envie de tester pas mal de tes propositions, notamment la tisane au bambou qui m'intrigue beaucoup.

Personnellement j'aime bien boire du thé et des tisanes, même si vus mon taux de fer je ne peut pas trop me permettre de boire beaucoup de thé.  Du coup je testerais bien un thé rouge si j'ai l'occasion, un de ces jours, vus qu'il n'y a pas de théine.

Après j'aurais tendance à dire que j'ai une préférence pour les thés verts, que je trouve agréables, surtout ceux avec des notes d'agrumes, quand je veut boire du thé, j'ai tendance à me diriger vers ceux-ci en premier, après ceux aux parfums type jasmin ou rose, me plaisent beaucoup aussi. J'aime bien notamment le thé vert "océan de fraîcheur" des jardins de Gaia, un thé vert bio que j'ai découvert assez récemment. Et j'apprécie aussi le thé tuocha au jasmin et à la rose.

Niveaux thé noir, c'est assez classique du earl grey ou du ceylan. Mais j'en bois beaucoup moins.

En thé blanc, j'en avais goûter un à la rose et violette, c'était sympa.

Côté infusion, ma préférée reste la verveine citronnelle, que je trouve douce et agréable et j'aime beaucoup la plante de base. Ensuite j'aime bien les infusions de thym, qui change pas mal du reste et qui est notamment intéressante quand on est malade. Après vus que j'ai du mal à m'endormir, il m'arrive de boire certains mélanges déjà fait qui favorise le sommeil, donc généralement il y a au moins de la lavande, de la marjolaine et de la verveine parfois du tilleul. Il y a aussi parfois de la fleur d'oranger et de la mélisse. Je suis assez fan de ce mélange perso, il y a un goût prononcé et doux en même temps et ça marche plutôt bien sur moi, c'est relaxant et j'aurais tendance à conseiller ça. C'est souvent commercialisé sous un nom type, "infusion bonne nuit" ou "belle nuit" etc...
Une autre infusion que j'aime bien, mais elle est assez forte en goût et ça ne plaira pas forcément à tout le monde, c'est une infusion d'hibiscus et  Cynorrhodon. Je trouve aussi le goût acidulée intéressant. Le seul truc que je ne bois pas en infusion c'est la menthe, je déteste le goût et l'odeur, pourtant c'est l'une des plantes les plus intéressantes à ce niveau là, vus toutes les variétés qui existe. (menthe, menthe poivrée, menthe chocolat, menthe marocaine, menthe anis ou encore la menthe banane,...)

Et bien, voilà un topic fort intéressant !

Concernant le café, je suis plutôt classique : je le prend noir, ou juste avec un demi-sucre. J'avais fait l'acquisition d'une machine à café Nespresso y a deux ans, mais fort de constater que, malgré toutes les capsules que j'ai essayé, je n'ai jamais été en mesure de capter les nuances de chacune d'entre elles, à part pour la vanille, ce qui faisait un rendu un peu dégueulasse, faut se le dire. Donc du coup, je vais la revendre et opter pour une Tassimo, histoire de me faire quelques macchiatto (caf avec mousse de lait) et latte (café au lait, tout simplement) et des chocolats chauds, ce que la Nespresso ne permettait pas de faire.
A part ça, j'aime beaucoup cuisiner avec du café : comme des tiramisu au spéculos, ce qui est absolument délicieux. Et un bon café avec un bon dessert, c'est juste orgasmique.

Pour le reste, je bois plus souvent des tisanes que des thés. Des infusions à la camomille avant d'aller me coucher, histoire de mieux dormir, même si ça empêche pas les insomnies, mais j'aime bien. La Verveine, j'adore, couplé à l'Hibiscus et à la Menthe. Les mélanges fruités ou à la réglisse aussi, ça trouve sa place.
J'ai découvert il y a peu le Rooibos, il s'agit d'un "thé rouge", mais sans théine ni tanin, donc techniquement pas un thé. J'ai découvert ça grâce à la marque Lov Organic que certains doivent connaître. J'avais pris le Lov is Beautiful, une infusion abricot-pêche avec du thé blanc, du rooibos et de la mangue. C'est pas mal du tout ! En plus j'ai une joli boîte rose-rouge. Il faudrait que j'essaye le rooibos nature, paraît que ça a un petit goût de noisette.

Enfin, le thé. Je reste pour le moment assez classique. Enfin, disons que j'ai assez de thé et qu'il faut que je finisse ceux que j'ai, parce que j'en ai pas mal. Mon premier, au fruits des bois, classique. J'ai un Thé noir de Ceylan, un mélange qui s'appelle Noir Désir, mais je me souviens plus de sa composition. J'ai également un sachet du Chapelier Fou, framboise acérola, Domination.
De plus, j'ai fait l'acquisition d'un coffret découverte de thé (en sachet, certes) d'English Tea Shop, donc faut que je goûte tout ça. J'ai également pris un thé vert Menthe poivrée, que j'apprécie tout particulièrement. J'ai également une petite boîte de Earl Grey, mais la bergamote est bien trop forte et donc je ne le bois pas. Si à la prochaine IRL que je fais, ça intéresse quelqu'un. :niak:
Je finirais en disant que j'apprécie bien plus le thé noir que le thé vert. Je n'aimais pas du tout ce dernier quand j'ai commencé à boire du thé, mais petit à petit, je m'y fais, et je commence à aimer, donc à voir.

Bref, je vous partagerais mes prochaines expériences avec plaisir !

Bonsoir m'sieurs dames !

Ehr Doktor Bistouri vous recommande le thé vert, en particulier japonais, pour sa richesse en épigallocatéchine gallate, un puissant antioxydant dont on ne cesse de démontrer les effets bénéfiques sur le vieillissement cellulaire et la prévention des cancers !

Attention toutefois si vous êtes supplémenté en fer ou en acide folique (vitamine B9) : le thé diminue leur absorption. D'autres précautions sont aussi à prendre pour les patients traités par anti-vitamines K (mais en général ça ne concerne pas notre tranche d'âge).

Personnellement, j'ai commencé par du thé vert Sencha, un thé vert plutôt végétal et plus ou moins iodé en fonction des variétés. Mais j'aime aussi beaucoup les mélanges de thé vert ou noir avec des fruits et épices de ma boutique habituelle, comme le Thé des Geishas, à la fleur de cerisier, très fleuri et doux, ou des mélanges épices et agrumes comme le Thé des Fakirs ou le Thé du Hammam (je me souviens plus des ingrédients).

Mais j'aime bien aussi de temps en temps une tasse de bon café, que j'ai pris l'habitude de prendre sans sucre, ou avec une touche de lait. D'ailleurs, il y a du lactose dans le lait, c'est un sucre, donc stop prendre des cafés au lait avec du sucre en plus OMG !  X.

Si vous passez par Bordeaux, une bonne adresse c'est Verde Nero, un salon de thé et café qui propose tout un tas de variétés de thés et cafés, tout ce qu'il faut pour les préparer, et qui fait même restaurant le midi avec des plats et pâtisseries bio faites maison. C'est là que je me fournis ! ;)

Que de (très) bonnes recommandations, finalement j'ai bien fait d'ouvrir ce topic. :cool:

Il faudrait que je teste certaines des infusions recommandées par Krysta, mais aussi les thés de couleurs auxquelles je n'ai pas encore eu l'occasion de toucher, donc le rouge (ça risque de se faire avec celui conseillé par Krystal) mais aussi le jaune (qui par contre est un peu dur à trouver, hum).
J'ai eu l'occasion de faire un petit saut à Mariage Frères l'autre jour, lors d'une de mes escapades à Paris. J'en suis reparti avec de quoi tester un thé bleu (nom des thés Oolong se situant vraiment à mi-chemin entre le vert et le noir), le Milky Monkey King (oui, le nom me vendait du rêve). Miam ! Je pense qu'il peut plaire aussi bien à ceux qui apprécient le thé noir que le thé vert, en plus d'être vraiment plein de goût. Un coup de cœur rapide, en somme. Apparemment, il est délicieux avec un peu de lait, mais je n'ai pas encore tenté ça, probablement dans les jours à venir.

J'avais aussi oublié de le mentionner dans mon premier post, mais décidément, plus je bois de thés différents, moins j'aime ceux que j'ai acheté en vrac il y a longtemps de chez Lipton. :niak:
En fait, je pense que c'est une marque qui peut convenir à ceux qui n'ont pas l'habitude de boire du thé, et donc qui sont rebutés par l'amertume ou le goût corsé de certaines variétés. Mais une fois qu'on apprécie ces saveurs, le thé Lipton est juste décevant parce que les agrumes étouffent presque complètement le goût du thé. Et on ne peut pas rajouter les siennes, d'agrumes, si on aime bien faire ça.
Du coup, en « marque de pauvre » (aka ce que j'achète le plus souvent, donc qui exclue le haut de gamme cher, genre Mariage ou Dammann), je recommande vivement le Twinnings, simple mais efficace. Pour avoir testé le thé vert gunpowder des deux marques, il n'y a pas photo, celui de chez Twinnings est bien moins écrasé par le goût des agrumes (qui ne sont pas mauvais, en fait, mais qui, comme dit, écrasent le goût du thé).

Je ne peux que plussoyer Yuan. Lipton, c'est pas du thé, c'est de l'herbe avec plein de trucs qui filent un goût qui masque. Une fois que tu as goûté du thé, ça devient vite imbuvable. (et du coup j'apporte ma boite de thé Twinings en salle café, parce qu'on dirait que les gens de mon labo sont incapables d'acheter une autre marque que Lipton :niak: )

Twinings font de très bons thés de supermarché. A préférer en vrac, même si leurs sachets sont de bonne qualité aussi. De plus, ils ont une grande variété de thés natures, du Gunpowder au Ceylan, en passant par le Yunnan ou le Darjeeling, pour ceux qui aiment pas le thé aromatisé, ou qui veulent se l'aromatiser eux même.

Quant à moi, mes réserves se font basses, il va falloir que j'aille faire un tour dans ma boutique à thé habituelle. Je jetterai ptet un œil sur ton thé bleu, vu qu'ils ont beaucoup de la marque Mariage.

Si je ne m'abuse, il me semble que le thé rouge n'est pas vraiment du thé, c'est du rooibos, un arbre africain qui n'est pas apparenté aux théiers mais plutôt aux genêts. Ce sont ses feuilles légèrement fermentées qu'on boit en infusion.

Pour y avoir goûté, c'est pas mauvais, le goût est plutôt doux. Apparemment ça vient de sa faible quantité de tanins contrairement à ceux du thé qui font son amertume. Le rooibos ne contient également pas de théine, idéal pour le soir et donc pour votre sommeil ! ;)

EDIT : je viens seulement de voir le post de Krys ! :niak:

EDIT 2 : gaffe d'ailleurs à ne pas abuser des infusions à la réglisse, ça peut donner de l'hypertension artérielle.

Sinon, apparemment, les Chinois appellent "thé rouge" le thé noir des occidentaux parce que ses feuilles rougissent après infusion...

Oui pour le thé rouge (je l'avais mentionné en premier post, j'ai tendance à appeler ça du « faux thé »), mais puisque je commence à m'intéresser de plus en plus aux infusions, il faudrait que je passe par le rooibos. :niak:

D'ailleurs, en parlant de Mariage, un truc en particulier a retenu mon attention : une variété chinoise qu'ils appellent thé du dragon et qui ressemble à ça (http://www.mariagefreres.com/images/T3/TJ9CH.jpg) (je ne m'intéresse évidemment pas à la boite, mais à l'espèce de petit pousse sur le côté). Il y en avait d'autres déclinaisons, mais toujours sous cette forme de boule de feuilles et de pétales.
Bref, tout ça pour dire que ça m'a rendu infiniment curieux d'y goûter, puisqu'apparemment c'est très typique et traditionnel. Ma grande question reste comment ça s'infuse, si on a besoin d'une cuillère à infusion ou pas, si au contraire les feuilles sont tout sauf dérangeantes en buvant (comme c'est le cas pour certaines infusions)... Voilà, un truc en plus sur ma liste de thés/infusions à goûter (si ça t'intéresse aussi Doutch et que tu en trouves à ta boutique habituelle, tu pourras p'tet m'éclairer ;D).

Bah écoute, c'est la première fois que j'en entends parler (ou alors j'ai oublié :niak: ), donc je ne saurai te dire comment ça fonctionne. Mais si j'en vois je testerai, et je demanderai aux vendeuses comment ça marche !

Sinon, le rooibos, c'est bon aussi, c'est assez différent du thé, je trouve, mais, oui, le côté doux est agréable. J'en ai jamais goûté que du en sachet acheté en Supermarket (ouais, j'étais en Allemagne à ce moment là), aromatisé à la vanille, mais c'était sympa. Et comme je suis une grande sensible à la caféine/théine, pour le soir, c'est sympa d'avoir un truc qui m'empêche pas de dormir ^^

Je viens de lire tous vos posts très intéressants, et je m'interroge sur le fameux "thé bleu". Je vois mal en fait le thé mi noir mi vert, c'est un mélange des deux ? Du coup, vous auriez un site où je pourrais m'en procurer un bon, voire un mélange sympa ?

Concernant ce que dit @Yuan, ça fait une paye que je ne prends plus la marque Lipton, étant donné que je préfère maintenant prendre des thés en vrac que je dose comme je veux avec mon infuseur plutôt que des sachets. Il n'y a que les infusions que je prends en sachets, mais si je trouve un magasin sympa sur Montpellier, je risque aussi de passer aux infusions en vrac.
J'ai oublié aussi de préciser dans mon précédents post, mais pour les infusions en sachet, j'ai une nette préférence pour la marque Les 2 Marmottes (http://www.les2marmottes.fr/), un peu cher, mais très bon.

Et @Izzy Novada, pas d'inquiètude : je bois pas souvent du réglisse, je dois dire qu'en ce moment, je suis à fond sur la Menthe Poivrée, simple mais tellement bon.

J'ai goûté hier soir à une tisane Lipton Pomme, Poire, Figue. Bah franchement, j'ai adoré, je me suis même resservi une tasse. D'habitude, je mets un sucre, mais là le goût était tellement suave qu'un demi me suffisait !

Sinon, niveau thé, je suis actuellement dans un trip Kusmi Tea BB Detox ! Je pense que lorsque la boite sera terminée, je repartirai la-dessus !

J'approuve Guiiil pour le Kusmi Tea BB Detox, j'ai eu l'occasion d'avoir des échantillons, c'est un thé au pamplemousse et j'ai été très agréablement surprise, je m'en suis même acheté une boîte de thé en vrac. Je le recommande vivement o/

J'approuve ce Topic Yuan :cool: , on parlait justement hier de plus prendre le temps d' "apprécier" ce qu'on mange/bois, de savourer le goût, et de ne pas sauter trop vite aux conclusions du "j'aime pas" juste parce que c'est un peu inattendu et surprenant. Comme manger et boire sont des choses "obligatoires" et habituelles, on a tendance à en oublier le côté ludique et à tomber dans la facilité. Personnellement, je tiens à faire un effort là-dessus en ce moment :oui:

Tes conseils sont cools, j'ai longtemps cru que je n'aimais pas certains thés alors que c'était juste que j'en mettais trop dans la boule à infuser, et/ou que je le laisser infuser trop longtemps et qu'ils prenaient trop d'amertume... Par contre je suis faible, je mets tout le temps un sucre. Je vais essayer sans (juste pour toa bb)

Pour les habitudes, je dois prendre un ou deux thés par jour: toujours un le matin (souvent du thé noir type English Breakfast -classique- amer et fruité, à ne pas laisser trop longtemps sinon imbuvable). L'après-midi, j'aime bien le Earl Grey avec une touche de lait, c'est le petit réconfort quand il fait froid, ou un thé blanc fruité (pêche-abricot) qu'une amie m'a offert à noël ki défonss, tout doux et frais.Aussi, je collectionne les théières... je trouve que c'est un très bel objet, au fur et à mesure des coups de coeurs, je commence à en accumuler pas mal, peut-être 4 ou 5 maintenant, je vous montre quelques photos  :(8: (désolée pour la qualité dégueulasse, RIP vos yeux)


Sinon l'été les thés (létélétélété) glacés c'est la vie et c'est très facile à faire (je bois toujours mon thé presque tiède parce que je "l'oublie" donc j'ai pris l'habitude de l'apprécier froid aussi...), y a un mélange de chez Kusmi que j'adore glacé: le Genmaicha (un thé vert du Japon avec des grains de riz grillés et de riz soufflés), ça doit être le même que Yuan a trouvé en épicerie alors si tu aimes le thé froid, je te conseille de tester! La marque japonaise Muji a aussi sorti des thés froids trop bon que je vous recommande (si vous croisez un Muji), on en a goûté avec Bil lors de notre IRL samedi dernier (si tu lis cé mo bb big kassededi wai wai), c'est mioum. Et je suis d'accord avec Krys, les 2 Marmottes font de superbes mélanges, j'ai notamment goûté une infusion trop bonne à la vigne rouge :hihi: et ils font aussi un mélange de préparation pour vin chaud, j'ai pas encore essayé mais ça m'a intrigué cet hiver.

Je bois pas souvent de cafés parce que mon corps a des réactions chelou à la caféine (tremblements et tout, oklm) mais pour en avoir déjà pris dans des cafés réputés: un bon café c'est une tuerie, c'est sûr. Après avoir bu un café mégabon fait au Chemex dans un petit restau corréen avec Pouli, on pense s'en procurer un (encore un bel objet qui plus est) , je ne sais pas si vous connaissez, perso ça dose le café bien comme j'aime: pas trop "sec", le goût fruité et vif ressort bien.
Si vous avez des conseils et recommandations pour le café je prends!

Je me suis mis au thé très récemment grâce à un pote m'ayant fait gouté plusieurs sortes vraiment pas mal du tout.

Du coup je me suis acheté quelques cuillers à thé et quelques sortes pour commencer.

J'ai du thé vert gunpowder chinois, vraiment classique mais une tasse le matin ça me met d'aplomb.

J'ai craqué du thé du désert dans un magasin à Namur, un mélange de thé vert classique avec des feuilles de menthe et quelques épices. Il est genre succulent mais s'il infuse trente secondes de trop ça retourne l'estomac.

J'ai aussi du thé turc à la pomme, vraiment un thé vu que ça ne contient pas de feuilles de thé mais uniquement des pommes séchées, ça a un petit goût acidulé, et pour le coup c'est aussi bon chaud que froid, j'en ai acheté par pure nostalgie de mes vacances dans ce beau pays  v.v

Ma meilleure découverte pour le moment c'est le Genmeicha (j'ai vu que vous en aviez déjà parlé), thé vert japonais avec du riz brun soufflé... Bah c'est vraiment bon, pas trop "théiné" et avec un petit goût de noisette (selon mes papilles, je suis pas un expert). Ça se boit tout seul, c'est vraiment et il est pas excessivement cher.

TEATIME !

Ça me démangeait depuis un bout de temps de prendre le thé avec vous. Le thé c'est l'art de l'être-là. Je prends le temps de le faire et de le déguster. Je le bois de moins en moins en faisant autre chose. Ça ouvre à une épure d'une douceur incroyable. Aussi, boire un thé le matin pour se réveiller, je ne suis pas fan. Autant prendre un bon café pour être sûr du résultat. Je trouve juste que c'est un peu comme si on utilisait une édition d'un livre rare pour caler le pied de sa table.

Cette photo date de début avril, j'ai changé des petits trucs depuis. Je me nourris donc exclusivement de thé et je m'en porte plutôt bien. Je fais pipi trois fois plus souvent qu'avant mais passons.

Le service à thé est en deux parties. La théière est une théière Iwachu en fonte. Ça fait plaisir de soulever de la fonte. L'intérêt principal est que ça garde la chaleur. Donc si vous buvez une tasse après l'autre, votre thé vous attendra patiemment. La couleur n'est pas trop flashy pour une théière en fonte. Seul reproche, c'est de la peinture. Donc soit on fait très doucement quand on la lave, soit on se prépare à la voir perdre son éclat.

Les petites tasses rouges viennent du même service. À la longue je me dis qu'elles servent plus pour la dégustation en groupe que pour boire en solo. Et puis elles sont toutes noires à l'intérieur, donc on ne voit pas la couleur du thé. D'où les deux tasses en céramique sur les côtés, d'à peu près 20 cl. Elles viennent de Bonthés (https://www.bonthes.com/), une des plus belles boutiques de Paris. En plus, ils proposent une tasse dès qu'on entre et ils vendent même en ligne  :-*

Avec un repose-théière en fonte de Nature & Découvertes, et une cuillère doseuse pour doser précisément. En général, on met 2 g pour 20 cl. Vous êtes parés.





Je retourne boire du thé, et je précise que je n'ai d'actions chez aucune des marques citées. Promis.

Løv !