Forums de Puissance-Zelda

Communauté => Discussions Générales => Discussion démarrée par: Krystal le lundi 17 octobre 2011, 18:35:55

Titre: Le Topic Bouffe
Posté par: Krystal le lundi 17 octobre 2011, 18:35:55
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg15.hostingpics.net%2Fpics%2F694790DSC00219e1310630814571.jpg&hash=52ad91d7b7a9b5df6bc45537f5a9e1f8c6d71d4e)
Design par Krystal, ouesh poto



Bienvenue sur ce topic merveilleux, grandiose, magnifique qui vous fera partager une multitude de recettes pour vous, néophytes que vous êtes. Et comme j'ai la flemme de faire une longue présentation ennuyante que personne ne lira, passons directement aux recettes que les membres ont posté :


Doutchboune


GKN


Izzy Novada


John Craft


Krystal


Prince du Crépuscule


Skoll


Tartaloignon


Trictus McNatret


Yuan

https://www.youtube.com/watch?v=l_Z2der5Fx0

Si vous voulez le manger, rendez-vous au topic drogue.
Si, après ce que vous avez vu, vous n'avez pas confiance, il est encore temps de prendre la fuite ! Courrez vers le topic sport.[/quote]
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le lundi 17 octobre 2011, 18:36:48
J'pense qu'il est un peu trop compliqué pour moi... hélas !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le lundi 17 octobre 2011, 18:38:57
Je te demande pas s'il est compliqué pour toi, je te demande si y avait la recette sur le site où t'as chopé l'image.

Je croyais que tu savais lire.  :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le lundi 17 octobre 2011, 18:40:15
Oh mon dieu, JC, je t'aime :<3:

Rien qu'pour un topic sur la bouffe je voudrais t'offrir un gâteau avec des Rubis en guise de bougies :niais:


Quelques trucs bien délicieux:

Poulet au caramel
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.pariscomlight.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2010%2F04%2Fpoulet-caramel-pariscomlight.jpg&hash=5979e2e3a95b310ab7ebb193d645988786acc4b7)

Bo Bùn
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F__T8ejUa3C14%2FSzjcPC8iOOI%2FAAAAAAAAApw%2FhbanJrqjQP8%2Fs400%2Fbo-bun2.jpg&hash=6aa972ddebfc3b970aa6b6d47ed519db611eb346)

Yakitori
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-kjaT1IC_pqI%2FTdS4YQZXAfI%2FAAAAAAAAAQQ%2F9Bn_OK9I_yo%2Fs1600%2F10-roka-yakitori-large11.jpeg&hash=2ce04a29e02993f34f2c384be34134ee57303516)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le lundi 17 octobre 2011, 18:41:05
Poulet au caramel ? Ça doit être assez space comme recette...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: D_Y le lundi 17 octobre 2011, 18:57:40
Enorme le gâteau Team Fortress :<3:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le lundi 17 octobre 2011, 19:13:47
J'aime bien les pâtes carbonara. B)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: link du 40 le lundi 17 octobre 2011, 19:31:11
Punaise j'ai trop faim a cause de cette rubrique mais elle est tellement bien ça permet de voir les bon gâteau et la nourriture alors quand on aime ,on se prive pas ;) et puis faudrait que je mette ma photo de mon gâteau d'anniversaire
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Kitty le lundi 17 octobre 2011, 20:00:33
En ce moment, je suis accro aux châtaignes^^

Je les ramasse moi-même et je les cuit à l'eau (bien meilleur qu'à la poêle j'trouve).
Une bonne poignée dans de l'eau froide salée, 40 minutes à feu doux.
P'tain avec un peu de comté c'est trop bon!
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le lundi 17 octobre 2011, 20:17:50
Les châtaignes j'ai toujours trouvé ça écoeurant, encore plus quand c'est pas grillé au feu de cheminée. v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le lundi 17 octobre 2011, 20:19:15
Pareil que toi... J'ai jamais aimé les châtaignes, dommage =(
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Toadster le lundi 17 octobre 2011, 20:57:41
OMG un topic bouffe, quelle idée géniale !

Je sors de table là, et de voir ce sujet m'a redonné faim, je veux goûter à tout ces trucs en image au dessus  :<3:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Emy-Lili le lundi 17 octobre 2011, 20:58:17
Pouah ça me donne faim ce topic. v.v
J'ai toujours adoré la bouffe. Mon père vient du sud ouest, donc vous imaginez le désastre dès que je passe à côté de foie gras et autres trucs au canard ... *w°

Sinon je suis également une grande fan de la cuisine jap (pour pas faire dans les clichés). Et vous parliez de poulet au caramel, mais je suis aussi une grande gourmande de la cuisine chinoise/thailandaise, ... Parce que j'adooore les mélanges salés sucrés. :niais: Genre les viandes aux fruits ou avec du caramel mais c'est un DÉLICE. Genre, bah poulet, boeuf au caramel, poulet à l'ananas, poulet au citron, canard à l'orange, boeuf à l'orange et au citron ... Pouah, c'est tellement bon toussa. J'en bave.

J'aime bien faire la cuisine également et apparemment, j'me débrouille plutôt bien donc c'est cool. /o/
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le lundi 17 octobre 2011, 20:58:55
Le poulet caramel ça me semble plus Vietnamien que japonais pour le coup tout de même ^^
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Emy-Lili le lundi 17 octobre 2011, 21:00:14
Citation de: Mondaye le lundi 17 octobre 2011, 20:58:55
Le poulet caramel ça me semble plus Vietnamien que japonais pour le coup tout de même ^^

Ouè je sais, mais j'ai pas dit que c'était jap, j'ai dit que c'était plutôt chinois. ;p
Après je suis pas une experte non plus, je sais juste que ça vient de ces pays là, surtout que ce sont des plats qu'on retrouve souvent dans cette cuisine.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le lundi 17 octobre 2011, 21:03:25
Ouais, d'toute façon c'est d'la bouffe des nains bridés quoi...  :niak:


Non sincèrement moi aussi j'adore cette nourriture et actuellement je ne sais pas cuisiner mais dès qu'on déménage avec mes parents, je pense sincèrement investir et me cultiver niveau nourriture asiatique car c'est la meilleure que je connaisse.

Bon, j'sais faire des rouleaux d'printemps, s't'un bon début, nan ?! :-X
Titre: Le topic bouffe
Posté par: grand méchant'lu le lundi 17 octobre 2011, 23:40:09
Jerry du gateau TF2! XD

Pour les accros des blocks:

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg820.imageshack.us%2Fimg820%2F1388%2Ftumblrllxtpzvte41qcf5gj.jpg&hash=0ee79b2e7bec9941931bc1cf223bf24eb962ab8b)

SSSSSSSHHHHHHHHHHHHH!

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg690.imageshack.us%2Fimg690%2F8678%2Fminecraftsz.jpg&hash=f829de274e243ff149dd4f960e2863e18b52ce32)

Enfin suivez les conseils de léguman et mangez au moins 5 fruits et légumes par jour

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg833.imageshack.us%2Fimg833%2F4082%2Fleguman.jpg&hash=51aab4a1174dc7f2f948bf348f4eb518bb0b1c17)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le lundi 17 octobre 2011, 23:45:43
HHHHNGH
*infractus*
Je viens de tomber sur plein d'images de viande

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi1199.photobucket.com%2Falbums%2Faa479%2FBlitzWalrus%2Fcarne-asada-11.jpg&hash=c84289f9b74d99ac5a603e3648ca5b9168b3e73e)

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi1199.photobucket.com%2Falbums%2Faa479%2FBlitzWalrus%2Fcarne-asada-tacos.jpg&hash=eeb48a8702e6926fc6de692973ebc6a2ac9d5bb2)

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.barbaralarkin.com%2Fimages%2FPrimeRibDurginPark.jpg&hash=8ed9c1886e27bb6adf515d8958a8107dd48d099a)

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi55.tinypic.com%2F2194emu.jpg&hash=1f28bd1bf2f85c73b86057bb1c393ccc4f163b07)

Titre: Le topic bouffe
Posté par: Rodrigo le lundi 17 octobre 2011, 23:52:22
Dites sinon, parlons cuisine.  ;D Pour un simple noob en cuisine, comment bien réussir son steak saignant ?  Vous mettez de l'huile d'olive ? Vous le laissez combien de temps, vous avez un truc particulier ?  Et restons dans la cuisine simple, vous mettriez quoi avec vos oeufs brouillés ?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le mardi 18 octobre 2011, 00:06:58
Perso, avec mes oeufs brouillés, je mettrai bien un peu de piment, histoire de mettre un peu de goût.  ^x^

J'adore tout ce qui est épicé.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le mardi 18 octobre 2011, 00:15:49
Floax, pour un steak saignant c'est très simple : tu mets ta viande à petit feu sur de l'huile (de ton choix, je préfère végétale, beeeaucoup moins grasse), tu l'empêches d'attacher à la poêle en la bougeant doucement au début de la cuisson, puis tu la retournes.
Tu la laisses cuire jusqu'à ce que tu ne vois plus de rouge tout autour de la viande; elle ne sera que "dans" la viande. En gros, quand ta viande n'est plus rouge DE VISU seulement, hop, tu l'enlèves, et t'as du BIEEEEN saignant.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: grand méchant'lu le mardi 18 octobre 2011, 00:31:11
J'préfère le passer sur une poêle bien chaude avec le feu au maximum, ça donne un steack grillé à l'extérieur et fondant à l'intérieur...
Sinon quand j'ai le courage je fais revenir des oignons avant avec un filet d'huile pendant 2/3 minutes et ensuite je fais cuire la viande! =)

Krystal: J'utilise du cury tout le temps moi ^^

Oh d'ailleurs si y en a parmi vous qui ont une machine à pain j'ai bidouillé une recette de pain au miel...J'l'ai appellé "pain lambas" parce qu'il est aussi consistant que l'original...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Doutchboune le mardi 18 octobre 2011, 09:29:36
Floax > je plussoie 'lu, la recette pour un steack saignant, c'est aussi qu'il soit bien saisi. après, j'avoue que je cuisine au beurre, mais ça doit pas changer grand chose. Bref, avec du beurre, il faut d'abord faire chauffer la poêle, à feu vif. quand elle est chaude, tu mets la matière grasse, et tu attends que celle-ci soit bien chaude aussi. A ce moment là, tu mets ton steack. Puis tu suis les instructions de John, mais en restant sur feu vif. Tu peux baisser un peu le feu une fois ton steack retourné et saisi de l'autre côté.
Une autre technique veut que tu passes moins de temps, mais à feu plus vif, sur la première face de ton steack. En gros, tu saisis la première face (donc dans une poêle et de la matière grasse très chaude, mais pas brûlante non plus, faut pas cramer le steack) un court laps de temps (genre une minute max), puis u le retourne, et une fois saisi, tu baisses le feu et laisse cuire un peu plus longtemps. Bon après, pour cette technique, faut du gaz ou de l'induction, les plaques électriques assez réactives pour ça sont rare.
De toute façon, y a une part d'empirisme, selon ce que tu utilises pour cuire. Perso, quand j'ai eu des plaques électriques, j'ai mis environ 8-10 steacks à chopper le bon timing, d'autant plus que chaque plaque a une façon de chauffer et une amplitude différente, donc faut aussi les apprivoiser pour pouvoir bien cuisiner un truc saisi comme les steacks avec (savoir quand le mettre par rapport au cycle de chauffe de la plaque, par exemple).

Ah et aussi, pour assaisonner un steack, toujours le faire sur le côté cuit, pas avant, le sel empêchant la libération des sucs correctement, il ne faut pas en mettre sur la viande crue (enfin, on peut, mais le goût sera moins intense, on va dire).

EDIT > JC, de l'huile, c'est 100% de lipide, qu'elle soit de palme, de baleine, de tournesol, d'arachide, techniquement, elles sont toutes aussi grasses. L'huile végétale n'est pas moins grasse (et même, techniquement, l'huile est plus grasse que le beurre, qui lui contient encore des protéines, et qui n'est donc pas composé à 100% de lipides). Par contre, ce qui varie, c'est la tenue en acides gras (lipides) saturés et insaturés (je vous épargne la différence chimique), qui eux sont considérés comme plus ou moins bon pour notre organisme, les insaturés étant "meilleurs". Et effectivement, certaines huiles végétales sont plus riches en ces matières grasses et donc considérées comme moins nocives. Mais ça reste à 100% de la matière grasse quand même  ;)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le mardi 18 octobre 2011, 12:43:07
Ah, oui, oui, pardon >_< je voulais dire que y a mille fois moins de graisses saturées dans les huiles de tournesol par exemple. C'est vraisemblablement la meilleure à choisir à un niveau nutritionnel. Avis de médecin hein \o/
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Alien le mardi 18 octobre 2011, 16:38:47
Moi j'adore la nourriture, j'suis ultra gourmande, ce qui fait un peu mal à mon porte monnaie... >.<

Et en plus, j'aime beaucoup cuisiner. C'est vraiment un des mes plaisirs.

Je fait particulièrement les risottos, les guacamoles, les cordons bleus, les chili con carne, les marbré, les fondants au chocolats, les brownies,... J'en passes et des meilleures.
J'aime beaucoup cuisiner à l'instant aussi.
Ce midi, j'me suis fait un ristotto au thon par exemple. Et bien c'était bon !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le jeudi 20 octobre 2011, 21:21:49
Quelques photos de ce que nous avons mangé dans un resto' japonais, des fans et moi, le lendemain du concert de X Japan à Paris.

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.servimg.com%2Fu%2Ff47%2F16%2F87%2F70%2F31%2F02072010.jpg&hash=9941845c724ae901952b22c33cbd183895d4813a)
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.servimg.com%2Fu%2Ff47%2F16%2F87%2F70%2F31%2F02072011.jpg&hash=b27a3c6b39070686b37d003e9c595c8202730102)
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.servimg.com%2Fu%2Ff47%2F16%2F87%2F70%2F31%2F02072012.jpg&hash=d30e91a49e2df238bbf6028b2b3c039dc9e39def)
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.servimg.com%2Fu%2Ff47%2F16%2F87%2F70%2F31%2Fshoyu11.jpg&hash=c135803e36a279fede76d2be9fc210d0d4953d7f)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le vendredi 21 octobre 2011, 11:45:57
Voilà un topic qui peut être pratique quand on est étudiant v.v je devrais peut-être me nourrir d'autre chose que pâtes/riz/conserves.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Alien le vendredi 21 octobre 2011, 12:15:49
Fais toi des croques monsieurs ! C'est le bien ça !

Moi j'suis une accro.
J'men fait par tournée de 16/20, puis j'les congèle en paquet de 3/4 ! C'est trop pratique et trop bon !
Avec une petite salade.

En plus, j'ai une recette qui déchire. Je rajoute des oignons revenus ( genre crémeux ) et puis je met du poivre. Je met aussi de la crème à la place du beurre.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Bluelink le vendredi 21 octobre 2011, 12:44:56
A quoi ça sert de congeler des croques monsieur ? :| Le temps de les réchauffer, c'est aussi simple d'en faire un directement, et ça doit être meilleur "frais" que décongelé :|
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le vendredi 21 octobre 2011, 12:49:44
MONDAYE JE TE MEPRISE
: '(
donne l'adresse de ce resto tout de suite...
Sinon, pour le croque-monsieur, je conseille de mettre à tremper le fromage râpé dans du lait avant de le mettre sur le pain de mie; ça va le rendre beeaaaaucoup plus fondant, beaucoup plus de goût et ça va vous remplir la panse mais d'une puissance...
Sinon, Nile, t'as un micro-ondes ? J'ai une recette ultra-simple pour faire des très bons muffins en genre cinq minutes avec un micro-ondes, ça te tente ?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Alien le vendredi 21 octobre 2011, 13:30:41
Bluelink ~> Bien non, faire des croques monsieurs c'est un peu long tt de même.
Fin genre c'est plus simple d'en faire pleins d'un coup que d'en faire que quelques uns de temps en temps.
Après, la congélation c'est pour les garder plus longtemps, sinon tu peux les garder au frigo. Et non, c'est trop bon des croques monsieurs réchauffés. Limite meilleur que frais !
( Et franchement, quand t'as pas envie de faire la bouffe, parce que par exemple tu rentres à 22h de la danse et que t'es claquée, c'est la bonne affaire de réchauffer 3 croques ! )
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Rodrigo le vendredi 21 octobre 2011, 13:54:59
Ah, les croque, cette solution miracle quand on a la flemme.  B) Vais justement m'en faire tiens, avec du pain américain c'est juste excellent. Par contre je les aime simple mes croque moi, juste fromage jambon. :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Suijirest le vendredi 21 octobre 2011, 16:36:12
Citation de: John Craft le vendredi 21 octobre 2011, 12:49:44
Sinon, Nile, t'as un micro-ondes ? J'ai une recette ultra-simple pour faire des très bons muffins en genre cinq minutes avec un micro-ondes, ça te tente ?

J'accepte volontiers. J'adore les muffins. Surtout avec du thé.  :niais:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le vendredi 21 octobre 2011, 19:02:51
Et j'ai un micro-ondes donc je t'écoute. ^,^
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le vendredi 21 octobre 2011, 19:11:46
Okay, alors c'est tout simple.
Prends une tasse/verre/je ne sais quoi
beurre-le gentiment à l'intérieur, pour que, à la cuisson, ça n'accroche pas
quatre petites cuillères de farine, cinq de sucre, trois de nesquik ou je ne sais quoi dans ce genre (si tu veux un muffin au chocolat; sinon, ajoute l'équivalent de poudre au goût que tu veux)
ajoute un oeuf et mélange bien afin d'avoir un mélange homogène; de préférence avec une fourchette pour éviter tout grumeau
quatre petites cuillères de lait
trois d'huile
tu mélanges bien tout, bien méchamment, hop-là carrément tu pourrais déguster tel quel... mais c'est des muffins qu'on veut, pas vrai ? Donc mets sur 1000W pendant 3minutes au micro-ondes, et t'as un muffin du tonnerre de dieu
Tu peux mettre plus ou moins de chocolat ou de lait ou de sucre (la recette que je viens de te donner est déjà avec un peu plus des trois que dans l'originale, parce que je trouve qu'il faut rajouter un peu de goût)
et sinon, tu peux simplement doubler les doses dans un saladier, et remplir plusieurs petits verres ou je ne sais quoi pour faire plusieurs petits muffins; mais fais attention, la cuisson peut changer légèrement dans ces cas-là
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le vendredi 21 octobre 2011, 19:15:58
J'crois que mon micro-ondes n'a qu'une puissance de 850w maximum ^x^
Sinon j'avais pas vu le truc des croque-monsieurs. J'adore ça, j'essaierai ta recette améliorée, Alien ;)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le vendredi 21 octobre 2011, 19:19:57
La cuisine fonctionne beaucoup sur "j'essaie, je rate, je réussis, j'améliore"; cette même recette que je t'ai donnée, je l'adapte à une cuisson au four, par exemple (200° pendant une dizaine de minutes; et encore, je dis ça, je fonctionne plus sur "ça m'a l'air prêt" qu'autre chose).
Donc tente plusieurs fois, et tu trouveras ce qui te plaît le plus; tente, fais tenter, vois s'il manque du chocolat -ou si, à l'inverse, il y en a trop-, etc, etc.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le samedi 22 octobre 2011, 18:41:59
Tain, John, faut trop que j'essaye tes muffins ! Et les croques-monsieur d'Alien aussi !

C'est que vous me donnez tous faim, là.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Rodrigo le samedi 22 octobre 2011, 21:11:19
Merci pour la recette, j'essaierai !

Sinon, en ce moment je me mange des croquettes de crevette, ça existe aussi en France ? C'est un peu les meilleures croquettes qui existent quoi.  B)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le samedi 22 octobre 2011, 21:17:37
Pour moi, des croquettes c'est ça :
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.abyssin-somali.com%2Fpages%2Fquotidien%2Fimg%2Fcroquettes_pour_chat.jpg&hash=a287c6e4fade2e460ff821700c0a96607770ba2e)
:niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Rodrigo le samedi 22 octobre 2011, 21:21:06
Non c'est ça des croquettes :

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fperlbal.hi-pi.com%2Fblog-images%2F178127%2Fgd%2F1192443675%2FPommes-de-terre-en-Croquette.jpg&hash=9a263b0804c99f5b5a1eb23033fb3d9aaa20aad4)

Y'a aussi les pomme-duchesse :

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.univers-recette.com%2Fimages%2F3e3-pommes-terre-duchessejpg&hash=f1f83c379dc2304650fb079f60b44449a3c024f7)

Et les excellentes pomme noisettes :

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.percheesurmabranche.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2010%2F02%2Fpommes-noisettes3.jpg&hash=f0d8f0966aaf52a6b9553f03154646f5adc2d6da)

Puis les croquettes de fromage :

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.over-blog.com%2F500x388%2F3%2F04%2F09%2F48%2Fcroquette_fromage1.jpg&hash=1b9ec54ee860561ab2816ea909081a00254f6b35)

Mais les meilleures sont aux crevettes.  :<3:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le samedi 22 octobre 2011, 21:39:12
Je ne connaissais que les pomme-duchesses et les pomme-noisettes, et j'ai jamais appelé ça "croquettes".
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Toadster le samedi 22 octobre 2011, 22:04:58
Citation de: Nile le samedi 22 octobre 2011, 21:39:12
Je ne connaissais que les pomme-duchesses et les pomme-noisettes, et j'ai jamais appelé ça "croquettes".

La même, ils sont bizarres ces Belges.  :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Plastik le samedi 22 octobre 2011, 22:53:36
Floax, les croquettes aux crevettes bordel que c'est bon  :<3: Au fromage idem par contre je suis pas fan des croquette de pommes de terre, je trouve ça assez fade et je m'en lasse vite...

Sinon le mot croquette en Belgique, ça vient du Néerlandais non ? Je veux aux Pays-Bas/Flandre, ils appellent aussi ça des "kaaskroketten", etc... Donc ça doit sûrement être pour ça qu'on le dit de la sorte...

Sinon un truc bien belge, ce sont les tomates-crevettes, en été ça reste quand même le truc parfait !
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fplat-du-jour.net%2Fimages%2Ftomate-crevette.jpg&hash=fb7a8997837be9cb16b87948c81b300ad3df6b75) Apparemment à la base c'est aussi du belge mais il me semble que ça se mange aussi en France.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Royug le samedi 22 octobre 2011, 23:02:05
On a aussi des croquettes au Québec, mais de poulet et de poisson. Aux crevettes, ça doit surement être très bon !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Rodrigo le samedi 22 octobre 2011, 23:12:22
Finalement, le Québec est p'tet plus proche de la Belgique que de la France.  ;D Ca doit roxxer les croquettes de poisson.  :<3: D'ailleurs le poisson j'aime de plus en plus, j'avais gouté à un resto bruxellois du thon saisi sur une plancha, avec qu'un seul côté cuit, et bien assaisonné, c'était excellent.

Plastik => Ah ouais pas con, ça doit être flamand, c'tait un des premiers mots que j'avais appris en Néerlandais, "garnaalkroketten". xD Et ouais, les croquettes de base, comme les pomme duchesse, je trouve ça super fade, sans une bonne sauce Brazil (omg ça n'existe pas en France non plus, mais avec quoi mangent-ils donc leurs frites) c'est pas du tout appétissant. Par contre fromage & crevettes => epic win. Les tomate crevette, j'aime beaucoup (normal j'adore le deux ingrédients), mais je sais jamais comment les manger, au final je renverse ma tomate et je mange mes crevettes normalement. :niak: Les crevettes c'est typique belge en fait ?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Royug le samedi 22 octobre 2011, 23:22:16
Citation de: Floax le samedi 22 octobre 2011, 23:12:22
Les crevettes c'est typique belge en fait ?

En Europe je sais pas, mais chez nous il y a pas mal de pêche, et il y a beaucoup de plats avec des crevettes aussi (et des moules, des pétoncles et du homard).
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Plastik le samedi 22 octobre 2011, 23:24:42
Pour les crevettes, en Europe, je les vois très souvent en Belgique, un peu aux Pays-Bas... ENfin, c'est pas très populaire en France je dirais, ils sont plus axés scampis, homards, etc... Et pour les sauces sur les frites oui, en France, ils sont pas gâtés ! Manger ses frites sans Brazil, Samourai, Andalouse, Riche...  :(

Sinon, un bon truc bien belge, c'est la tarte au riz (au lait évidemment) !

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.viree-gourmande.com%2Fimages%2Ftarte-riz.jpg&hash=55cd0bd468bef6bed8874a4230e3792aae616d9b)

Petite spécialité de Verviers  ^,^
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le samedi 22 octobre 2011, 23:30:53
Mes frites je les mange simplement avec du sel :niak: la plupart des gens mettent du ketchup mais j'aime pas trop.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Rodrigo le samedi 22 octobre 2011, 23:34:00
Jamais goûté, mais la seule tarte que j'aime bien, c'est la tarte au suc' :

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.7sur7.be%2Fstatic%2FFOTO%2Fpe%2F7%2F3%2F1%2Flarge_379171.jpg&hash=2c7fb5f92f7f7d71efc36ce6d2faef8772208654)

Sinon, y'a les typiques gaufres, en ce moment je raffole des gaufres de Bruxelles, même si les gaufres de Liège restent des classiques.

Bruxelles :

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hellopro.fr%2Fimages%2Fproduit-2%2F0%2F1%2F8%2Fgaufre-de-bruxelles-36383-190810.jpg&hash=3ab08a3891145e31046cef147cfc5cebdf15ec16)

Liège :

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi34.servimg.com%2Fu%2Ff34%2F11%2F76%2F71%2F94%2Fgaufre10.jpg&hash=52f7a00d82eaeff56b9745e860989b08be094004)

Et j'ai découvert un plat que je mangeais beaucoup quand j'étais plus jeune, chez mes grands parents : le Matoufet.

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F87%2F57%2F326356%2F47253560.jpg&hash=c3b420ea6d16cc0201a01316b2aca8bd9836f21f)

Mélange d'oeufs, de farine et de lardons qu'on tartine sur le pain, excellent.  :<3:

La cuisine belge n'a pas à rougir en fait.  B)

Nile => C'nul les frites avec du ketchup. v.v Chez nous y'a genre 20 sauces différentes quand on va à la friterie.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le samedi 22 octobre 2011, 23:41:51
Ca a l'air méga bon la tarte au suc' :o le matoufet aussi d'ailleurs.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Royug le samedi 22 octobre 2011, 23:43:14
Citation de: Floax le samedi 22 octobre 2011, 23:34:00
Jamais goûté, mais la seule tarte que j'aime bien, c'est la tarte au suc' :

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.7sur7.be%2Fstatic%2FFOTO%2Fpe%2F7%2F3%2F1%2Flarge_379171.jpg&hash=2c7fb5f92f7f7d71efc36ce6d2faef8772208654)

C'est de la tarte au sucre ça ? Elle est pas mal différente de celle qu'on a chez nous:

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.750g.com%2Fgalaxie%2F939%2F3066%2F6226%2Fles_plus_belles_photos_de_tarte_au_sucre.jpg&hash=2483116a44adcc4b8cc8f80f05f88126fcf06942)

Y'a aussi la tarte au sirop d'érable, qui ressemble beaucoup à la tarte au sucre, mais qui est encore meilleure :<3:

Citer
Nile => C'nul les frites avec du ketchup. v.v Chez nous y'a genre 20 sauces différentes quand on va à la friterie.

Je vous envie, j'trouve qu'il y a pas assez de variétés pour les frites au Québec. Moi je les mange soit avec de la mayo, soit avec du ketchup ou, plus rarement, avec du vinaigre. Y'a que dans certains restos où j'ai pu en manger avec des trucs plus spéciaux, genre mayonnaise au pesto, ou mayonnaise au curry.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le dimanche 23 octobre 2011, 00:01:00
Des frites avec du vinaigre ? :|

Sinon, en Bretagne on a des spécialités régionales comme le kouign amann :
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.leonfargues.fr%2Fmedias%2F410234_c.jpg&hash=6882f71f289f0411fcc92424cd243110686de373)
C'est juste hyper bon, mais c'est le truc le plus gras et le plus sucré que j'ai jamais mangé.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Plastik le dimanche 23 octobre 2011, 00:05:47
Bordel ça a l'air super bon  :|, l'intérieur fait penser à de la frangipane en plus dorée mais je présume que ça n'a strictement rien en commun :p
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le dimanche 23 octobre 2011, 00:09:55
Il n'y a pas de frangipane. Mais c'est un gâteau très facile à réaliser. J'ai trouvé une recette sur Marmiton.org : http://www.marmiton.org/recettes/recette_kouign-amann_23814.aspx
Je ne l'ai pas testée, mais on voit dans les ingrédients que c'est très gras ^x^
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Bluelink le dimanche 23 octobre 2011, 00:32:30
Citation de: Nile le dimanche 23 octobre 2011, 00:01:00
Sinon, en Bretagne on a des spécialités régionales comme le kouign amann :
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.leonfargues.fr%2Fmedias%2F410234_c.jpg&hash=6882f71f289f0411fcc92424cd243110686de373)
C'est juste hyper bon, mais c'est le truc le plus gras et le plus sucré que j'ai jamais mangé.

Kou... i... gna... mann... (https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimage.jeuxvideo.com%2Fsmileys_img%2F71.gif&hash=3f425193156b1bbbca802f472878ae6615733911)
Sérieux, ce truc, c'est une vraie tuerie, ça devrait être classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Raaah, j'ai envie d'en manger maintenant, c'est malin.

Citation de: Floax le samedi 22 octobre 2011, 23:12:22
(omg ça n'existe pas en France non plus, mais avec quoi mangent-ils donc leurs frites)

Ben disons qu'en France on mange aussi des vrais légumes, on se sent pas obligés d'avaler uniquement des trucs frits v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Plastik le dimanche 23 octobre 2011, 00:37:42
Le troll (gras) et raciste, j'appelle les droits de l'homme.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Peter le dimanche 23 octobre 2011, 13:16:39
Citation de: Nile le dimanche 23 octobre 2011, 00:01:00
Sinon, en Bretagne on a des spécialités régionales comme le kouign amann

Merveilleux gateau !!!  :niais:
J'adore ça !
Mais attention il faut vraiment qu'il soit bien fait et pas acheté en grande surface.

La tarte au sucre c'est sans plus.
Ca fait gateau du pauvre.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Alien le dimanche 23 octobre 2011, 16:51:45
Citation de: Peter le dimanche 23 octobre 2011, 13:16:39
La tarte au sucre c'est sans plus.
Ca fait gateau du pauvre.

Et ça pu le vomi de bébé V.v

Je préfère largement une bonne tarte au citron, en plus c'est très simple à faire ! !

Et sinon, laissez tomber, c'est la bourgogne la capitale de la bouffe ! ! :<3:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le dimanche 23 octobre 2011, 17:52:47
Ce qui est hyper bon aussi, c'est les aspics.

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg41.imageshack.us%2Fimg41%2F3740%2Fokmesproduitsfumespl650.jpg&hash=151ab791731ca0ef6bfeac9950ee428580562dd2)

Ce qui est bien avec ça, c'est que tu les fais comme tu veux. Tu veux en faire au jambon, au saumon, rien qu'avec des cornichons, à l'oeuf, tu fais ce que tu veux ! En plus, c'est super bon.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Toadster le dimanche 23 octobre 2011, 19:07:18
Citation de: Nile le dimanche 23 octobre 2011, 00:01:00
Des frites avec du vinaigre ? :|

Sinon, en Bretagne on a des spécialités régionales comme le kouign amann :
C'est juste hyper bon, mais c'est le truc le plus gras et le plus sucré que j'ai jamais mangé.

Je plussoie. D'ailleurs, je pars demain chez ma famille en Bretagne, j'espère bien en manger un :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le dimanche 23 octobre 2011, 19:10:16
Mes parents en ont acheté un cet après-midi à la biscuiterie de la Trinitaine B)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Suijirest le dimanche 23 octobre 2011, 19:55:29
On est ravis de le savoir, Nile. v.v Autrement, le truc des sauces pour les frites me rappelle pourquoi la Belgique est réputée en Europe...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Peter le dimanche 23 octobre 2011, 20:37:02
Citation de: Alien le dimanche 23 octobre 2011, 16:51:45
Et sinon, laissez tomber, c'est la bourgogne la capitale de la bouffe ! ! :<3:

Espèce de nationaliste va !!

De toute façon on a la chance de vivre dans un pays où la richesse culinaire est enorme.
Profitons en et gavons nous !

PS : ce soir je mange une tartiflette !!  :niais:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Rodrigo le dimanche 23 octobre 2011, 20:53:56
Peter => Gna gna gna, c'est parce que tu connais pas les tartes au sucre de la patissière près de chez moi.  xP Par contre la tartiflette c'est excellent, je confirme. En fait, c’est ce qui m'a fait aimer le fromage.  ;D

Krystal => Par contre ton truc, ça me fait penser à la gelée que mange Onizuka dans GTO, quand il doit faire ses révisions, avec des têtes de poisson. :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Alien le dimanche 23 octobre 2011, 21:38:08
Citation de: Peter le dimanche 23 octobre 2011, 20:37:02
Citation de: Alien le dimanche 23 octobre 2011, 16:51:45
Et sinon, laissez tomber, c'est la bourgogne la capitale de la bouffe ! ! :<3:

Espèce de nationaliste va !!

De toute façon on a la chance de vivre dans un pays où la richesse culinaire est enorme.
Profitons en et gavons nous !

PS : ce soir je mange une tartiflette !!  :niais:

Mais pas du tout O:-) !
Juste qu'il faut être honnete v.v

Et puis la meilleure tartiflette du monde, c'est ma moman qui la fait ! Une bourguignonne v.v

*hum hum*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Prince du Crépuscule le mardi 01 novembre 2011, 17:46:10
Bon, puisque j'ai pu tester quelques recettes sur des cobayes issus de notre beau forum et qu'ils ont eu l'air d'apprécier, je m'en vais de ce pas vous les faire partager. :niak:

Ce sont des recettes simples, plutôt rapides et qui donnent des plats savoureux, donc n'hésitez pas à vous lancer, même si vous êtes de purs néophytes. Moi-même je savais à peine cuire des oeufs et des pâtes avant fin août et je me suis lancé avec ces mêmes recettes, c'est vous dire combien c'est facile. v.v


     Porc au citron (pour 2 personnes)


Ingrédients :

Préparation : Couper le porc en cubes ou lamelles réguliers. Presser le citron. Hacher grossièrement les oignons nouveaux. Couper la ciboulette en petits bouts (moi je le fais avec des ciseaux, ça marche bien). Effeuiller la branche de thym (si vous avez pas envie de vous faire chier, coupez juste les petites branches et jetez-les dans la casserole, vous les retirerez une fois la cuisson terminée).

Colorer les cubes ou lamelles de porc dans une casserole avec un peu d'huile (moi j'utilise de l'huile de colza) à feu moyen, puis ajouter le jus de citron, les oignons, le thym et la ciboulette. Saler, poivrer, puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant 45 minutes environ à feu doux. Et voilou, c'est prêt ! B)

Avec ça, moi je sers du riz basmati. Ça se marie très bien ensemble, et la recette d'origine - une recette antillaise - le préconise.

Remarques : Pour que ça n'attache pas, il faut régulièrement verser un peu d'eau dans la casserole (toutes les 5-7 mn je dirais), de façon à ce que la viande baigne toujours dans un peu de jus. Donc n'allez pas prendre votre douche pendant la cuisson si vous ne voulez pas vous retrouver avec une casserole noire !
Ah et les oignons nouveaux, s'ils sont de bonne qualité, croyez-moi ça arrache les yeux. Donc bon, conseil d'ami : évitez de vous envoyer du jus de citron dans les yeux en plus, c'est pas très cool. v.v



     Escalopes viennoises (pour 2 personnes) (http://www.frico-tarbah.com/image_recette/5955schnitzel.jpg)


Ingrédients :

Préparation : Mettre la farine, les oeufs (battus) et la chapelure dans 3 assiettes creuses différentes. Assaisonner les escalopes et les tremper d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure de façon à ce que toute la surface de la viande soit bien recouverte à chaque fois.

Dans une poêle chaude, colorer les escalopes des deux côtés à feu pas trop fort dans pas mal de beurre et d'huile (l'huile de colza marche très bien, encore une fois) jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée. Et hop, c'est prêt !

Pour accompagner, des frites, des pommes de terre ou des croquettes (ouais, en Allemagne et en Autriche ça existe aussi ^^) me semblent tout indiquées. On peut aussi servir des pâtes, avec une préférence pour les Spätzle. Et si vous tenez à manger des légumes, ça se marie bien avec des haricots verts cuits à l'eau ou simplement une petite salade. Petit conseil : versez quelques gouttes de jus de citron sur les escalopes une fois celles-ci dans l'assiette, c'est vraiment très bon.

Remarques : Ne lésinez pas sur le beurre et l'huile, car sinon la chapelure risque d'attacher et de se décoller de la viande. Dans le même ordre d'idées, retournez délicatement les escalopes dans la poêle une fois la première face cuite : selon la qualité, la chapelure peut être assez fragile.



Et ce sera tout pour aujourd'hui, bande de gourmands. :niak:

Je vous aurais bien donné ma recette de poulet basquaise sinon, mais c'est plus la saison des tomates et des poivrons hélas, alors ce sera pour une prochaine fois.

Sur ce, cuisinez bien !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: raphael14 le mardi 01 novembre 2011, 17:51:08
Oh, la bouffe et moi, c'est toute une histoire. Je suis un vrai gourmand, j'adoooore les petits plats mijotés et je suis assez éclectique dans mes goûts. J'aime les plats épicés, les viandes, les gâteau, la bonne cuisine de grand-mère, en fait faire une liste ce serait interminable.
Mes délices ce sont la blanquette de veau
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.750g.com%2Fgalaxie%2F939%2F2464%2F6226%2Fles_plus_belles_photos_de_blanquette_de_veau.png&hash=c4b7b1f28b8c1a37bdce30640ce40ca54e265654)
mais aussi le tiramisu
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.acuisiner.com%2Fimages%2Frecipes_from_inet%2F000000%2F00000%2F7000%2F000%2F50%2F6%2Ftiramisu.jpg&hash=ed4628d1f901033a47ab7ae4cd6035f20298615a)
et comme je suis international, une petite pâtisserie que j'ai découvert en Allemagne du nord : le Franzbrötchen
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F86%2F47%2F462825%2F26647394_p.png&hash=77a32c2294ebf23236a4c597e1a293d51ee25a8b)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le mardi 01 novembre 2011, 22:21:20
Citation de: John Craft le vendredi 21 octobre 2011, 19:11:46
Okay, alors c'est tout simple.
Prends une tasse/verre/je ne sais quoi
beurre-le gentiment à l'intérieur, pour que, à la cuisson, ça n'accroche pas
quatre petites cuillères de farine, cinq de sucre, trois de nesquik ou je ne sais quoi dans ce genre (si tu veux un muffin au chocolat; sinon, ajoute l'équivalent de poudre au goût que tu veux)
ajoute un oeuf et mélange bien afin d'avoir un mélange homogène; de préférence avec une fourchette pour éviter tout grumeau
quatre petites cuillères de lait
trois d'huile
tu mélanges bien tout, bien méchamment, hop-là carrément tu pourrais déguster tel quel... mais c'est des muffins qu'on veut, pas vrai ? Donc mets sur 1000W pendant 3minutes au micro-ondes, et t'as un muffin du tonnerre de dieu
Tu peux mettre plus ou moins de chocolat ou de lait ou de sucre (la recette que je viens de te donner est déjà avec un peu plus des trois que dans l'originale, parce que je trouve qu'il faut rajouter un peu de goût)
et sinon, tu peux simplement doubler les doses dans un saladier, et remplir plusieurs petits verres ou je ne sais quoi pour faire plusieurs petits muffins; mais fais attention, la cuisson peut changer légèrement dans ces cas-là
Bon alors j'ai enfin essayé ta recette, et ça m'a donné un résultat assez concluant B) je referai pour améliorer selon mes goûts.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: chrislink307 le mardi 01 novembre 2011, 22:39:02
Citation de: Prince du Crépuscule le mardi 01 novembre 2011, 17:46:10
     Escalopes viennoises (pour 2 personnes) (http://www.frico-tarbah.com/image_recette/5955schnitzel.jpg)


Ingrédients :
  • 2 escalopes de porc
  • 2 oeufs
  • farine
  • chapelure
  • sel, poivre
  • beurre
  • huile végétale

Préparation : Mettre la farine, les oeufs (battus) et la chapelure dans 3 assiettes creuses différentes. Assaisonner les escalopes et les tremper d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure de façon à ce que toute la surface de la viande soit bien recouverte à chaque fois.

Dans une poêle chaude, colorer les escalopes des deux côtés à feu pas trop fort dans pas mal de beurre et d'huile (l'huile de colza marche très bien, encore une fois) jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée. Et hop, c'est prêt !

Pour accompagner, des frites, des pommes de terre ou des croquettes (ouais, en Allemagne et en Autriche ça existe aussi ^^) me semblent tout indiquées. On peut aussi servir des pâtes, avec une préférence pour les Spätzle. Et si vous tenez à manger des légumes, ça se marie bien avec des haricots verts cuits à l'eau ou simplement une petite salade. Petit conseil : versez quelques gouttes de jus de citron sur les escalopes une fois celles-ci dans l'assiette, c'est vraiment très bon.

Remarques : Ne lésinez pas sur le beurre et l'huile, car sinon la chapelure risque d'attacher et de se décoller de la viande. Dans le même ordre d'idées, retournez délicatement les escalopes dans la poêle une fois la première face cuite : selon la qualité, la chapelure peut être assez fragile.

Perso, j'ai l'habitude de cette recette avec mes origines polonaises, et t'as oublié un truc assez important à mon goût: tabasser ces escalopes ! ! xD
Nan, plus sérieusement, faut les marteler avec un marteau de cuisine basique comme celui là pour ceux qui n'en auraient jamais vu:
(Cliquez pour afficher/cacher)

Ça permet de d'assouplir les nerfs de la viande, et ça apporte un certain fondant au moment de la dégustation. Voilà, si certains voulaient se lancer dans la recette, j'pense que c'est un ajout assez important.
Et puis sinon PdC a raison, ça avec des patates, c'est un pur délice v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Prince du Crépuscule le mardi 01 novembre 2011, 23:19:19
Citation de: chrislink307 le mardi 01 novembre 2011, 22:39:02
Citation de: Prince du Crépuscule le mardi 01 novembre 2011, 17:46:10
     Escalopes viennoises (pour 2 personnes) (http://www.frico-tarbah.com/image_recette/5955schnitzel.jpg)


Ingrédients :
  • 2 escalopes de porc
  • 2 oeufs
  • farine
  • chapelure
  • sel, poivre
  • beurre
  • huile végétale

Préparation : Mettre la farine, les oeufs (battus) et la chapelure dans 3 assiettes creuses différentes. Assaisonner les escalopes et les tremper d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure de façon à ce que toute la surface de la viande soit bien recouverte à chaque fois.

Dans une poêle chaude, colorer les escalopes des deux côtés à feu pas trop fort dans pas mal de beurre et d'huile (l'huile de colza marche très bien, encore une fois) jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée. Et hop, c'est prêt !

Pour accompagner, des frites, des pommes de terre ou des croquettes (ouais, en Allemagne et en Autriche ça existe aussi ^^) me semblent tout indiquées. On peut aussi servir des pâtes, avec une préférence pour les Spätzle. Et si vous tenez à manger des légumes, ça se marie bien avec des haricots verts cuits à l'eau ou simplement une petite salade. Petit conseil : versez quelques gouttes de jus de citron sur les escalopes une fois celles-ci dans l'assiette, c'est vraiment très bon.

Remarques : Ne lésinez pas sur le beurre et l'huile, car sinon la chapelure risque d'attacher et de se décoller de la viande. Dans le même ordre d'idées, retournez délicatement les escalopes dans la poêle une fois la première face cuite : selon la qualité, la chapelure peut être assez fragile.

Perso, j'ai l'habitude de cette recette avec mes origines polonaises, et t'as oublié un truc assez important à mon goût: tabasser ces escalopes ! ! xD
Nan, plus sérieusement, faut les marteler avec un marteau de cuisine basique comme celui là pour ceux qui n'en auraient jamais vu:
(Cliquez pour afficher/cacher)

Ça permet de d'assouplir les nerfs de la viande, et ça apporte un certain fondant au moment de la dégustation. Voilà, si certains voulaient se lancer dans la recette, j'pense que c'est un ajout assez important.
Et puis sinon PdC a raison, ça avec des patates, c'est un pur délice v.v

Vous devez avoir des bêtes traditionnellement stressées en Pologne alors, parce que moi j'ai jamais eu besoin de ça pour avoir une viande tendre. :niak:

Non, sérieusement, merci du conseil. J'avais jamais entendu parler de ça, sûrement parce que ma grand-mère allemande (dont j'ai hérité la recette) reçoit déjà une viande hyper tendre du boucher.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: chrislink307 le mardi 01 novembre 2011, 23:32:04
Citation de: Prince du Crépuscule le mardi 01 novembre 2011, 23:19:19
Citation de: chrislink307 le mardi 01 novembre 2011, 22:39:02
Citation de: Prince du Crépuscule le mardi 01 novembre 2011, 17:46:10
     Escalopes viennoises (pour 2 personnes) (http://www.frico-tarbah.com/image_recette/5955schnitzel.jpg)


Ingrédients :
  • 2 escalopes de porc
  • 2 oeufs
  • farine
  • chapelure
  • sel, poivre
  • beurre
  • huile végétale

Préparation : Mettre la farine, les oeufs (battus) et la chapelure dans 3 assiettes creuses différentes. Assaisonner les escalopes et les tremper d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure de façon à ce que toute la surface de la viande soit bien recouverte à chaque fois.

Dans une poêle chaude, colorer les escalopes des deux côtés à feu pas trop fort dans pas mal de beurre et d'huile (l'huile de colza marche très bien, encore une fois) jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée. Et hop, c'est prêt !

Pour accompagner, des frites, des pommes de terre ou des croquettes (ouais, en Allemagne et en Autriche ça existe aussi ^^) me semblent tout indiquées. On peut aussi servir des pâtes, avec une préférence pour les Spätzle. Et si vous tenez à manger des légumes, ça se marie bien avec des haricots verts cuits à l'eau ou simplement une petite salade. Petit conseil : versez quelques gouttes de jus de citron sur les escalopes une fois celles-ci dans l'assiette, c'est vraiment très bon.

Remarques : Ne lésinez pas sur le beurre et l'huile, car sinon la chapelure risque d'attacher et de se décoller de la viande. Dans le même ordre d'idées, retournez délicatement les escalopes dans la poêle une fois la première face cuite : selon la qualité, la chapelure peut être assez fragile.

Perso, j'ai l'habitude de cette recette avec mes origines polonaises, et t'as oublié un truc assez important à mon goût: tabasser ces escalopes ! ! xD
Nan, plus sérieusement, faut les marteler avec un marteau de cuisine basique comme celui là pour ceux qui n'en auraient jamais vu:
(Cliquez pour afficher/cacher)

Ça permet de d'assouplir les nerfs de la viande, et ça apporte un certain fondant au moment de la dégustation. Voilà, si certains voulaient se lancer dans la recette, j'pense que c'est un ajout assez important.
Et puis sinon PdC a raison, ça avec des patates, c'est un pur délice v.v

Vous devez avoir des bêtes traditionnellement stressées en Pologne alors, parce que moi j'ai jamais eu besoin de ça pour avoir une viande tendre. :niak:

Non, sérieusement, merci du conseil. J'avais jamais entendu parler de ça, sûrement parce que ma grand-mère allemande (dont j'ai hérité la recette) reçoit déjà une viande hyper tendre du boucher.

Ah ouais, à mon avis le boucher tabasse la bête avant v.v
Et sinon, ouais, sérieusement, j'trouve personnellement qu'il y a une vraie différence, pour avoir oublié cette étape une fois et m'être dit "Tiens, j'ai oublié de fragiliser les nerfs". T'essaieras, et tu m'en diras des nouvelles, si c'est juste psychologique ou vraiment efficace xD
(Perso, j'achète la viande dans un grand magasin, jamais chez le boucher, d'où sûrement la différence.)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le vendredi 08 juin 2012, 00:35:27
Hoho, c'est rigolo, ce topic est pas r'sorti d'puis longtemps.
J'en profite pour poster une très belle recette pour préparer des sundaes :)
http://www.youtube.com/watch?v=5axZBLvkwvY
Titre: Le topic bouffe
Posté par: zelda83 le lundi 18 juin 2012, 11:11:52
Ben moi, y a une copine qui m'a dégouté des pâtes!  :'( J'étais invitée chez elle et sa mère m'a fait... des pâtes à la mayonnaise!  O_O C'était dégeu' . Mais le pire, c'est que son métier c'est cuisinière à la cantine  v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le lundi 18 juin 2012, 11:40:16
Les pâtes mayo ?.. ah ouais, c'est... je veux dire, je considère la mayonnaise comme la sauce des saints, genre la mayonnaise c'est un ange, quoi; mais avec les pâtes, euh... Ouais, je l'avoue, ça fait un peu bof.
Vraiment, de simples coquillettes avec une belle couche de fromage râpée dans une sauce tomate tout ce qu'il y a plus simple, y a pas besoin de plus.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: zelda83 le lundi 18 juin 2012, 12:52:31
Mais moi aussi je m'attendais à ça!  :-o Sauf que j'ai eu ce truc, là... Les pâtes étaient chaudes avec un paquet de mayo dessus. Beurk !  :mouais: Alors que si les pâtes étaient froides, là, ça aurait passé (ou pas...  X.)  :!: Par contre, je veux pas vous dégouter !! Mais... fallait que je le dise  :siffle:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le vendredi 10 août 2012, 00:41:21
Bon
demain, c'est décidé, j'apprends enfin comment faire des bonnes galettes.
Si quelqu'un a une recette particulière, je suis tout-ouïe; j'essaierai de raconter mes déboires dans cet art délicat.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: HamsterNihiliste le vendredi 10 août 2012, 01:04:13
Généralement en soirée, quand t'as commencé avec une bonne Vodka et que t'as descendu tes douze verres, si t'es encouragé par tes potes, et que t'es déchiré depuis 3 heures du matin, ça le fait. N'hésite pas à raconter tes déboires, ça fait toujours rire les gens qui t'accompagnent ou bien qui se moquent de toi.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le vendredi 10 août 2012, 01:15:23
Tu parles de déposer une galette, je m'trompe ? J'crois qu'on parle pas des mêmes galettes, missiè... :p
Titre: Le topic bouffe
Posté par: zelda83 le vendredi 10 août 2012, 12:31:23
Euh, j'ai essayé de t'aider à trouver une recette de galette en t'y mettant le lien du site:

[Lien caché !]
Y a pleins de galettes différentes sucrées, salées,...  :^^:

Message modéré par Syndrome
C'est très gentil à toi d'aider ce pauvre John dans sa quête gastronomique, mais la pub est interdite sur le forum !  ;)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Plastik le vendredi 10 août 2012, 13:43:22
@Syndrome => En quoi c'est de la pub si elle poste un lien vers une recette qui est n'est pas son propre site ? Je suis dubitatif...

Sinon les pâtes froides avec du thon, du maïs, des tomates, un peu d'oignon et de la mayo c'est vraiment bon :belge:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le vendredi 10 août 2012, 13:45:31
Je viens d'essayer ce truc à midi.

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg15.hostingpics.net%2Fpics%2F9653474877878460s.jpg&hash=9210c891ea9ce1a617afb34a5b06308f6a2f1c0e)

Avec une tranche de chorizo dedans. C'est succulent.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Skoll le vendredi 10 août 2012, 13:53:09
Dans la catégorie "plaisirs simples de la vie":
prenez une bonne tranche de pain de campagne (avec une croûte plus épaisse que les autres pains et une mie assez résistante qui est plus brune que blanche, au pire vous prenez une tranche d'un pain type "boule" mais c'est pas pareil quand même) que vous tartinez d'une belle couche de beurre (demi-sel évidemment, le beurre sans sel qui est mangé par de nombreuses tribus païennes du sud est ici en Bretagne considéré comme un grave pêché v.v).
Enfin rajoutez une tranche de poitrine-fumée qui a été légèrement dorée à la poêle sur le tout.
Et pour faire descendre tout ça une bonne bière (idéalement une Celtika 8.8 ). Vous avez la Bte (best tartine ever).

J'ai mangé ça hier en lisant l'intégrale du Trône de Fer, cette série donne aussi faim que des bouquins de cuisine!  :bave:

 Krystal, ça à l'air vachement bon ton truc: omelette-poivron. Par contre, les pâtes-mayo.. c'est vraiment pas mon truc, je trouve ça plutôt écœurant.

Titre: Le topic bouffe
Posté par: Syndrome le vendredi 10 août 2012, 18:52:04
Citation de: Plastik le vendredi 10 août 2012, 13:43:22
@Syndrome => En quoi c'est de la pub si elle poste un lien vers une recette qui est n'est pas son propre site ? Je suis dubitatif...

Sinon les pâtes froides avec du thon, du maïs, des tomates, un peu d'oignon et de la mayo c'est vraiment bon :belge:

Car ce n'était pas un lien vers une recette mais sur le site directement.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: BSK le vendredi 10 août 2012, 18:56:24
Citation de: Syndrome le vendredi 10 août 2012, 18:52:04
Car ce n'était pas un lien vers une recette mais sur le site directement.

Citation de: zelda83 le vendredi 10 août 2012, 12:31:23
Y a pleins de galettes différentes sucrées, salées,...  :^^:

Vu qu'il y a plusieurs recettes, ça allait plus vite de donner un lien vers le site plutôt que le décortiquer pour trouver chaque lien individuel vers lesdites recettes.

Sinon pour rester dans le sujet du topic, je mange des Dragibus, et c'est vachement bon.
La nouvelle couleur (bleu) a l'air moins bonne que la dernière fois que j'en ai mangé, par contre.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: John Craft le mercredi 03 octobre 2012, 14:40:43
Bump
je viens de me faire un sandwich : un oeuf au plat sur un steak haché avec deux tranches de fromage et une légère couche de ketchup.
Peu de choses rendent aussi heureux. J'avais pas eu un tel apport protéique depuis trèèèès longtemps.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Tsuchi le mercredi 03 octobre 2012, 15:31:06
Croque monsieur !

pain de mie crème fraîche , gruyère dedans ET dessus ! and MIAM !!!!
bref je suis heureux o_o
Titre: Le topic bouffe
Posté par: 38Line98 le mercredi 03 octobre 2012, 16:08:13
Tient, en parlant de croque monsieur...
Je suis partie en allemagne et j'ai gouté un truc qui semble bizarre, mais qui en fait est super bon:
Des croques monsieur ananas/fromage!
Ca parait aussez strange, mais le mélange sucré/salé est vraiment bien.

Et pour les plus gourmands, j'ai gouté (un croque monsieur aussi ^^) banane/nutella. Quand c'est encore chaud c'est délicieux *miam*  :bave:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Tsuchi le mercredi 03 octobre 2012, 16:33:04
Tu te rappellerais de la composition du Ananas / Fromage ?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: 38Line98 le mercredi 03 octobre 2012, 17:03:39
J'ai retrouvé mon carnet de voyage et c'est comme un croque monsieur normal mais avec de l'ananas en plus et le jambon est enlevé selon les envies. Et il vaut mieux utiliser les machines pour croques monsieur/gauffres parce que je pense que le four serai peut-être un peu trop chaud, ou il faudrait surveiller...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: JeK le mercredi 03 octobre 2012, 18:04:21
J'ai trois mots à vous dire :

Toast

Chèvre

Miel

(Cliquez pour afficher/cacher)

*o*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: 38Line98 le mercredi 03 octobre 2012, 20:06:48
C'est qur que rien ne peut etre meilleur que ça  :bave: <3
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le mercredi 03 octobre 2012, 21:05:42
Citation de: JeK le mercredi 03 octobre 2012, 18:04:21
J'ai trois mots à vous dire :

Toast

Chèvre

Miel

(Cliquez pour afficher/cacher)

*o*

J'ai faim maintenant
*o*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: 38Line98 le mercredi 03 octobre 2012, 22:00:31
Oh... Voila de quoi te remonter le moral
 
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg15.hostingpics.net%2Fthumbs%2Fmini_354841fromage.jpg&hash=f5344c38ba4508ce970395f18141ebbcfbf0580e)

C'est sadique, je sais  ;D
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le mercredi 03 octobre 2012, 22:04:28
Rhaaaaaaaaaa ! Vile ! Cruelle ! Sadique !

...

Je vais me rabattre sur le chocolat...  :P
Titre: Le topic bouffe
Posté par: 38Line98 le mercredi 03 octobre 2012, 22:09:17
Je sais  :ange:
Tient en parlant de ça, j'ai une tablette chocolat dessert au caramel à finir moi...   :bave:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: M-A le jeudi 04 octobre 2012, 04:40:35
À voir tout vos trucs délicieux sur ce topic ça me donne envie de vous soumettre une poutine. Ce que je ferai demain, parce que là c'est trop tard pour aller manger, vu que tout est fermé.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: JeK le jeudi 04 octobre 2012, 09:00:58
Tu parle de ça ? ;D

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.collabopm.com%2Fpoutine%2520Qc.jpg&hash=4a6c523096f21d23dd4ad7eb8919a30c624cbc63)

Bon après une poutine à 9h du mat', c'est un peu chaud quoi v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Plastik le jeudi 04 octobre 2012, 21:33:56
Marrant la "poutine" aux Pays-Bas, ils ont un truc qui s'appelle "Kapsalon" (oui salon de coiffure si on traduit), ça consiste à de la viande pitta, des légumes, de la sauce (au choix) et des frites dans une sorte de barquette, puis au-dessus, une grosse couche de fromage fondu. C'est du Turc à la sauce hollandaise en fait  :R C'est vachement bon, et typique de la ville de Rotterdam d'après ce que mes amis hollandais m'ont raconté...

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fupload.wikimedia.org%2Fwikipedia%2Fcommons%2Fthumb%2F9%2F96%2FKapsalon-Rotterdam.jpg%2F800px-Kapsalon-Rotterdam.jpg&hash=4e07affd713deee85ccb17720e20aedb5d0eb7c4)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: M-A le jeudi 04 octobre 2012, 22:32:57
Citation de: JeK le jeudi 04 octobre 2012, 09:00:58
Bon après une poutine à 9h du mat', c'est un peu chaud quoi v.v

Grillé quoi... Mais bon, hier j'ai posté à 11h du soir et j'avais déjà mangé, et je mangerais pas ça pour déjeuner non plus.
Sinon ça a l'air pas mal le Kapsalon, même si c'est limite sur le définition de la poutine.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: 38Line98 le vendredi 02 novembre 2012, 16:13:53
Dites donc, ça fait bien longtemps que personne n'a posté sur ce topic... Ce serai dommage qu'il tombe dans l'oubli...
Sinon, dans peu de temps (en gros, la semaine prochaine) je vais faire des cake pops avec ma prof de cheer. Et pas n'importe lesquelles: des cakes pops super mario et harry potter!

http://www.youtube.com/watch?v=42s6BsN-iPg    http://www.youtube.com/watch?v=bGriDH5JC7Y&feature=relmfu

Je sais, ça parait très chimique et tout ça. Mais j'aimerai quand même les faire, histoire de faire un truc culinaire cool une fois dans ma vie.  ;D
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Chatmallow le jeudi 08 novembre 2012, 14:55:32
Pour la semaine d'Halloween, j'ai fait un repas spécial pour mon ptit frère, qui a naturellement cru manger un crane de chauve souris et des yeux et doigts de sorcières pour le déssert, c'était plutot marrant  :R

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimageshack.us%2Fa%2Fimg542%2F5904%2Fdscf9077copie.jpg&hash=701d9100b947fa37a703acaceafe4dd248d4efa5)

Pour ceux qui, comme mon frère, seraient naifs, c'était simplement une farce au boeuf dans de la pâte que j'ai moulée en forme de crane, puis trempé dans de la sauce tomate sur le dessus du cfane (mais ça ne voit pas sur la photo). Bon ça, faudrait peut être que je lui dise à lui aussi ..  X.

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimageshack.us%2Fa%2Fimg248%2F5644%2Fdscf9078.jpg&hash=9a5f55019d70615d7f70d5ec4a8a2c58ff9ed0ac)

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimageshack.us%2Fa%2Fimg196%2F3285%2Fdscf9079h.jpg&hash=5d838979fe904a3694e0678272179bb56b529f79)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: JeK le jeudi 08 novembre 2012, 17:43:24
C'est bien joli tout ça, mais même pas un seul chamallow sur le dessert, ni de chat noir sur le plat ?!
Tu renies ton nom, mademoiselle v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Chatmallow le jeudi 08 novembre 2012, 18:25:38
Je n'ai pas eu le temps ce jour de faire plus de choses, si j'avais du préparer le gouter de mon frère, j'aurais certainement eu à m'amuser à créer des monstres en bonbons.
Et puis de toute façon, les chamallows, jpas le temps de les exposer qu'ils sont déjà mangés  v.v (Un jour je t'en offrirais un paquet, pour me faire pardonner tiens)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Dart tag le vendredi 09 novembre 2012, 17:09:15
Ben ce soir, je mange du pain perdu.  :bave:

Message modéré par Hope
On est peut-être dans un topic bouffe, mais ça ne veut pas dire pour autant que le flood alimentaire est autorisé :)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Chatmallow le vendredi 09 novembre 2012, 17:29:24
Et moi, à 16h, j'ai mangé une pomme. C'était très bon.

Message modéré par Hope
Même remarque pour toi.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Dart tag le vendredi 09 novembre 2012, 17:32:04
Citation de: Chatmallow le vendredi 09 novembre 2012, 17:29:24
Et moi, à 16h, j'ai mangé une pomme. C'était très bon.
Une minute de silence pour Tate.  :'(

Message modéré par Hope
Merci de prendre en compte les remarques qu'on t'a faites. v_v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le samedi 06 avril 2013, 22:10:26
On vit un événement national.
Plus important que les Journées Mondiales du Jeu Vidéo (http://www.jmjv.fr/index.php/fr/), le retour du Chicken Mythic :bave:

Et, ceci est une révolution: Chicken Mythic Tex Mex (http://www.mcdonalds.fr/produits/sandwichs/chicken-mythictm-sauce-tex-mex)

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.mcdonalds.fr%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fproduits%2F477x355_texmex.png&hash=eb3f9f73353ad750f71b55a07341a39587c79da8)
*o* *o* *o* *o* *o*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Hope le samedi 06 avril 2013, 22:30:30
Cette malbouffe, si Izzy voyait ça... v.v

M'enfin ça a l'air bon, j'irai tester à l'occasion  :-*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le samedi 06 avril 2013, 22:32:04
Sérieux, il est mortel !

Pour une fois qu'il y a un truc Tex Mex sans ces saletés d'oignons dedans, c'est cool !!
Titre: Le topic bouffe
Posté par: JeK le samedi 06 avril 2013, 22:40:22
OMG, le Chicken Mythic ! :o
Morceaux de trop bons souvenirs que j'ai avec ce sandwich... :bave:
Ça doit le meilleur burger qui existe.
Avec le 280.
Voire même avec le CBO.
Et peut-être aussi le Royal Cheese. v.v

P'tain, maintenant j'ai faim :'(
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Hope le samedi 06 avril 2013, 22:42:38
Ah non, le meilleur ça reste le M.  Y'en a aucun qui m'a fait autant d'effet que celui-là  :bave:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le samedi 06 avril 2013, 22:46:09
Portnawak. Le M, c'est un truc à oignons. Donc ça fait péter: donc c'est près du fion, donc c'est... enfin je vais pas vous faire un dessin !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le samedi 06 avril 2013, 22:49:53
Bof, pas hyper fan du Chicken Mythic. Comme Hope je préfère le M. v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: JeK le samedi 06 avril 2013, 22:54:51
Mouais, le M est pas terrible quand même. C'est juste un sous 280 v.v
Perso je me le suis fait une fois mais je recommencerais pas.
Il est pas dégueu hein, y'a toujours pire, mais bon il casse pas trois pattes à un connard non plus...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le samedi 06 avril 2013, 23:01:37
Vous me faites rire, les enfants. Un burger de McDonalds n'a pas sa place parmi les meilleurs burgers. Allez au Steak Easy, et on en reparle x) loin de moi l'idée de faire de la pub, d'ailleurs je ne mentionnerais que le nom sans autres indications, mais quand un restau arrive à me faire aimer un burger à base de steak haché, pour moi qui en ait horreur, c'est qu'il surclasse largement le clown américain et sa chaîne de fast-food. Naméoh.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le dimanche 07 avril 2013, 00:41:11
Le meilleur burger, c'est le Hambourgeois de chez Paul, avec sa tranche de comté, namaioh !  v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: D_Y le dimanche 07 avril 2013, 01:14:02
Personne n'as donc fait trainer ses dents chez Burger King ?

Parce que là vous me faites peur avec votre M meilleur burger du monde.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Bilberry le dimanche 07 avril 2013, 01:19:49
Le Burger King n'est plus en France depuis un baille et on n'a pas tous les moyens de s'offrir un voyage à l'étranger pour se taper un burger :-*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le dimanche 07 avril 2013, 01:27:49
N'empêche que par chez moi, pour 8 euros, j'ai bien mieux qu'un McDo avec avantages étudiants chez mon pote Steak Easy^^ rah, ce burger avec son steak saignant, sa sauce cheddar, son pain si moelleux que je pourrais m'en servir de coussin... E ces frites, tellement goûtues! Mais bon.

Moi, j'ai rien contre McDo tant que j'y mange pas tous les jours (ouais, j'ai dû le faire pendant une semaine, ça), c'est pas mauvais sans être vraiment transcendant non plus... Disons que ça cale bien, que c'est "efficace" sans plus et que ça va vite à être englouti. Puis je préfère largement McDo à Quick, restaurant dans lequel vous avez plus de chance de croiser un mammouth que moi!
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Kaiwatt le dimanche 07 avril 2013, 01:31:58
Moi je bouffe au Crous et ça me coûte bien moins cher que 8€ pour bien meilleur. :hap: Pis surtout, c'est directement devant l'amphi 6 de ma fac, ce qui est pratique pour les flemmardes de mon genre.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le dimanche 07 avril 2013, 01:41:33
Citation de: Kaiwatt le dimanche 07 avril 2013, 01:31:58
Moi je bouffe au Crous et ça me coûte bien moins cher que 8€ pour bien meilleur. :hap: Pis surtout, c'est directement devant l'amphi 6 de ma fac, ce qui est pratique pour les flemmardes de mon genre.

AHAHHAHAHAHA. Que j'aimerais pouvoir dire ça. Sauf qu'au CROUS, par chez nous, on a inventé un nouveau concept: la friperie alimentaire. Nan, franchement, c'est la seule explication que je peux trouver à la qualité de la nourriture qu'on nous y sert, d'autant plus que j'ai le choix entre une sadwicherie qui ne propose que jambons, fromage et thon (même pas jambon fromage... o_ô) ou un snack qui fait des steaks, merguez et saucisses en plastique accompagnées de frites. C'est tellement horrible que si les sandwich -qui ont en commun avec le carton le goût et la texture- n'était pas gratuit pour moi, j'aurais définitivement cessé d'y manger. Et la quantité n'est pas non plus un argument à avancer. Quand au prix, si vous voulez accompagner votre plat d'un dessert ou d'une entrée, préparez vous à dépenser pas moins de 4 à 5 euros par repas... C'est bien moins cher d'ouvrir une boîte de conserve, bien plus goutue et équilibrée. Ah, et les tarifs vont pas tarder à augmenter, je ne suis même pas sûr que mes 100 repas gratuits offerts vont survivre aux réajustements en cours!

Donc, ouais, nan, c'pas moi qui vais me vanter d'y déjeuner, au CROUS. Surtout que du coup, ben à force de manger mauvais et peu nourrissant, j'ai une tendance marquée pour le grignotage qui n'était pourtant pas dans mes habitudes alimentaires autrefois!
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le dimanche 07 avril 2013, 01:42:10
Mc Do, c'est de la merde. Mais le Chicken Mythic Tex Mex, c'est mortel, s'tout.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Kaiwatt le dimanche 07 avril 2013, 01:50:16
J'ai une friterie aussi dans mon Crous. Mais euh, pour 3,10€ je peux prendre une entrée, un dessert/fruit et un plat perso. Si je prends frittes merguez, vu que ça vaut moins de points qu'un autre plat, je peux même prendre un laitage en plus.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le dimanche 07 avril 2013, 01:56:26
On a aussi le resto à 3,10, mais pour y avoir accès, il faut remonter une pente pour quitter la fac, puis traverser une rue très fréquentée (encore plus aux horaires des repas) puis accéder au restaurant généralement très peuplé... Et si la formule est bonne, la qualité des plats et la quantité des portions font que même une de mes amies au régime n'arrive pas à être rassasiée, et que je grimace à chaque bouchée! Bon, j'exagère un peu sur la qualité, mais j'ai connu des cantines de primaire qui faisaient mieux que ça et ne m'obligeaient pas à sortir de l'établissement pour m'y sustenter.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Kaiwatt le dimanche 07 avril 2013, 01:59:53
Ah bon ? Perso je trouve ça mieux qu'au lycée... Et que chez moi. La quantité est loin d'être mauvaise, des fois je finis pas. Bizarre. Pas le même budget ou ?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le dimanche 07 avril 2013, 02:10:08
Ca doit être la ville qui fait ça, vu que même la qualité et la quantité des profs laisse à désirer x)
Pis chez moi, c'est bon. J'ai des parents qui cuisinent mieux que les trois quarts des restaurants auxquels je suis allé, alors forcément, j'ai un penchant pour le bon, doublé d'une gourmandise qui me fait passer d'homme à ogre une fois à table.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le dimanche 07 avril 2013, 12:17:42
Le CROUS, j'y mange de moins en moins, dégoûté par la qualité des repas :

EDIT : j'oubliais leurs viande ultra-cuite et leur jambon braisé qui ressemble plus à du mastoc qu'à du jambon...

Bref, je ne vais plus qu'une ou deux fois par semaine au RU, mais sinon je me fait la bouffe chez moi : au moins c'est équilibré et ça a du goût !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le dimanche 07 avril 2013, 12:26:30
Il m'est déjà arrivé de tester le RU du CROUS, ben, c'est meilleur que ma cantine :astro:

Nan, franchement, rien de tout ça. Bon, ok, c'est pas sensationnel (chuis habituée à de la super bonne bouf, aussi), mais ça ne me dérange pas d'y manger. J'ai juste un peur que mes repas se ressembleront chaque jour :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le dimanche 07 avril 2013, 12:55:34
Pour chasser de mon palais le goût de carton et caoutchouc des sandwich du CROUS que la conversation a ramené à mon palais, je vais vous partager une petite recette pas cher et simple à faire pour les étudiants en dèche qui ont besoin de viennoiserie pour se remonter le moral x) Je tiens à vous prévenir: c'est le genre de plat qui risque de faire grimacer Izzy Novada (pardon d'avance ._.).

Pour le préparer, il vous suffit de deux ingrédients: une pâte feuilleté et du nutella! Niveau accessoires, oubliez la complexité: une plaque de four, du papier sulfurisé qui vous sera généralement fourni à l'achat de la pâte et un gros couteau suffiront. Et pour cause, lisez moi ça: une fois la pâte déroulée, il suffit de la tartiner amplement de votre pâte  tartiner préférée puis de la rouler à nouveau pour obtenir un boudin dégoulinant d'huile de palme à la noisette et au cacao. Ceci fait, tranchez méthodiquement la chose en rondelles pas trop fines que vous poserez la plaque, heureusement tapissée par vos soins de la feuille de papier sulfurisée (si vous avez oublié, courrez chercher vos crayons de couleurs: vous pouvez encore dessiner dessus pendant que votre préparation foire) et laissez dorer au four préalablement préchauffé pendant 10 minutes à 200°! Quand une alléchante odeur de viennoiserie pas encore grillée vous annoncera qu'il est temps de les en sortir, alors, faites-le. Vous aurez alors devant vous un assortiment de petits gâteaux feuilletés au nutellas, diététiquement douteux mais agréable à engloutir!

PS: ça me semblait évident, mais... C'est sûr la tranche, qu'il faut poser vos portions. D'où le "en rondelles pas trop fines".

Ceux qui ont l'audace de s'y essayer, n'hésitez pas à photographier le résultat, que je compare avec mes précédentes réalisations!
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le dimanche 07 avril 2013, 14:18:03
Ça à l'air bien bon toussa. Faudra qu'je teste  ¬¬
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le dimanche 07 avril 2013, 14:18:48
Le RU est une abomination. Les steaks hachés sont calcinés, les frites dégueulasses, les pâtes imbibées d'eau, la sauce au poivre n'a aucun goût. Ils font aussi cramer les paninis. Mais ils servent tout ça en quantité astronomique, du coup 1 fois sur 3 je termine pas mon assiette.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le dimanche 07 avril 2013, 14:42:41
Si seulement on avait la quantité astronomique, ça me ferait une raison de me plaindre en moins...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le mardi 30 avril 2013, 14:06:42
Double-post, mais c'est pour remettre l'activité du topic en marche! Etant rentré sur le domaine familial pour les vacances, je me suis retrouvé, la rentrée arrivant, avec un frigo vide et des placards peu garnis... Ben oui, j'allais pas laissé des denrées périssables passer l'arme à gauche durant les deux semaines de trêves campagnarde que j'ai prises! Du coup, n'ayant plus grand chose en stock (pour les curieux: riz, pâtes, thé noir, thé vert, sucre, lait, du curry, de la confiture de melon et du miel à tartiner, des biscottes et un bloc de beurre) je me demandais que déjeuner... C'est seulement après avoir cuit une bonne portion de riz que je me suis demande ce que donnait le riz mélangé à du miel. Ben vous savez quoi? C'est curieusement bon! Idéal pour accompagner une omelette, de la viande caramélisée ou encore mon légendaire burger chèvre/ananas, mais aussi à manger seul en cas de manque de provisions (hé), c'est à la fois chaud, un peu sucré et très doux sur la langue. Pas un régal non plus, mais une bonne surprise. J'avais l'habitude de verser du lait chaud, éventuellement sucré, dans mon riz pour obtenir une bouillie/soupe de riz, mais comme j'en bois énormément, que c'est coton à transbahuter à pâte etc etc... j'avais cesser d'abuser de cette recette. Ben en l’occurrence, je lui ai trouvé un remplaçant idéal. Et vous, vous faites quoi pour vous nourrir quand vous êtes à la dèche ou que vous avez oublié/pas le temps de faire vos courses?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le mercredi 01 mai 2013, 15:12:35
Citation de: Rictus McNatret le mardi 30 avril 2013, 14:06:42
J'avais l'habitude de verser du lait chaud, éventuellement sucré, dans mon riz pour obtenir une bouillie/soupe de riz
C'est un genre de riz au lait ton truc en fait ?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le mercredi 01 mai 2013, 15:36:13
Hum... sauf que le lait ne gélifie pas, mais sinon, je suppose qu'on peut appeler ça comme ça. C'est pas trop mal, mais ça ne vaut pas un vrai riz au lait, qui demande toutefois plus de préparation et, me semble-t-il, des ingrédients supplémentaires^^
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Fry le mercredi 26 juin 2013, 03:53:05
Je suis amoureux du saumon. Le saumon bien préparé avec une bonne sauce et du riz (ou autre mais j'aime bien avec du riz), c'est parfait.  :love:

J'ai eu la chance de tomber dans un lycée où le qualité du self était remarquablement élevée par rapport aux autres lycées (je vous jure, j'en connais qui ont fait la comparaison et ils regrettaient le self de mon lycée) et du coup j'étais très content de manger de bonne choses et tout et tout. En plus, les cuisiniers étaient cool.

Bref, à part le fait qu'on mangeait pas très équilibrés, le cuisto préparait très bien le saumon et je me retrouvais à être l'une des rares personnes qui était vachement contente quand on avait du saumon. Jor les gens de mon lycée préféraient manger en permanence des frites pas cool alors qu'on pouvait avoir du saumon trop bon *.*

Le truc cool avec ce cuisinier, c'est qu'il préparait toujours des petits trucs pour le pot après les conseils d'administration et ça envoyait du lourd dans mes papilles gustatives.

Voilà voilà, dans mon lycée on avait un chouette cuisinier et de la chouette bouffe, l'an prochain je vais rajer de devoir manger au RU :(
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le mercredi 26 juin 2013, 12:59:45
J'ai des hypothèse, au sujet de Dieu. La première, c'est qu'il est une baleine volante coiffée d'une couronne. La seconde, c'est que Dieu est un saumon. Pourquoi? Parce que Fry a bel et bien raison de vanter le saumon. La chair rose-orange de ce poisson divin est juste l'un des meilleurs aliments au monde. Cru en sushi, fumé et servi avec du citron, chaud et fondant avec du beurre nantais, ou cuit au barbecue... La saumon est l'incarnation de la perfection. L'ours brun peut vous le dire.

L'OURS BRUN: Groaaaar.

Ce qui se traduit par: le saumon est l'incarnation de la perfection. Alors, convaincus?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Suijirest le mercredi 26 juin 2013, 20:35:54
Citation de: Rictus McNatret le mercredi 26 juin 2013, 12:59:45
J'ai des hypothèse, au sujet de Dieu. La première, c'est qu'il est une baleine volante coiffée d'une couronne.

(Cliquez pour afficher/cacher)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le mercredi 26 juin 2013, 21:39:39
Je pense qu'effectivement, ça a influencé mon délire hallucinatoire :3 mais ceci mis à part, ma théorie s'appuie surtout sur une consommation excessive d'alcool. Pas spécialement du bon, d'ailleurs...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Doutchboune le jeudi 27 juin 2013, 12:57:21
Ouais, ça doit être ça, parce que perso, y a tellement de poissons que je préfère au saumon^^

En restant dans la mer, niveau sushi surtout, je lui préfère de loin le thon rouge (mais bon, la pauvre bête en a souffert, de la pêche intensive). Sinon, cuit, j'aime bien mieux le bar de ligne, le saint-pierre, le rouget-barbet ou le turbot, pour ne citer qu'eux. Le saumon, à moins qu'il soit sauvage (mais c'est bien rare) a très souvent une chair molle et peu savoureuse, et souvent trop grasse à mon goût (et pourtant, pour moi, le gras, c'est la vie, mais le gras du saumon, bof bof... on dirait du faux gras qui s'assume pas)
Et il ne faut pas oublier les eaux douces, qui nous offrent sandre et omble chevalier, et avec ce dernier, là, on touche à la perfection  :R
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le jeudi 27 juin 2013, 14:00:49
C'pas à l'alcool que je dois mon amour du saumon, hein D8 Uniquement mon délire de la baleine. Mais ça n'empêche qu'il y a effectivement d'autres très bons poissons, comme l'anguille et la truite!

En ce moment, c'est l'été. Du coup, j'essaye de marchander avec ma mère pour avoir des tas de glaces. Plein. Beaucoup. Je veux un CAMION de glaces. 8D
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Fry le jeudi 27 juin 2013, 18:40:45
Le saumon est excellent quand il est bien préparé, mais c'est un truc facile à fail quand on y pense.
J'aime beaucoup aussi le maquereau, c'est simple et pas cher mais pourtant tellement bon, salé comme il faut, avec des olives et un accompagnement adéquat (des patates ou du riz, par exemple), c'est crooo bon.

Sinon, autre chose dans les poissons que j'aime bien, même si c'est pas du poisson que tu manges comme ça, c'est les anchois. Je surkiffe les anchois sur les pizzas, c'est tellement trop super sur les pizzas. Le seul inconvénient c'est que ça a tendance à être trop salé, mais sinon j'adore ça.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: D_Y le jeudi 27 juin 2013, 18:59:38
Citer
Sinon, autre chose dans les poissons que j'aime bien, même si c'est pas du poisson que tu manges comme ça, c'est les anchois. Je surkiffe les anchois sur les pizzas, c'est tellement trop super sur les pizzas. Le seul inconvénient c'est que ça a tendance à être trop salé, mais sinon j'adore ça.

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.diseaseproof.com%2Fuploads%2Fimage%2FFUTANCH.JPG&hash=caaeb9d6a89ae19a626de0b24b0c53ae1445360e)

Coïncidence ? :coffee:

Personnellement je trouve que les anchois c'est l'un des pires trucs que l'homme ait jamais eu l'idée de manger, ex æquo avec les endives.
Le poisson c'est bon mais le saumon c'est trop mainstream pour être divin. A côté d'une sole bien cuisinée, ça ne vaut rien.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le mercredi 11 septembre 2013, 13:09:32
Je remonte ce topic gastronomique pour vous faire part des nouveautés de mon carnet de recettes !  :^^:

D'abord, une recette spéciale Micro'Vap (de Tupperware), mais que vous pouvez très bien faire si vous avez un cuit-vapeur chez vous. Elle se trouvait dans les quelques recettes du mode d'emploi et j'ai voulu l'essayer. Résultat : testée et adoptée ! Voici donc mes brochettes de la mer et mini carottes :

(Cliquez pour afficher/cacher)

Bon, OK, ça fait un peu aggloméré et y'a un paquet d'herbes mais fallait bien que ça rentre sur les brochettes, d'autant plus que je peux pas prendre plus long comme piques à cause de la taille du Micro Vap' et que j'ai même réduit les quantités de poisson par rapport à la recette. Normalement ça devrait faire ça :

(Cliquez pour afficher/cacher)

Sur cette seule brochette sont supposés rentrer 2 morceaux de 50g de lotte, 1 morceau de 50g de saumon, et 1 morceau de 50g de cabillaud... faut m'expliquer comme ils font pour réduire de moitié à la cuisson la taille de leurs morceaux là ! X.

Bref, cette recette très simple et dé-li-cieuse se résume en des morceaux de poivrons et de poisson montés en brochettes, ces dernières mises en marinade au frigo pendant 1h minimum, puis cuites 10min au MicroVap' (soit 20min voire plus dans un cuit-vapeur lambda je pense...). Voici la recette :

(Cliquez pour afficher/cacher)
Ensuite, une recette SUC-CU-LENTE dont je suis actuellement en train de faire chauffer le reste (et je vais me régaler) : un chili con carne de courgettes !  *o*

(Cliquez pour afficher/cacher)

Trop simple à faire : dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon haché et 400 g ou plus de viande de bœuf hachée ; y ajouter 2 courgettes coupées en cubes et 1 boite de haricots rouges égouttés ; diluer 1 petite boite de concentré de tomates dans 50 cl de bouillon de bœuf (= 2 cubes + eau) ; rajouter selon ses goûts du paprika, du cumin et 1 gousse d'ail ; couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant 25 à 30 min.

Sinon, j'ai essayé une recette de fenouils braisés comme en témoigne l'image ci-dessous, mais c'est encore à tester à cause d'un trop plein de jus de citron dans le jus de cuisson ! :R

(Cliquez pour afficher/cacher)

Enfin deux photos : une de mon sauté de poulet aux poivrons dont j'ai dû donner la recette dans ce topic...

(Cliquez pour afficher/cacher)

Et la dernière, juste pour faire baver Rictus : mes Gnocchis façon Gross'bouffe, avec tout plein de crème fraiche et tout !  ;D

(Cliquez pour afficher/cacher)

Et la même recette avec des saucisses !

(Cliquez pour afficher/cacher)


Voilà, et bon appétit bien sûr !

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.web-libre.org%2Fmedias%2Fimg%2Farticles%2F45c68484c6fc509cb25bdfca881e5cd8-2.jpg&hash=149ad91366ca4581a72254b30e35ff0cd4d9dab6)

*jesors*  :arrow:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le mercredi 11 septembre 2013, 15:53:08
Izzy, je t'invite officiellement à venir faire la cuisine chez moi. Ça changera des pâtes tous les soirs :astro:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le mercredi 11 septembre 2013, 16:13:39
C'est où qu'on signe pour t'adopter ?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le jeudi 12 septembre 2013, 11:46:19
Un jour peut-être, si vous passez sur Bordeaux : faire la cuisine pour des potes est un plaisir !  :^^:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le vendredi 13 septembre 2013, 14:40:22
Citation de: Izzy Novada le mercredi 11 septembre 2013, 13:09:32
Je remonte ce topic gastronomique pour vous faire part des nouveautés de mon carnet de recettes !  :^^:

D'abord, une recette spéciale Micro'Vap (de Tupperware), mais que vous pouvez très bien faire si vous avez un cuit-vapeur chez vous. Elle se trouvait dans les quelques recettes du mode d'emploi et j'ai voulu l'essayer. Résultat : testée et adoptée ! Voici donc mes brochettes de la mer et mini carottes :

(Cliquez pour afficher/cacher)

Bon, OK, ça fait un peu aggloméré et y'a un paquet d'herbes mais fallait bien que ça rentre sur les brochettes, d'autant plus que je peux pas prendre plus long comme piques à cause de la taille du Micro Vap' et que j'ai même réduit les quantités de poisson par rapport à la recette. Normalement ça devrait faire ça :

(Cliquez pour afficher/cacher)

Sur cette seule brochette sont supposés rentrer 2 morceaux de 50g de lotte, 1 morceau de 50g de saumon, et 1 morceau de 50g de cabillaud... faut m'expliquer comme ils font pour réduire de moitié à la cuisson la taille de leurs morceaux là ! X.

Bref, cette recette très simple et dé-li-cieuse se résume en des morceaux de poivrons et de poisson montés en brochettes, ces dernières mises en marinade au frigo pendant 1h minimum, puis cuites 10min au MicroVap' (soit 20min voire plus dans un cuit-vapeur lambda je pense...). Voici la recette :

(Cliquez pour afficher/cacher)
Ensuite, une recette SUC-CU-LENTE dont je suis actuellement en train de faire chauffer le reste (et je vais me régaler) : un chili con carne de courgettes !  *o*

(Cliquez pour afficher/cacher)

Trop simple à faire : dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon haché et 400 g ou plus de viande de bœuf hachée ; y ajouter 2 courgettes coupées en cubes et 1 boite de haricots rouges égouttés ; diluer 1 petite boite de concentré de tomates dans 50 cl de bouillon de bœuf (= 2 cubes + eau) ; rajouter selon ses goûts du paprika, du cumin et 1 gousse d'ail ; couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant 25 à 30 min.

Sinon, j'ai essayé une recette de fenouils braisés comme en témoigne l'image ci-dessous, mais c'est encore à tester à cause d'un trop plein de jus de citron dans le jus de cuisson ! :R

(Cliquez pour afficher/cacher)

Enfin deux photos : une de mon sauté de poulet aux poivrons dont j'ai dû donner la recette dans ce topic...

(Cliquez pour afficher/cacher)

Et la dernière, juste pour faire baver Rictus : mes Gnocchis façon Gross'bouffe, avec tout plein de crème fraiche et tout !  ;D

(Cliquez pour afficher/cacher)

Et la même recette avec des saucisses !

(Cliquez pour afficher/cacher)


Voilà, et bon appétit bien sûr !

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.web-libre.org%2Fmedias%2Fimg%2Farticles%2F45c68484c6fc509cb25bdfca881e5cd8-2.jpg&hash=149ad91366ca4581a72254b30e35ff0cd4d9dab6)

*jesors*  :arrow:

Je dis OUI. Genre je signe là et après je m'empiffre.

Sinon, ce week-end, sur Paris, on a testé une chaîne de restos vraiment cools, Flam's, qui a la particularité de servir des flammekueche ... A VOLONTE. Sisi, je vous assure! Et à des prix allant de 12 à 18 euros, les formules les moins onéreuses vous garantissant les classiques de la maison tandis que les plus chères vous offrent en plus les créations salées comme sucrées, les desserts et l'apéritif... Y a moyen de s'offrir un véritable festin monnayant un prix des plus honnêtes, d'accompagner le tout d'un délicieux cidre et surtout, de passer une excellente soirée!
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Doutchboune le vendredi 13 septembre 2013, 14:56:47
Héhé, je suis pas certaine que ça soit la même chaine, ni même si c'en était une, mais pour moi, le Flam's, c'est le resto à flamekuche bon marché où on faisait nos repas de promos quand j'étais à la fac, à Nancy  :R

Bon, donc coup, pas vraiment moyen de juger de la qualité. On était néanmoins à peu près certains qu'ils nous filaient du vin coupé à l'eau. Bon après... Repas de promo de géologues... On va dire que ça faisait pas dans la finesse :roll:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Vincerp le samedi 14 septembre 2013, 06:19:00
D'après leur carte qui traîne par un étrange hasard derrière mon clavier, ils ne possèdent pas de restaurant à Nancy.

Mais sinon, j'approuve le message de Rictus, ce restaurant c'est le bien, allez-y.
Il y en a dans diverses villes de France (dont 5 à Paris), ce qui fait qu'il est probable qu'il y en ai un près de chez vous.
Par contre, c'est une chaîne, mais les formules ne sont pas les mêmes dans tous les restaurants (par exemple, celui du 9ème à Paris propose des formules à volonté plus chères qu'à Strasbourg, mais elles incluent l'apéritif ce qui n'est pas le cas dans le second).


Sinon Izzy, c'est quoi au juste que t'as mis dans tes gnocchis ?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Doutchboune le samedi 14 septembre 2013, 08:48:01
T'sais, il a bien pu fermer, la dernière fois que j'y suis allée, c'était en 1999 je crois... Et ça n'a ptet rien à voir avec cette chaine, même sûrement^^
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le lundi 16 septembre 2013, 11:47:21
Citation de: Vincerp le samedi 14 septembre 2013, 06:19:00
Sinon Izzy, c'est quoi au juste que t'as mis dans tes gnocchis ?

Champignons de Paris saisis avec une noisette de beurre, puis gnocchis au fromage 2 min à feu vif, puis 2-3 min à feux moyen et à couvert, puis lanières de jambon (ou saucisses) et crème fraiche pendant 1 min.

Sinon je me suis fait pour ce midi une purée de patates et carottes à la persillade : patates et carottes pelées, lavées et coupées en rondelles, dans le Micro Vap' mis 23 min à 800W au micro-ondes, puis écrasées à la fourchette, un peu de beurre, une bonne rasade de persillade "et pis f'est tout" !

(Cliquez pour afficher/cacher)

Pour les fenouils braisés, je les ai encore ratés la semaine dernière. Je réessayerai la semaine prochaine mais selon ma mère, faut que je les précuise à la vapeur (au Micro Vap'), ce qui est pas con parce que la peau est vraiment trop dure, même après 30min de cuisson...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le lundi 16 septembre 2013, 20:46:16
Coucou les gens,
J'ai besoin d'vos idées. Alors, voilà, jeudi, j'ai mon parrain qui vient manger (tradition dans mon école, l'parrainage, les bouf, toussa ^^), et j'ai pas vraiment d'idée de c'que j'peux lui faire (j'vais quand même pas lui faire un truc du genre pâtes/jambon :niak:). Surtout que j'ai un niveau en cuisine magnifiquement bas :astro:
Donc, si une âme charitable avait la moindre amorce d'idée d'un truc facile et pas dur, ce serait génial :-*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le lundi 16 septembre 2013, 20:52:31
Pour le dessert, essayes mes roulés au Nutella qui sont économiques, faciles à faire et bon (mais nécessitent un four). Tu sais s'il a des allergies ou autre?
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le lundi 16 septembre 2013, 20:56:10
Awi, je précise, j'ai pas de four. Ni de congélo :astro:

Pas que je sache :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le lundi 16 septembre 2013, 21:21:29
REVELATION 1:
La datte est le fruit du Diable. Manger une datte vous pousse à manger une boîte. (de dattes, bien sûr)

REVELATION 2:
Vos kiwis sont mous? Chauffez les au micro-onde! Faites gaffe, c'est un pari risqué pour les papilles fragiles :3

Et sinon, j'te conseille une carbonara des îles... Crême fraîches, dés de jambons ou lardons, curry et morceaux d'ananas au sirop, et voilà! Avec des pâtes, bien sûr. C'est à la fois simple et exotique!

Et si t'aimes pas, j'peux essayer de te conseiller le riz au Redbull...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Chatmallow le lundi 16 septembre 2013, 23:06:30
Jpourrais te donner ma recette secrète des émincés de poulet à la crème avec ses pommes de terre gratinées, puis en dessert une bonne verrine de mascarpone à la fraise pour le coté frais et léger en fin de repas. C'est simple et vraiment bon. Recettes testées et approuvées par les gens qui ont eu la chance d'y goûté dont votre modette chérie (Et rien que le fait qu'elle soit encore en vie pour en témoigner, c'est un gage de qualité)

Tiens d'ailleurs faudra que j'étoffe ce topic avec mes recettes, même si depuis mon repas spécial Halloween l'année dernière et mon boulot, je cuisine plus et ça me manque :(
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Hope le mardi 17 septembre 2013, 00:29:01
Oui, j'ai la chance d'avoir une grande soeur qui cuisine merveilleusement bien  :^^:
J'ai pas hérité de ce talent malheureusement :niak: J'essaye de faire de vrais repas quand j'en ai le temps mais la plupart du temps c'est pâtes/riz/conserves. (8
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Vincerp le mardi 17 septembre 2013, 07:00:13
Tu as besoin d'idées et précise ne pas avoir de four ?
J'en ai une évidente : achète un four :astro:

Sinon, ça dépend si dans la facilité tu considères un temps de préparation court ou pas.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le mardi 17 septembre 2013, 07:20:42
J'ai pas l'droit d'en avoir un :astro:

Pas trop long, aussi, ouais. J'ai pas la patience en fait :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le mardi 17 septembre 2013, 10:47:47
Pas d'four, pas d'patience, pas de talents particuliers pour la cuisine... J'te conseille des petits plats au micro-onde.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Chatmallow le mardi 17 septembre 2013, 11:53:39
Bon, vraiment vous m'avez donné envie de m'y remettre. Ce matin aux aurores alors que je me suis faite réveiller par un foutu orage et que j'ai pas trouvé le moyen de me rendormir, j'ai tenté de retrouver mes ptites fiches de cuisine. Bon, j'ai pas réussi.
Jme suis au pif devant mon saladier à essayer de me rappeler la recette de mes pancakes et TADAAAM :

(Cliquez pour afficher/cacher)

Je l'ai ai vraiment réussi, je ne sais pas par quel miracle. Le talent sans doute :niak:
Et comme je n'avais pas de sirop d'érable, mon caramel au beurre salé maison a très bien fait l'affaire  :roll:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Doutchboune le mardi 17 septembre 2013, 11:56:52
Citation de: Cap le mardi 17 septembre 2013, 07:20:42
J'ai pas l'droit d'en avoir un :astro:

Pas trop long, aussi, ouais. J'ai pas la patience en fait :niak:
Tu sais, pour faire la cuisine, de base ben... faut faire la cuisine :niak:  Ça va pas se faire tout seul... Après, ouais, reste les plats préparés à réchauffer. Ça va vite. C'est rarement vraiment bon, mais ça va vite^^

Sinon, j'ai pas de recette à donner là, comme ça, mais cet été, j'ai fait des ribs de porcs marinés au barbecue, c'était assez sympa, pour un truc improvisé avec les ingrédients présents dans ma cuisine. Ça et des sardines grillées (mais pas le même jour). Mais le temps des barbecues est passé... (et la rentrée au taf est venue, du coup, j'ai bien moins le temps -et pas mal de flemme- de faire des trucs un peu élaborés)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le mardi 17 septembre 2013, 19:15:32
M'sieur dames !

Dans la série "j'renouvelle mes recettes", pas de micro-vap cette fois, mais un faitout et une casserole. Hier, c'était donc piperade basquaise !

(Cliquez pour afficher/cacher)

Tellement simple : 3 grosses tomates ébouillantées une minute, pelées, épépinées et coupées en dés, 1 gros oignon coupé en fines lanières, 2 poivrons rouges et un poivron vert coupés de la même manière, 3 gousses d'ail hachées, 1 branche de thym, qques feuilles de laurier, piment d'Espelette, sel, 1 cuiller à soupe de sucre et huile d'olive. Faire fondre quelques minutes l'oignon dans 2 cuillers à soupe d'huile d'olive ; rajouter les poivrons et faire cuire à feu doux 10min ; puis rajouter tomates, ail haché, thym, laurier, sel, une pincée de piment d'Espelette et le sucre et faire mijoter le tout à feu doux pendant 30 min. C'est tout...

Testé et adopté !

Et je vous montre juste une petite image de mon omelette garnie :

(Cliquez pour afficher/cacher)

Ça par contre tu pourrais le faire Cap ! C'est très simple :
ATTENTION : ingrédients pour une GRANDE poêle ! :arrow: Pour une petite poêle de 20-25cm de diamètre comme la mienne, divise les ingrédients par 2 (je me fais 2 grosses omelettes pour la même semaine en fait, ce qui me fait 3 bons repas surtout que j'adoooore quand elle est bien froide ! *o*).

Pèle et coupe l'oignon en petits morceaux, épépine et coupe le poivron de la même manière et fait dorer le tout dans un peu d'huile à la poêle. Rajoute les lardons un peu plus tard, puis les champignons finement coupés, à feu vif. Assaisonne avec les herbes que tu as sous la main (généralement je met une bonne dose de basilic et persil), sale et poivre à ta convenance. Lorsque les lardons sont grillés, bat les œufs et rajoute-les dans la poêle, en baissant le feu (baisse même avant, au moment d'assaisonner, si tu as des plaques électriques). Décolle un peu les bords avec la pointe du couteau pendant que l'omelette prend, pour te préparer à la retourner...

Ensuite tu as deux choix : soit tu optes pour la sécurité et tu la retourne dès qu'il ne reste plus qu'un peu d’œuf liquide en surface, soit tu rajoutes juste avant une poignée de fromage râpé puis tu retournes. Dans ce dernier cas, et même dans le premier d'ailleurs, tu devrais retourner l'omelette dans une assiette, rajouter un peu d'huile histoire de graisser la poêle puis remettre l'omelette dans la poêle et terminer la cuisson en la remuant vigoureusement pour pas que ça accroche trop au fond en fait (surtout avec le fromage). Si tout va bien, ton omelette devrait être entière quand tu la sortiras de la poêle ! :R

Ensuite, t'as plus qu'à faire une déco avec les tomates cerises, comme sur ma photo par exemple.

Voilà ! Je vais de ce pas me préparer un de mes classiques : sauté de choux de Bruxelles et poivrons rouges, un PUTAIN de délice, surtout avec un bon riz et une viande grillée !  :^^:


EDIT : sinon Cap, une omelette très simple, ça va super bien avec la piperade basquaise, mais compte 45min-1h pour faire la piperade, surtout la première fois... :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le lundi 23 septembre 2013, 23:18:22
(Cliquez pour afficher/cacher)

Mon repas de ce soir, et la preuve qu'on peut être un étudiant pauvre et mangé équilibré :3 Au menu: des tomates du potager de ma môman, bien sucrées et savoureuses, débitées en tranches et consommées crues et sans sauce, et du maquereaux aux aromates sorti de sa boîte. Accompagnez le tout d'un à trois yaourts aux fruits: bon appétit!
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le lundi 23 septembre 2013, 23:27:53
Même pas un petit filet d'huile d'olive et quelques herbes de Provence pour sublimer tes tomates ? *_*

J'espère que c'est par goût plutôt que par souhait de "repas équilibré" parce que, je le rappelle au cas où : consommer un peu d'huile d'olive quotidiennement ne fais pas de mal, bien au contraire (ça fait beaucoup de bien, en tout cas si elle est vierge et première extraction à froid u_u), et encore moins grossir...

Ah et en parlant de bouffe, j'ai appris ce week-end via une newsletter que je reçois régulièrement que les margarines style St-Hubert Oméga 3, c'est de la merde : c'est des acides gras hydrogénés (pas bon du tout) auxquels ont ajoute des oméga 3 et 6 pour faire style c'est bon pour le cœur !

Dès que je finis ma plaquette de margarine, je passe au vrai beurre ! v___V
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le mardi 24 septembre 2013, 01:14:51
Bordel Izzy, faut que j'essaye ton omelette. Maintenant, là, tout de suite. Comment ça a l'air mais trop booon ! Avec des poivrons, des oignons et des lardons, miam, quoi de plus délicieux !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le mardi 24 septembre 2013, 08:43:53
Citation de: Izzy Novada le lundi 23 septembre 2013, 23:27:53
Même pas un petit filet d'huile d'olive et quelques herbes de Provence pour sublimer tes tomates ? *_*

J'espère que c'est par goût plutôt que par souhait de "repas équilibré" parce que, je le rappelle au cas où : consommer un peu d'huile d'olive quotidiennement ne fais pas de mal, bien au contraire (ça fait beaucoup de bien, en tout cas si elle est vierge et première extraction à froid u_u), et encore moins grossir...

J'ai surtout oublié de prendre de l'huile XD
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Royug le mardi 24 septembre 2013, 14:47:05
Citation de: Izzy Novada le lundi 23 septembre 2013, 23:27:53
Ah et en parlant de bouffe, j'ai appris ce week-end via une newsletter que je reçois régulièrement que les margarines style St-Hubert Oméga 3, c'est de la merde : c'est des acides gras hydrogénés (pas bon du tout) auxquels ont ajoute des oméga 3 et 6 pour faire style c'est bon pour le cœur !

Dès que je finis ma plaquette de margarine, je passe au vrai beurre ! v___V

J'veux pas dire, mais le beurre aussi contient des gras saturés (ou hyrogénés, même chose), c'est ce qui lui donne sa consistance dure. Si tu veux vraiment un produit avec le moins de gras saturés possible (qui ne sont pas fondamentalement mauvais, faut juste pas en abuser), achètes de la margarine faite à partir d'huile végétale (genre olive) non-hydrogénée et surtout, qui ne contient pas de gras trans. Parce que les vrais mauvais gras, ce sont les gras trans.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le mardi 24 septembre 2013, 14:56:41
Donc, si je pige bien, le beurre light, c'est la margarine ? (Ouais, je fais de la biochimie aussi, mais flemme de réfléchir)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Royug le mardi 24 septembre 2013, 15:02:51
Le beurre light ? Ça j'en ai jamais entendu parler par contre.  ;D

Par réflexe j'aurais dit que non, vu qu'ici les margarines n'ont pas le droit d'avoir le mot beurre dans leur nom de produit, mais peut-être que les lois sont différentes en Europe.

Mais le meilleur moyen de savoir, je dirais, c'est de vérifier d'où provient le gras du produit : du lait, ou des végétaux. C'est la différence fondamentale.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le mardi 24 septembre 2013, 17:41:48
Wups, je me suis gourrey, j'avais oublié une partie du raisonnement !  :R

Voilà l'extrait de la newsletter :

Citation de: Jean-Marc Dupuis
Mangez du beurre, pas de la margarine

Pire encore fut la campagne pour persuader les populations que le beurre était mauvais pour la santé, et qu'il gagnerait à être remplacé par de la margarine.

Cette fois, il ne s'agissait même plus de vendre un beurre dont on aurait retiré une partie de ses composants. Il s'agissait de fabriquer de toute pièce un produit ayant l'apparence du beurre, mais fait avec toute autre chose, à savoir des huiles hydrogénées, qui étaient à l'origine riches en acides gras trans cancérigènes (ce n'est généralement plus le cas aujourd'hui).

Pourquoi de la margarine ? Parce qu'il est beaucoup moins cher de produire des huiles liquides, que des graisses solides. Les graisses solides sont en effet soit des graisses animales (beurre, saindoux, graisse de bœuf, d'oie ou de canard, très coûteuses), soit des graisses issues de plantes tropicales, comme l'huile de coco ou l'huile de palme.

Mais l'agriculture moderne est beaucoup mieux équipée pour produire à grande échelle des huiles liquides, surtout de maïs et de tournesol.

Ces huiles liquides peuvent être solidifiées par un processus industriel : l'hydrogénation. En leur rajoutant ensuite des colorants et des arômes, on peut fabriquer une substance qui ressemblera d'assez prêt à du beurre. Suffisamment en tout cas pour que le consommateur ne s'aperçoive pas trop de la différence, à la texture et au goût.

Le problème est que ces huiles hydrogénées, faites avec des huiles liquides riches en acides gras oméga-6, ne sont pas bonnes pour le cœur. Elles ne contiennent pas non plus la vitamine A que l'on trouve dans le beurre.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Royug le mardi 24 septembre 2013, 23:13:16
Je vois pas trop ce que cet extrait change à ce que j'ai dit. ô_o
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Shern le mercredi 25 septembre 2013, 02:45:52
Je soutiens Royug, il y existe parfaitement de la margarine non hydrogénée, sans gras trans et faible en gras saturés, c'est même celle de base ici au Québec... Ya même des oméga-3 et 6.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le dimanche 06 octobre 2013, 15:23:05
OH MON DIEU. J'ai enfin pu en boire. J'ai l'impression que cela fait des SIECLES que j'en ai pas eu une seule tasse sous le nez. Amis PZiens, hier, j'ai bu... Du chocolat chaud! Seigneur, le goût du lait chocolaté par le cacao en poudre, cette saveur chaud, enivrante et sucré qui n'est pas sans évoquer de doux souvenirs à ma mémoire... Miam. Un vrai régal. Et attention, hein, pas n'importe quel chocolat: du Poulain, mesdames et messieurs! Du Poulain, mon favori depuis que j'ai découvert qu'il y avait autre chose que le Nesquik. Bon, cela dit, faudrait que je retente le Banania, à l'occasion... 'fin j'ai le temps, j'ai un kilo de Poulain à écouler.

Mais joie, quoi! D'ailleurs, petits tuyaux pour les inconditionnels fauchés du forum: pour vous offrir à moindre frais de copieux goûters et en-cas, oubliez les vils pâtisserais industrielles et les gâteaux grippe-sou, abandonnez vos cookies Eco+ (ils sont pas très gouteux, quoi...) et passez à... la biscotte! Bah ouais, quoi, au prix de deux paquets de pepitos qui ne réchaufferont vos coeurs qu'un seul repas, vous avez les moyens de profiter d'un grand format de biscottes et d'un pot de votre confiture ou pâte à tartiner préférée (je parle bien sûr de tout sauf de l’incroyablement onéreux Nutella, que vos amis peu scrupuleux viennent allègrement piller sous votre nez déconfit) qui, eux dureront probablement plus! D'autre part, les biscottes périment difficilement, et pour un peu que vous fassiez attention à leur conservation, elles vous contenteront, avec une plaquette de beurre (ou de margarine pour les untrues) lorsque votre garde-manger vous fera grise mine. Vous aussi, ayez le bon réflexe, prenez des biscottes!

... Bon, en fait je suis pas sûr que sur le court terme, ce soit forcément plus avantageux que des biscuits, mais vous y gagnez tout de même beaucoup en quantité! Perso, j'ai récupéré des pots de confiture de châtaigne et de cerise, et j'en jubile d'avance.

Sinon, j'ai eu la curiosité d'oublier mes clasiques infusions rose/litchi et pomme/canelle pour essayer l'infusion Canada de Lipton (pomme/sirop d'érable) et le poire caramel d'Elephant. Ouais, c'est une habitude que je vais prendre, de ne pas reprendre les mêmes parfums à chaque fois; ça évitera de me lasser comme je l'ai un temps été du thé vert puis du thé noir, que je prenais en gros conditionnement. Alors, que dire de mes deux essais? Et bien, plutôt concluant, le goût est franchement agréable, je le conseille aux amateurs de tisanes sucrées. Par contre, le poire/caramel a une odeur absolument écoeurante.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le dimanche 06 octobre 2013, 16:47:06
Y'en a ici qui mangent autre chose que du beurre ? :lol: J'en fous partout : pour cuire la viande, cuire des poissons panés, dans les pâtes, dans la purée, sur du pain... le beurre (salé of course) c'est juste le meilleur aliment du monde. Tout ce gras, hmmm...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le jeudi 07 novembre 2013, 16:46:35
Hier soir, j'ai reçu un ami pas vu depuis un moment chez moi. L'occasion pour moi de quitter un temps l'austérité de ma vie étudiante et de me livrer à quelques expérimentations culinaires... Ayant ouvert mon précieux livre de recette, je suis tombé sur celle d'un risotto carotte/curry qui nous a interpellé par ses couleurs chaleureuses et sa simplicité.

La recette pour 4 personnes exige:
-4 carottes
-1 oignon
-200g de riz
-1 cube de bouillon de légumes
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-2 cuillères à café de curry
-du sel et du poivre à convenance

Nous sommes donc vaillamment partis en courses, ayoant affronté des GENS et une CAISSIERE AUSTERE (qui croyait qu'on allait voler quelque chose, elle a tenu à fouiller mon sac de course et ma sacoche et les poches de mon manteau) pour obtenir nos vivres. Six carottes (parce que j'ai calculé large) et un oignon pour moins de deux euros, le bouillon au même prix que les deux réunis (oui, c'est de l'arnaque, ça) , de l'huile d'olive parce que j'avais oublié d'en racheter, et sans compter le riz et le curry, que j'avais déjà, ce plat m'a coûté en tout et pour tout... 6 euros. Au prix de l'huile et du bouillon, la première étant censée entrer dans les denrées de première nécessité et le second étant absolument dispensable, sachez que vous avez moyen de vous offrir un gueuleton pour une armée pour quasi rien, donc gardez précieusement la recette !
On en a également profité pour prendre des croissants en boîte pour le petit-déj, meilleurs que ceux en sachets mais pas formidables, et une bouteille de Loupiac de Château-Mazarin, un vin blanc sucré que j'aime beaucoup et à un prix abordable (dix euros).

Nos denrées achetées, nous nous sommes attelés au fourneaux, pour nous rendre compte que notre repas allait exiger:
-une poêle
-une grande casserole

Sauf que nous, on avait...
-une petite poêle
-une petite casserole
-un gros plat micro-ondable pour mettre le tout ensemble

La recette consistant en fait à faire cuire le riz avec du bouillon de légume, tout en faisant revenir à l'huile d'olives les carottes en rondelles et les oignons en... ce que vous pouvez (nous c'était des lambeaux, en fait), puis à mettre les légumes dans le riz égoutté, avant d'assaisonner de curry, de sel, de poivre et... et bah c'est tout. Normalement.

Ouais mais nous on est des bolosses : la casserole et la poêle étant minuscules, on doit cuisiner en kit, et le mélange dans le plat manque cruellement d’homogénéité, les carottes sont pas assez attendries (et en fait, un peu caramélisées) et on galère comme pas possible. Résultat ? Un plat agréable au goût, TRES nourrissant (on en a préparé BEAUCOUP TROP en estimant nos appétits respectifs... faites confiance à la recette !) mais qui manque d'aboutissement. Le second essai sera le bon !

De la soirée, j'aurais retenu:
-Qu'il me faut une casserole plus grande, ça devient urgent, là D:
-Qu'un tire-bouchon, quand on achète du vin blanc, c'est sympa et ça évite des catastrophes
-Que cuisiner en kit, c'est mal si on veut réussir une recette
-Qu'il faut faire confiance au livre : quand il dit que c'est pour quatre personne, c'est que c'est pour deux personnes, et que c'est pas la peine de rajouter des carottes
-Le bouillon de légume, c'est aussi cher qu'inutile

J'ai encore la moitié du plat dans mon frigo, j'espère que ça se mange bien après passage au frigo. Honnêtement, c'est rapide et facile à préparer, assez économique, très bon et bien nourrissant, alors pour l'hiver, n'hésitez pas à en abuser !

Voià voilà.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le mardi 17 décembre 2013, 23:45:09
Pour le plaisir des yeux de ce cher Prince du Crépuscule, les productions Le BistouriTM présentent :

Blanquette de poulet à la bière
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimage.noelshack.com%2Ffichiers%2F2014%2F06%2F1391602435-b4vy.jpg&hash=5ac22c40dd07767ae8afbf4f147e2bed05803c80)

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
3 escalopes de poulet
200 g de champignons
30 cl de bière brune
1 oignon
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 cuillers à soupe de farine
10 cl de crème liquide
30 g de beurre
Sel et poivre

Préparation de la recette :

Coupez les escalopes de poulet en gros morceaux. Faites-les dorer dans une cocotte (ou un faitout) avec le beurre. Retirez les morceaux, puis placez l'oignon et les échalotes émincés dans la cocotte pour les faire blondir.

Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Versez la bière, ajoutez les champignons émincés, l'ail, salez et poivrez.

Laissez cuire environ 45 min à couvert et à feu doux, puis retirez le poulet et laissez réduire 30 min à découvert. Ajoutez jusqu'à 25 cl d'eau si la sauce est trop épaisse. Ajoutez ensuite la crème liquide dans la cocotte et laissez cuire encore 10 min.

Replacez le poulet dans la cocotte et, après quelques minutes, arrêtez le feu et servez le plat accompagné de riz.

Et bon appétit bien sûr !  :^^:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le mercredi 15 janvier 2014, 11:47:29
Je veux bouffer d'la poutine. C'est quel genre de sauce ? :-*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Royug le mercredi 15 janvier 2014, 14:27:22
De la sauce brune. (http://www.ricardocuisine.com/recettes/4854-sauce-brune-a-poutine-et-a-hot-chicken) Désolé de pas être plus précis sur le nom, mais c'est comme ça que ça s'appelle.  ;D
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Dory le mardi 01 avril 2014, 22:50:56
Je vous demande pardon d'exister... Je me retire de la vie... Tout court !
 (https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fd24w6bsrhbeh9d.cloudfront.net%2Fphoto%2Fay5PZWr_460sa.gif&hash=4f7bef8f59a1e96f19be217f207dc4ebeddf3f7d)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Tartaloignon le samedi 03 mai 2014, 01:32:38
Yop!

Je suis une fana de cuisine, donc quand je teste de nouvelles recettes je m'amuse à prendre des photos qui donnent envie de bouffer :bave:
(Par contre j'ai pas vraiment de recettes exactes; quand j'ai une idée je m'inspire à droite à gauche sur certains sites et puis j'assaisonne à ma façon après... faut être imaginatif :3 mais si y'a des trucs qui vous tentent parmi les photos, je peux vous donner la recette aproximative!)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)


Et pour finir, cette merveille que je n'ai pas encore testé mais qui a l'air trop cool:
(Cliquez pour afficher/cacher)


Ah et il faut trop aussi que j'essaie ça, j'adore l'idée:
(Cliquez pour afficher/cacher)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le samedi 03 mai 2014, 06:42:31
Tartaloignon, je veux ta recette de cookies et de tes trucs en forme de panda. J'en ai besoin là maintenant.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Tartaloignon le samedi 03 mai 2014, 09:06:25
@Krystal, voici pour toi  ;D :

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le samedi 03 mai 2014, 10:53:57
J'ai pas de mixeur. Vie cruelle.

Bref, j'vais quand même essayé tout ça quand j'aurais un peu de temps, merci pour les recettes !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Tartaloignon le samedi 03 mai 2014, 11:46:53
Arfh dommage  :/ ça risque d'être chiant (surtout pour monter les blancs en neige... mon pire cauchemar) mais au moins ça aura le charme d'avoir été fait 100% par toi :3
Et de rien!
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le mardi 27 mai 2014, 21:10:51
Bon, je remonte ce topic parce que je viens d'essayer une recette qui déchire.

Poivrons Farcis au Riz et à la Viande


(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg11.hostingpics.net%2Fpics%2F133328bloggif5384e296bee6f.jpg&hash=088eba6f5ddfb8cb7f01ed894c24cef6e415010f)
Photo non contractuelle, mon appareil photo est pourri, désolée



Ingrédients pour 4 personnes :



Tout d'abord, pelez et hachez les deux oignons. Dans un saladier, mélangez les oignons que vous venez d'hacher, la viande hachée et l'origan séché. Salez et poivrez. Et moi, pour le fun, j'ai rajouté une cuillère à café de piment de cayenne.

Faites revenir la farce dans la poêle avec deux cuillerées d'huile d'olive pendant dix minutes. Ajoutez le riz cru et le coulis de tomate.

Préchauffez votre four à 180°C. Ôtez le chapeau des poivrons, videz-les et garnissez-les de farce. Déposez-les dans un grand plat huilé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive (la dernière cuillère à soupe), remettez les chapeaux sur les poivrons et recouvrez de papier d'aluminium.

Enfournez environ 30 minutes puis ôtez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour que la viande soit bien dorée.

A dévorer avec une petite salade.



Par contre, il faut que je vois, le riz n'était pas bien cuit (j'avais que du basmati) et je me demande si je vais pas le cuire un peu avant. Ou alors ça vient du type de riz, je sais pas. Mais sinon, c'est un putain de délice. Je le referais, mais avec des courgettes au lieu des poivrons et des tomates, mais à voir si le temps de cuisson varie pas.

Tiens, Yuan, tu sais si la recette varie pour toi ou pas ? J'en avais jamais mangé. Et les feuilles de vigne, je sais pas...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Yuan le mardi 27 mai 2014, 21:14:39
Ça me fait tout drôle de voir que quelqu'un essaye cette recette, j'en mange ultra souvent depuis mon plus jeune âge (c'est un peu le plat de base dans ma famille et leur entourage).
Je recommande les feuilles de vigne farcies au riz et à la viande, c'est pareil mais encore meilleur parce que FEUILLES DE VIGNE. Les choux aussi c'est pas mal.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le mardi 27 mai 2014, 21:25:55
Recette postée, au passage. Désolée pour le post inutile.  :-*

EDIT : et je suis fan de l'origan now.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Chatmallow le vendredi 22 août 2014, 01:33:53
Comme je suis un peu fière de moi, je voulais vous faire partager ce merveilleux Cheesecake framboise que j'ai fait pour mon anniversaire et un gâteau au chocolat avec glaçage au beurre. Testé et approuvé par la modette.

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fnsa34.casimages.com%2Fimg%2F2014%2F08%2F23%2Fmini_140823112741493040.jpg&hash=a91105782f57a26a2bae468028134c391d219cf4) (http://www.casimages.com/img.php?i=140823112741493040.jpg) (https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fnsa34.casimages.com%2Fimg%2F2014%2F08%2F23%2Fmini_140823112854740882.jpg&hash=a1316c78bca217c8afaf52b1e654ce3a72ba8750) (http://www.casimages.com/img.php?i=140823112854740882.jpg)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Bluelink le vendredi 22 août 2014, 21:36:25
Pour ma part, je viens vous parler d'un petit resto bien sympathique que j'ai découvert récemment et que j'ai testé hier soir. Ça s'appelle Shabu Sha, et c'est un restaurant asiatique dans le quartier du Marais, à Paris, qui propose des "fondues japonaises" (shabu shabu).

Le principe est simple : on a devant soit une plaque chauffante personnelle, dans laquelle on vient mettre un bouillon (nature, miso ou épicé) qui va servir à cuire les ingrédients. On choisit également deux sauces, parmi les sauces sésame, cacahuètes, satay, barebecue et la spéciale Shabu Sha. Les différents ingrédients passent devant nous sur des espèces de tapis roulants typiques des restaurants japonais, et on se sert du bouillon pour faire cuire ce qui doit être cuit, en réglant soi-même la cuisson.


(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimage.noelshack.com%2Ffichiers%2F2014%2F34%2F1408734721-shabusha.png&hash=a3320cf7493a693bd0330effed9b1393b69c8d03)


Au niveau des ingrédients, il y a pas mal de choix (à volonté) : différentes sortes de pâtes, des légumes, des champignons, des algues, du tofu, du poulet, du poisson, des langoustines, et même des œufs que l'on peut faire en œuf poché ou utiliser comme "sauce". On trouve aussi des choses plus exotiques comme des racines de lotus et le chef propose aussi quelques makis.
Le restaurant semble aussi proposer une carte de sakés assez importante, mais je ne suis pas vraiment un spécialiste et je ne m'y suis pas spécialement intéressé, donc je ne peux pas tellement en dire plus. Par contre, ils font des thés glacés maisons qui ont l'air fabuleux !

Globalement, j'ai trouvé ça très bon. Les aliments sont vraiment frais, et c'est agréable de pouvoir prendre ce qu'on veut comme ça nous chante. Cela dit, j'ai trouvé que ça se rapprochait finalement pas mal des ramens, en terme de goût, et ce n'est pas toujours évident de gérer la cuisson des ingrédients. C'est aussi un peu cher (25€ le soir, 18€ à midi), mais c'est relativement normal dans un restaurant à volonté.

Bref, on a de toute façon prévu d'y aller avec Yuan à la rentrée, j'espère que plein de parisiens viendront tester v.v
(et Nile, si tu passes par Paris un jour, go le tester, ils ont plein de portraits de Mao et un super poster avec Lénine/Mao/Staline et d'autres grands noms du communisme (https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimage.jeuxvideo.com%2Fsmileys_img%2F37.gif&hash=2ea41f5306f5b55c9b5c56cbac424afff4b1a17e) )
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Le programme repas de la mort :

Cinq repas par jour.

Lundi

Petit Déjeuner
Café, thé ou infusion + 2 biscuits à la farine complète

Collation
1 yaourt 0% ou 2 abricots

Déjeuner
100g de Riz + 225g d'escalope de poulet

Goûter
1 pomme

Dîner
150g de haricots verts + 50g de pommes de terre


Mardi

Petit Déjeuner
Jus d'orange + une tranche de pain à la farine complète

Collation
Une trache de jambon blanc basses calories

Déjeuner
150g de bettes + 70g de haricots + 70g de courgettes à la vapeur

Goûter
2 kiwis

Dîner
1 salade (tomates, concombres, poivrons rouges rôtis, céleri, oignon) + 50g de jambon blanc basses calories

Mercredi et Samedi

Petit Déjeuner
1 pomme / 1 poire + 2 biscuits à la farine complète

Collation
60g de pain à la farine complète + 60g de fromage frais

Déjeuner
250ml de bouillon de légume + 120g de colin grillé

Goûter
120ml de thé au citron + 125g de pastèques

Dîner
225g de dinde ou de jambon blanc + 30g de courgettes + 30g d'aubergines grillées

Jeudi et Dmanche

Petit Déjeuner
Jus d'orange + une tranche de pain à la farine complète

Collation
1 bol de muesli + un fruit (kiwi)

Déjeuner
200g de thon grillé + 1 oeuf dur + 50g de céleri

Goûter
1 yaourt 0%

Dîner
1 pomme de terre moyenne, un demi-poivron rouge + un oignon grillé

Vendredi

Petit Déjeuner
Café, thé ou infusion + 2 biscuits à la farine complète

Collation
Jus d'orange

Déjeuner
1 tranche de veau maigre grillé + une demi-tomage + 50g de carottes

Goûter
1  pêche

Dîner
45g de nouilles + 150g de haricots verts + 25g de champignon vapeur




Merci chérie et ton passé de diététicienne... et vu que maintenant tu bosses dans la sécurité privée, si je ne suis pas ce programme, tu vas pouvoir me faire la tête au carré. :-*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le mercredi 27 août 2014, 11:36:36
Ca manque de gras tout ça...
(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fle-sb.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F11%2Fkaradoc.jpg&hash=b88f1c5abe8057cec46c497ca2e5422cd72ea875)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le mercredi 27 août 2014, 12:22:48
Mais tellement... "Il mange vraiment d'la merde, 'çui-là !"

Je dois tenir deux semaines donc ça devrait aller mais je suis en pourparlers (http://images2.fanpop.com/image/photos/14100000/Captain-Jack-captain-jack-sparrow-14117613-1242-900.jpg) avec elle parce qu'à l'issu de ce régime, je risque fort de courir au mcdo...
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le mercredi 27 août 2014, 13:46:57
Merci pour le programme, j'pense que je vais le suivre un p'tit moment quand je rentrerais dans le sud.  :-*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le mercredi 27 août 2014, 13:50:43
C'était aussi fait pour être partager avec vous :-*
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Trictus McNatret le mercredi 27 août 2014, 17:18:25
Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Le programme repas de la mort :

Cinq repas par jour.

Lundi

Petit Déjeuner
Café, thé ou infusion + 2 biscuits à la farine complète

Collation
1 yaourt 0% ou 2 abricots

Déjeuner
100g de Riz + 225g d'escalope de poulet

Goûter
1 pomme

Dîner
150g de haricots verts + 50g de pommes de terre


Mardi

Petit Déjeuner
Jus d'orange + une tranche de pain à la farine complète

Collation
Une trache de jambon blanc basses calories

Déjeuner
150g de bettes + 70g de haricots + 70g de courgettes à la vapeur

Goûter
2 kiwis

Dîner
1 salade (tomates, concombres, poivrons rouges rôtis, céleri, oignon) + 50g de jambon blanc basses calories

Mercredi et Samedi

Petit Déjeuner
1 pomme / 1 poire + 2 biscuits à la farine complète

Collation
60g de pain à la farine complète + 60g de fromage frais

Déjeuner
250ml de bouillon de légume + 120g de colin grillé

Goûter
120ml de thé au citron + 125g de pastèques

Dîner
225g de dinde ou de jambon blanc + 30g de courgettes + 30g d'aubergines grillées

Jeudi et Dmanche

Petit Déjeuner
Jus d'orange + une tranche de pain à la farine complète

Collation
1 bol de muesli + un fruit (kiwi)

Déjeuner
200g de thon grillé + 1 oeuf dur + 50g de céleri

Goûter
1 yaourt 0%

Dîner
1 pomme de terre moyenne, un demi-poivron rouge + un oignon grillé

Vendredi

Petit Déjeuner
Café, thé ou infusion + 2 biscuits à la farine complète

Collation
Jus d'orange

Déjeuner
1 tranche de veau maigre grillé + une demi-tomage + 50g de carottes

Goûter
1  pêche

Dîner
45g de nouilles + 150g de haricots verts + 25g de champignon vapeur




Merci chérie et ton passé de diététicienne... et vu que maintenant tu bosses dans la sécurité privée, si je ne suis pas ce programme, tu vas pouvoir me faire la tête au carré. :-*

C'est un genre de meurtre sur la durée, c'est ça ? D8
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Bluelink le mercredi 27 août 2014, 18:30:47
Mouais, sur la durée, je sais même pas si on peut dire ça. Quand je vois seulement deux biscuits au petit déjeuner, je me dis que je ne passerais même pas la première matinée.
D'ailleurs GKN j'aurais pas parlé de "cinq repas par jour", mais plutôt un seul réparti sur la journée :(
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Kitty le mercredi 27 août 2014, 22:19:01
Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 12:22:48
Je dois tenir deux semaines donc ça devrait aller mais je suis en pourparlers (http://images2.fanpop.com/image/photos/14100000/Captain-Jack-captain-jack-sparrow-14117613-1242-900.jpg) avec elle parce qu'à l'issu de ce régime, je risque fort de courir au mcdo...
Genre ta nana elle t'incite (t'oblige ?) à faire un régime ?
Pour moi ça serait une cause de rupture.  v.v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le mercredi 27 août 2014, 22:24:05
Non, elle me donne un coup de pouce qui me permet de tenir sur ce que je veux :)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le mercredi 22 octobre 2014, 23:40:36
Okay, allons-y gaiement (non, j'ai dit "gaiement", pas "à la Mike", confondez pas tout  v.v ).

Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Le programme repas de la mort :

Cinq repas par jour.

Je ne suis pas d'accord, si tu as un creux entre deux repas, c'est parce que t'as mal bouffé à celui d'avant. Et quand je dis "mal bouffer", ça ne veut pas dire "pas assez bouffé".

Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Lundi

Petit Déjeuner
Café, thé ou infusion + 2 biscuits à la farine complète

Collation
1 yaourt 0% ou 2 abricots

Déjeuner
100g de Riz + 225g d'escalope de poulet

Goûter
1 pomme

Dîner
150g de haricots verts + 50g de pommes de terre


Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Mardi

Petit Déjeuner
Jus d'orange + une tranche de pain à la farine complète

Collation
Une trache de jambon blanc basses calories

Déjeuner
150g de bettes + 70g de haricots + 70g de courgettes à la vapeur

Goûter
2 kiwis

Dîner
1 salade (tomates, concombres, poivrons rouges rôtis, céleri, oignon) + 50g de jambon blanc basses calories


Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Mercredi et Samedi

Petit Déjeuner
1 pomme / 1 poire + 2 biscuits à la farine complète

Collation
60g de pain à la farine complète + 60g de fromage frais

Déjeuner
250ml de bouillon de légume + 120g de colin grillé

Goûter
120ml de thé au citron + 125g de pastèques

Dîner
225g de dinde ou de jambon blanc + 30g de courgettes + 30g d'aubergines grillées


Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Jeudi et Dimanche

Petit Déjeuner
Jus d'orange + une tranche de pain à la farine complète

Collation
1 bol de muesli + un fruit (kiwi)

Déjeuner
200g de thon grillé + 1 oeuf dur + 50g de céleri

Goûter
1 yaourt 0%

Dîner
1 pomme de terre moyenne, un demi-poivron rouge + un oignon grillé


Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Vendredi

Petit Déjeuner
Café, thé ou infusion + 2 biscuits à la farine complète

Collation
Jus d'orange

Déjeuner
1 tranche de veau maigre grillé + une demi-tomage + 50g de carottes

Goûter
1  pêche

Dîner
45g de nouilles + 150g de haricots verts + 25g de champignon vapeur


Citation de: GranKorNichon le mercredi 27 août 2014, 11:16:10
Merci chérie et ton passé de diététicienne... et vu que maintenant tu bosses dans la sécurité privée, si je ne suis pas ce programme, tu vas pouvoir me faire la tête au carré. :-*

D'où l'idée d'aller voir un médecin nutritionniste, parce qu'une diététicienne c'est pas un médecin et ça te fait faire des diètes. Oui parce que pour moi un régime ce sont des habitudes alimentaires, pas une diète. Maigrir passe d'abord par réapprendre à manger sain et équilibré et éventuellement un peu de sport. Les diètes, on le voit souvent, c'est de la merde, tu reprends toujours ce que tu as perdu.

En bref, fruits et légumes à volonté, limiter la viande (maxi une portion par jour), réduire les laitages, arrêter de faire la guerre aux matières grasses, surtout végétales, limiter au maximum les pâtes et patates (maxi 3x / semaine) et au contraire bouffer de temps en temps des légumineuses et légumes secs (haricots, pois-chiches, lentilles...), et surtout SURTOUT limiter tout ce qui est sucré (mais se faire plaisir de temps en temps).
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Cap le mercredi 22 octobre 2014, 23:49:07
Ce déterrage omg. Cay abusay

Sinon, en tant qu'étudiante dans l'âme (et pas très riche aussi), je carbure pas mal aux pâtes. Je sais, cay mal, faut manger des trucs verts des fois, toussa. Mébon, on va dire que je me rattrape le midi (pas tant que ça, ya aussi des pizzas au ru (mais ya des tomates dans la pizza, ça fait des fruits :astro:)
Noraj de l'ajout juste pour éviter le flood :hap:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Suijirest le mercredi 22 octobre 2014, 23:54:56
Je recommande les briques de soupe.

C'est pas cher, c'est bon, c'est plein de vitamines et ça forge la santé pour l'hiver. :^^:

Et je profite de ce up des familles pour annoncer que les boîtes de sardines, c'est méga-bon, ça cale à merveille et c'est plein d'oligo-éléments mais putain, quelle galère à manger. :mouais: J'en mets autant sur mes petits doigts que sur la table.

Et curieusement, ça me fait marquer des points auprès de ma Pixie. :^^':
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le jeudi 23 octobre 2014, 00:08:42
Citation de: Wolf le mercredi 22 octobre 2014, 23:54:56
Je recommande les briques de soupe.

C'est pas cher, c'est bon, c'est plein de vitamines et ça forge la santé pour l'hiver. :^^:

Pas autant de vitamines voire bien moins qu'une soupe maison, souvent beaucoup trop de sel, un non-respect des saisons en prime.  :R Sans oublier les indésirables : amidon modifié de blé ou maïs, glutamate, sucre, etc...

Je mets 1h30 pour faire un velouté de poireaux, dont 1h rentabilisée à faire autre chose puisque ce n'est que de la cuisson... Le tout salé à ma convenance, de saison, avec beaucoup plus de vitamines disponibles immédiatement sans avoir eu le temps de se dégrader entre la fabrication et la consommation.

Sinon, si tu veux rester en bonne santé tout l'hiver, je te recommande 1200 UI/j de vitamine D3 sous forme d'huile végétale, d'octobre à mars. Chez D-plantes, t'en auras pour 23€ pour un flacon = une cure (3 gouttes / jour), et c'est 100% naturel.

Et pour l'humeur et le stress, une petite cure de gelée royale 2x2 semaines avec une semaine d'arrêt entre les deux, c'est pas mal non plus. Je peste souvent beaucoup moins contre mon ordi pendant ces cures ! XD



Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le jeudi 23 octobre 2014, 16:39:35
Bordel Izzy, tu ferais une crise cardiaque en voyant mon régime alimentaire. :niak:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le mercredi 19 novembre 2014, 10:22:15
J'ai pris le pas sur de nouvelles habitudes alimentaires en ce moment, que j'aimerais vous faire partager.
Ce qui est bizarre maintenant, c'est que j'arrive sans mal à manger le matin... Alors que j'ai été des années à ne pas pouvoir.


Petit-déjeuner : un bol de céréales, un laitage, un thé et un fruit ou un jus d'orange pressé par mes bons soins.
Déjeuner : généralement de la viande ou du poisson, avec des légumes et/ou des féculents, un fromage et un yaourt nature.
Goûter : un fruit.
Dîner : une petite soupe (je prends les lyophilisées Royco, c'est bon et c'est moins cher que la soupe en brique) avec une petite salade ou des batônnets de carottes, c'est mon trip les carottes.


Bref, je suis en pleine forme, je mange pas à outrance et je meurs pas de faim. Je bois aussi environ deux litres d'eau par jour (je descends deux bouteilles d'un litre) ou trois quand je vais faire du sport, pas de sauces ni de boissons gazeuses, des gâteaux jor génoises de temps en temps, bref. Puis aussi des tisanes.
Je mange équilibré.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: GKN le jeudi 29 janvier 2015, 12:36:55
Après plus de 15-20 ans dans la ville de Cogolin, j'ai bien envie d'y retourner.
Non pas pour le récent Maire FN qui interdit des spectacles de danse orientale (http://www.ladepeche.fr/article/2014/10/03/1964721-var-le-maire-fn-interdit-un-spectacle-de-danse-orientale.html) mais pour... LE HONG KONG !!

C'est bien simple : je n'ai JAMAIS mangé dans un meilleur restaurant chinois/vietnamien en France. D'autant que, l'été passé, ils ont ouvert et embauché pour une aile consacré à la cuisine japonaise. Et, là aussi, c'était juste un truc de malade.

Du coup, si vous allez dans le var, n'hésitez pas à faire un saut au Hong Kong à Cogolin et commandez un "bobun sans oignons" de ma part, c'est notre running gag.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Poulika le jeudi 29 janvier 2015, 19:28:56
Puisque je vais parfois sur Cavalaire l'été, je prends note.

Sinon, amateurs de bons burgers avec des produits de qualité et quelques recettes atypiques, je vous recommande le King Marcel sur Lyon (Et à la Clusaz¯\_(ツ)_/¯). Des burgers "à la française", un peu chers mais vraiment le meilleur burger selon moi.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Nilezor le vendredi 30 janvier 2015, 02:27:11
Je me suis fait un putain de burger l'autre jour.

2 galettes de pomme de terre, 1 steak haché, 2 tranches de bacon, des oignons, du cheddar fermier.
Les deux galettes de pomme de terre remplacent le pain du burger.

Evidemment, le tout cuit à la poêle noyé dans de l'huile d'olive.

(mon secret minceur)
(et 0 cholestérol)
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Yuan le dimanche 01 mars 2015, 01:40:24
Bon allez, je me chauffe les doigts pour vous taper ici une de mes recettes secrètes, testées et approuvées par de nombreux éminents membres de ce forum (BSK, Rictus, PdC... bon pas GMS mais il est merdique VOUS VOUS RENDEZ COMPTE QU'IL AIME PAS LE FROMAGE). Elle est franchement géniale en automne quand vous avez pas mal de choix niveau courge, et assez facile à réaliser, quoi qu'elle demande un peu d'expérience au niveau des dosages de l’assaisonnement (que je réalise personnellement toujours à l'œil).
Pas de photo par contre, c'est pas très sexy à voir, même si le goût et l'odeur le sont carrément.

Bref voici ma petite recette aux indications approximatives de gratin de patates douces et de courge !

Ingrédients (pour 3 personnes env.) :
- 2 à 3 grosses patates douces
- 1 quartier de courge, j'utilise d'habitude 1 demi potimarron (peut être réalisé avec à peu près n'importe quel type de courge comme du butternut, même des courgettes... par contre avec un potiron c'est moyen)
- 1 échalote
- de la crème fraiche
- fromage râpé (je recommande du comté)
- sel, poivre, muscade, persil

Préparez les patates douces et la courge (c'est le plus chiant de la recette), découpez-les en morceaux (gros cubes pour ma part), puis balancez ça à cuir avec un fond d'eau (à peu près 2 verres) dans une casserole. Laissez couvert pendant 15 minutes en remuant un peu à chaque pallier de 5 minutes pour assurer une cuisson plus ou moins homogène. N'oubliez pas d'assaisonner en sel/poivre.
Une fois la cuisson finie, videz le tout dans une passoire et laissez reposer à peu près 40 minutes.
Vers la fin du temps d'attente, préparez une échalote en la faisant dorer sur un filet d'huile à la poêle.
Mettez les patates et la courge dans un plat à gratin et écrasez grossièrement. Rajoutez la crème fraiche (en quantités respectables... disons 2 à 3 cuillères). Ajoutez encore sel/poivre, muscade (en très petite quantité), persil, l'échalote, et parsemez de comté. Mélangez le tout, puis recouvrez de comté avant de passer au four jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Et c'est tout ! À servir avec de la viande séchée pour accompagner. C'est très cool avec une bonne bière brune je trouve (je vous recommande la Chimay, on peut pas se tromper).

Au prochain épisode pour les recettes ancestrales de ma famille de feuilles de vigne ou aubergines farcies, soupe de riz aux boulettes de viande, épinards au riz, canard à l'orange, choucroute allemande, etc. Si j'ai pas la flemme.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le dimanche 01 mars 2015, 12:16:56
J'ai pas mal cuisiné y a un moment, et il est temps de faire partager mon savoir et mon talent.




(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.google.fr%2Furl%3Fsource%3Dimglanding%26amp%3Bct%3Dimg%26amp%3Bq%3Dhttp%3A%2F%2Fwebstories.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F11%2Fcookies.png%26amp%3Bsa%3DX%26amp%3Bei%3DztryVKW1OsTD7gbh2YEw%26amp%3Bved%3D0CAkQ8wc%26amp%3Busg%3DAFQjCNFxH47x1TaDeJEHqj_hqEYx7DxVSw&hash=bd9562dcb2dee4c3df2f153189266b2f9ae53581)
Image non contractuelle, mais ils sont tout aussi beaux

Recette du Cookie Suprême

J'en ai essayé des recettes de cookie, je peux vous le dire. Et bien j'ai réussi à trouver LA recette qui a fait fondre mes papilles, et qui a décimé mes paquets de sucre et de chocolat.
La recette originale vient de Marmiton, et m'a été passée par BSK, et j'y ai apporté quelques modifications qui ont tout fait. Prêts à faire la recette qui va changer votre vie ? C'est parti.

Ingédients pour environ vingt cookies :

Faire ramollir le beurre à température ambiante (une heure suffit généralement, au pire deux). Dans un saladier, avec le beurre, incorporer le sucre brun, l'oeuf et le sucre vanillé. Mélanger bien.

Préchauffer votre four à 180°C.

Ensuite, ajouter petit à petit la farine tamisée mélangée à la levure, le sel (sauf si vous avez pris du beurre salé), le chocolat coupé en morceaux (ou en pépites pour les plus fainéants) et les noisettes concassées (vous pouvez également utiliser de la poudre de noisettes).

Beurrer votre plaque ou recouvrez-là de papier sulfurisé. Faites des petites boules de pâte, selon vos envies (gros ou petits cookies) et les mettre sur votre plaque en les espaçant bien (ils vont s'étaler à la cuisson), puis les enfourner au four pour 11 minutes. Lorsque vous les retirerez du four, les cookies seront encore un peu mous, c'est normal. Laisser-les refroidir un peu (moi je les mets sur une grille pour éviter que l'humidité les ramollisse en dessous), ils vont durcir.

A déguster de suite pour encore profiter du chocolat fondant, et régalez-vous !




(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.laruedessaveurs.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F02%2FVerrine-concombre-tomates-mousse-thon.jpg&hash=55f29ae162e54db721410f3ddf167b124d2d9f8e)
Image non contractuelle

Verrines salée Concombre - Tomate
Fromage - Jambon

Une petite recette simple, facile à faire et ultra bonne. A faire pour vos entrées et pour avoir un peu de fraîcheur !

Ingrédients pour six grosses verrines :

Il faut d'abord monder les tomates (les éplucher, ce sera meilleur). Plonger les tomates vingt secondes dans l’eau bouillante. Rafraîchissez-les puis retirez leur peau (ce qui sera très facile), épépinez-les et concassez-les. Éplucher le demi-concombre, enlever le milieu et concassez-le. Éplucher et hacher les échalotes, mélangez-les avec la concassée de tomates et de concombre, la moitié du poivre, l’huile d’olive et du sel.

Mélangez le reste du poivre avec le Carré Frais.

Répartissez la concassée de tomates et concombres dans des verrines puis couvrez avec le Carré Frais. Ou faites l'inverse, c'est selon vos envies. Placer les verrines au frais.

Pendant ce temps, préchauffer le grill du four au max. Déposer les tranches de jambon fumé sur une plaque de four. Passez-les trois min sous le grill pour les faire griller. Sortez-les, laissez-les refroidir puis cassez-les en petits morceaux. Servir les verrines avec les chips de jambon de pays.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, personnellement, je ne fait pas griller le jambon, je préfère le découper en petit morceaux et le mettre tel quel au dessus des verrines, c'est tout aussi bon.

Et chacun son truc, mais je rajoute quelques piments verts et rouge concassés avec le mélange tomate-concombre, ça ajoute du piment (huhu).




(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.google.fr%2Furl%3Fsource%3Dimglanding%26amp%3Bct%3Dimg%26amp%3Bq%3Dhttp%3A%2F%2Fgourmandiz.hautetfort.com%2Fmedia%2F02%2F01%2F2100166858.JPG%26amp%3Bsa%3DX%26amp%3Bei%3DOeryVOjWLaaU7QbUyoHIDw%26amp%3Bved%3D0CAkQ8wc%26amp%3Busg%3DAFQjCNFCRzDiaIF4pfxf4Hd8qVV1ZX-JhA&hash=23b9213b4b92a4aab917f03cdb91441d32f6026d)
Image non contractuelle

Verrines sucrés Fraises - Mascarpone
Sablés Bretons


Hier, j'ai acheté mes premières barquettes de fraises. Et je me suis rappelée d'une recette d'été très sympathique.

Ingrédients pour quatre grosses verrines ou six petites) :

Tout d'abord, émietter les sablés et couper les fraises en petits morceaux. Répartir le tout dans les verrines : une couche de sablé puis une couche de fraises.

Dans un saladier, incorporer le mascarpone et le sucre. Mélanger. Battre le blanc en neige puis l'incorporer délicatement au mélange mascarpone et sucre, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Répartir dans chaque verrine.

Après, tout est affaire de goût et de présentation : vous pouvez commencer par mettre une couche de mascarpone, puis de fraises, puis de mascarpone et le sablé. Ce que j'aime faire, c'est garder des fraises, les couper en lamelles et les mettre sur les bords des verrines, pour que cela fasse un petit effet présentation (un peu comme ça (http://www.google.fr/url?source=imglanding&ct=img&q=http://p1.storage.canalblog.com/18/80/1117930/87069848_o.jpg&sa=X&ei=1ezyVOrGD-mc7Aak-AE&ved=0CAkQ8wc&usg=AFQjCNGuAXwfrvTrz9HJaAVOgcwoQXQfWg)) ou alors les mettre sur le dessus sur le mascarpone (comme ceci (http://www.google.fr/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fimg.750g.com%2Fgalaxie%2F986%2F121242%2F7031%2Fverrine_rhubarbe-fraise_a_la_creme_de_mascarpone.jpeg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.750g.com%2Fverrine-rhubarbe-fraise-a-la-creme-de-mascarpone-r8535.htm&h=260&w=400&tbnid=wscnSFwOe9LDUM%3A&zoom=1&docid=oMi5RUI-CBBSoM&ei=zOzyVJZs7tjsBsifgOgP&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=381&page=2&start=42&ndsp=45&ved=0CK4BEK0DMC0)). C'est comme vous le sentez, encore une fois.

Vous pouvez également remplacer les sablés bretons par des spéculoos, ça reste tout aussi bon. Et également ajouter un sachet de sucre vanillé au mascarpone avec le sucre, c'est chouette aussi.




(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.google.fr%2Furl%3Fsource%3Dimglanding%26amp%3Bct%3Dimg%26amp%3Bq%3Dhttp%3A%2F%2Fstatic.chefnini.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2010%2F07%2Fwrap-thon-piment2.jpg%26amp%3Bsa%3DX%26amp%3Bei%3D4-3yVJzNEca57gbujoGYDw%26amp%3Bved%3D0CAkQ8wc%26amp%3Busg%3DAFQjCNHFNUm6EvKQ5g5wGgQT7ruUm-vhmw&hash=9f33617b690b161b94023c0251f24d51b25026bc)
Image non contractuelle

Wraps Thon - Concombre


Pas envie de cuisiner ? Plaques en panne ? Pas grave, il y a les wraps !

Ingrédients pour une personne (et encore, voire deux) :

Couper le concombre et le fromage en petits bâtonnets. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la moutarde, le sel et le poivre.

Ajouter l'émietté de thon au mélange.

Garnir les wraps en répartissant le mélange, la salade, le fromage et les concombres. Plier les extrémités des wraps (pour éviter les fuites) et les rouler en les serrant, avant de les couper au milieu.

Vous pouvez remplacer la moutarde et le fromage blanc par de la mayo, et ne pas mettre de fromage. Vous pouvez également remplacer le thon par de la dinde, du poulet ou du jambon, et rajouter des tomates. Bref, tout et bon à essayer !




(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.google.fr%2Furl%3Fsource%3Dimglanding%26amp%3Bct%3Dimg%26amp%3Bq%3Dhttp%3A%2F%2Fwww.desktopcookbook.com%2Fimages-recipe%2F134190.jpg%26amp%3Bsa%3DX%26amp%3Bei%3DEfXyVLvdDMfr7AbfgYEI%26amp%3Bved%3D0CAkQ8wc4Tw%26amp%3Busg%3DAFQjCNEKDL8A-6Ox_kmPp4G7_e51l6RNSQ&hash=70b7b54ced3e8d75cbe31e39a7253ce4a69c3613)
Image non contractuelle

Pizza Rolls


Des fois, sur les sites de cuisine étudiante, on trouve des choses sympa. Et les pizzas rolls, c'est sympa. Vous pouvez manger ça en plat pour en faire des petits vous l'apéro !

Ingrédients pour huit à dix pizza rolls :

Préchauffer le four à 180°C.

Sur une plaque, étaler la pâte à pizza. Ensuite, disposer la sauce, les légumes, la viande et le fromage de votre choix

Enrouler la pâte à pizza sur elle même (pour former une grosse bûche) puis coupez-là en plusieurs morceaux pour obtenir des rondelles.

Mettre au four et laisser cuire environ vingt minutes.

J'ai quelques conseils. Dépêchez-vous de mettre vos ingrédients sur la pâte afin qu'elle ne soit pas collante et que vous puissiez la rouler correctement (en serrant bien, sinon le rendu sera pas joli). Appuyez bien sur la fin avant que la pâte ferme la bûche et que ça ne s'ouvre pas quand vous couperez par la suite. Avant de couper les rondelles, remettez la bûche au frigo afin de la couper correctement et avoir de beaux petits ronds.

Concernant la pâte, j'ai essayé avec de l'industrielle, c'était pas top. Je vous conseille de la faire vous-même et de faire une pâte assez épaisse, et non tout fine, je pense que ça joue pas mal.

Personnellement, je saupoudre d'origan après avoir fait les rondelles et les avoir disposer sur le plat, c'est plus joli.

Vous pouvez faire pareil, mais en croissant. Dans ce cas, il aurait fallu couper la pâte en triangle, la garnir puis rouler du plus grand côté jusqu'au plus petit. Et asperger de jaune d'oeuf pour qu'ils dorent. Le temps de cuisson sera plus bas, aussi. Comme vous le sentez.



Voilà voilà. J'pense en mettre d'autres bientôt, mais je pense que vous avez assez à faire pour le moment. Moi, faut que j'essaye la recette de nouilles sautés que m'a passé BSK. Je vous tiens au courant.
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Izzy Nodova le mercredi 04 mars 2015, 23:08:52
OMG...

JE VOUS AY PAS DIT ?

...

Je leur ay pas dit...

...

J'AY DE NOUVELLES RECETTES !

Simple, rapide, efficace, j'ai nommé...

JAY PA DE FOTO OMG LES BOULES

Poêlée de choux de Bruxelles, chair à saucisse, ail et persil :

TOUT AY DAN LE TITRE OMG !

Pour deux personnes :

Lavez et parez les choux de Bruxelles (parer = couper la base, retirer les premières feuilles abimées), coupez en croix - sans couper entièrement le chou, juste la base histoire que la vapeur pénètre bien - et mettez les choux à précuire à la vapeur.

Hachez l'ail et le persil. Mettez choux, chair à saucisses, ail et persil dans une poêle avec un peu d'huile, faites chauffer, salez et poivrez, c'est prêt !


Attention, là j'envoie du lourd...

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimage.noelshack.com%2Ffichiers%2F2015%2F10%2F1425506587-sdqfqf.jpg&hash=5278ef8e6ddcf28250a7846f60a90267bd74e3b8)

Potimarron farci au confit de canard et raisins confits :

Pour deux personnes :

Coupez la queue du potimarron, épluchez-le, coupez le chapeau et videz le potimarron de ses graines.

Ouvrez votre boite de confit de canard, émiettez la viande, gardez un peu de graisse du canard pour lier la farce. Ajoutez-y les raisins secs coupés en petits morceaux, mélangez.

Salez légèrement l'intérieur des potimarrons, remplissez-les de farce.

Faite cuire le tout à la vapeur ou au four (j'utilise mon micro-vap' pour les cuire, 20 min, ce qui correspondrait à 40 min pour un cuit-vapeur standard).


Allez-y, essayez, bouffez, régalez-vous ! v_v
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le jeudi 05 mars 2015, 09:33:09
Ce gars qui a des goûts de luxe. :h:
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Yuan le vendredi 31 juillet 2015, 11:01:03
SALUT, voici quelques recettes super faciles à faire pour vous nourrir l'été.

LE DÎNER FLEMMARD : TOMATE ASSAISONNÉE À LA GRECQUE (c'est pas vraiment une recette mais c'est pour les gens qui aiment bien les tomates et qui ont la flemme de se nourrir) (btw c'est végétarien tout le monde peut profiter) (ah pas les végétaliens en fait parce qu'y'a du fromage, déso :,( )
- autant de tomates que vous le voulez :v
- feta
- huile d'olive
- vinaigre
- sel
- persil
- ail en poudre

Découpez la tomate, coupez un gros morceau de feta en petites miettes que vous éparpillerez dessus, recouvrez d'huile d'olive, ajoutez un petit peu de vinaigre, assaisonnez avec sel, persil et ail, et bon ap. Ça prend littéralement 5 minutes et ça vous évite de manger des chips comme un sac.

Version encore plus flemmard du dîner : découper un concombre en rondelles et mettre du sel dessus. Qu'est-ce qu'on ferait pas pour glander hein.

SALADE DE RIZ MONSTREZOR (avec instructions pour ceux qui ont jamais fait de riz de leur vie parce que je suis gentil (et oui y'a des gens comme ça, soyez tolérants))
- riz
- 1 conserve de thon
- 2-3 tomates (selon leur taille)
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 conserve de maïs
- 3 oeufs
- pour la vinaigrette : moutarde, vinaigre, huile d'olive, sel, poivre, origan

Faites bouillir de l'eau, puis versez-y le riz. Il doit y rester pendant 11 à 12 minutes pour du riz basmati ou thaï, n'oubliez pas de remuer sinon ça colle aux parois de la casserole et franchement qui voudrait ça ? Puis égouttez-le à la passoire en secouant bien pour pas qu'il reste mouillé, c'est nul sinon.
Faites aussi bouillir de l'eau pour les œufs et laissez-les-y pendant 10 minutes parce qu'on veut qu'ils soient durs.
Laissez refroidir le riz sur le rebord de votre fenêtre en faisant attention à ce que le chat ne pousse pas tout dehors, et passez de l'eau froide sur les œufs puis laissez-les reposer ou mettez-les au frigo si vous êtes quelqu'un de pressé, mais bref, faut que tout ça soit frais.
Découpez les tomates en petits morceaux, de même pour le poivron, et émincez l'oignon. Ouvrez votre conserve de thon et massacrez-moi ce machin avec une fourchette pour qu'il soit en miettes.
Préparez la vinaigrette en mettant une grosse cuillère de moutarde, 6 cuillères d'huile d'olive et 4 (et demie si vous aimez ça) de vinaigre, ajoutez sel, poivre et un peu d'origan. Puis remuez votre race jusqu'à ce que ce soit une soupe homogène.
Balancez les légumes dans le riz, ajoutez la conserve de maïs, le thon, et les œufs découpés en 8, puis versez la vinaigrette dessus et amusez-vous bien à remuer pendant 15 minutes ! Servir froid.
Voilà, c'est copieux, ça peut vous servir de repas du midi pendant une semaine entière, bref, du bonheur.

SALADE CRETOISE ez pz (recette végétarienne)
- 3 tomates de crimée
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- feta
- pour la vinaigrette : moutarde, vinaigre, huile d'olive, sel, poivre, origan

Découpez tout ce beau monde de légumes, rushez votre vinaigrette, coupez des miettes de feta par-dessus, bon appétit (waouh c'était dur)
Rajouter un poivron rouge si vous êtes audacieux.

LE RIZ DE LA MER en fait je sais pas mais promis c'est bon.
- riz
- des crevettes déjà décortiquées parce qu'honnêtement ain't nobody got time for that shit
- du surimi, mais Fleury-Michon c'est mieux que Coraya parce que l'emballage fait moins chier.
- l'autre conserve de thon que celle que vous avez utilisée pour faire la salade de riz monstrezor, parce que vous prenez tout en eco+ et du coup vous en avez eu 2 pour le prix d'une
- sel et poivre
- mayonnaise

Faites cuire BEAUCOUP de riz (et je vous ai déjà appris comment faire en plus) avec un peu de sel dans l'eau, balancez les crevettes dedans (mais pas le jus, berk), massacrez le thon dans la conserve avec une fourchette pour qu'il soit en miettes et balancez ça aussi, puis faites-vous chier à déballer plein de bâtonnets de surimi et à les découper dans le saladier. J'ai aucune idée de combien il faudrait en mettre, mais en général quand ça commence à vous saouler, vous pouvez arrêter. Et mettez 2 cuillères de mayo, mettez un peu de poivre, amusez-vous à remuer, et bon ap waouh ! Ça aussi c'est copieux et y'a moyen que ça vous dure un moment.

SALADE DE PÂTES MIAM MIAM
- des pâtes (penne rigate ou coudes)
- 3 tomates
- feta
- olives vertes ou noires (je pense mettre des vertes mais genre pas beaucoup parce que j'aime pas ça mais je sais que ça donne du goût)
- salade verte (mesclun)
- jambon cru (tranches épaisses)
- pour la vinaigrette : moutarde, vinaigre, huile d'olive, sel, poivre, origan

Faites cuire les pâtes, et une fois dans la passoire, passez-les dans l'eau froide (elles ne colleront pas avec ça, c'est magique). Faites votre vinaigrette : une cuillère de moutarde, 4 d'huile d'olive, 3 de vinaigre, sel, poivre, origan, on touille et on laisse tranquille une fois que c'est de la soupe.
On lave et on coupe les feuilles de salade verte, on fait des miettes de feta, on coupe les tomates, puis le jambon cru en dés, on balance les olives (mais pas trop parce que j'aime pas ça), puis les tomates séchées... tout ça sur les pâtes, on met la vinaigrette et on mélange (vous connaissez maintenant le secret de mes biceps, remuer des salades).


Voilà, bienvenue dans mes repas depuis quelques semaines. L'avantage de tout ça c'est que c'est pas cher et que même des manchots comme moi peuvent faire des trucs délicieux tellement ces recettes sont simples.
Je vrais probablement essayer d'autres trucs prochainement donc je posterai ça ici également (ou pas) une fois que j'aurai de quoi faire un post consistant (ou pas), mais ça reste principalement des trucs assez sains parce que j'essaye de manger moins de malbouffe (j'en achète plus, en fait (à part le chocolat noir poulain, dsl, on se refait pas entièrement non plus)).
En espérant que d'autres flemmards tenteront au moins un de ces trucs !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Doutchboune le vendredi 31 juillet 2015, 11:44:11
Si vous voulez un truc pas dur à faire, qui demande juste un four et de s'y prendre un peu à l'avance, voici les tomates vaguement à la provençale. Il faut :
- des tomates, mûres de préférence (enfin, qui ont au moins un peu le goût de tomate)
- de l'huile d'olive
- du sel
- du poivre
- de l'ail en poudre (ou que vous aurez haché à la main si vous êtes motivés)
- des herbes de Provence
- optionnel : du piment de Cayenne en poudre.

Coupez vos tomates en trois grosses rondelles (ou deux, ou quatre, selon la taille de la tomate) et placez les côte à côte dans un plat qui va au four préalablement finement huilé pour pas que ça colle (je conseille le pinceau de cuisine, pour étaler de l'huile, que ce soit pour un plat, un poulet, etc.). Mettre une fine couche d'huile d'olive sur les rondelles de tomate. Saupoudrez de sel, de poivre, d'ail et d'herbe de Provence (et de piment si vous voulez relever un peu plus). Mettez au four à 180°C pendant une heure. Sortez et mangez tant que c'est chaud.

Si vous aimez les tomates bien confites, vous pouvez mettre le four un peu moins fort (genre 160°C) et les faire cuire 2h, voire 3h (juste surveillez de temps en temps que ça crame pas). Si vous êtes pressés, vous pouvez faire ça en demi-heure, à 200°C. Ça sera plus "cuit" et moins "confit", mais c'est bon aussi.
Cette préparation de la tomate convient aussi pour un barbecue. Et aussi, ça marche avec d'autres légumes, comme la courgette ou la pomme de terre, sauf que ces derniers vont moins confire, donc préférez le four à 180-200°C, et une demi-heure/trois quarts-d'heure de cuisson.

Voilà, c'est si vous avez envie d'un plat chaud malgré l'été !
Titre: Le topic bouffe
Posté par: Krystal le dimanche 10 avril 2016, 15:30:00
Mon frigo commençant un peu à faire la gueule, j'ai cuisiné avec ce que j'avais sous la main et putain, ça a tellement déchiré que je me dois de vous la partager. Et comme dirait @Izzy Novada :

J'AY UNE NOUVELLE RECETTE !

Simple, rapide, efficace, j'ai nommé...

JAY PA DE FOTO OMG LES BOULES

Udon à la tomate et escalope assaisonnée

Recette pour deux personnes ou une seule avec un appétit d'ogre :


Commencez par faire bouillir de l'eau afin de faire cuire votre udon. Une fois que c'est fait, réservez-le.

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites fondre vos oignons quelques minutes, avant d'ajouter la tomate coupée en morceaux. Faites revenir une ou deux minutes, puis rajoutez deux oeufs battus. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un peu de crème à la fin, ce sera tout aussi bon. Salez et poivrez à votre goût.

En parallèle, préparez votre escalope : dans un saladier, mélangez maïzena, paprika, cumin, ail et piment. Trempez votre escalope dans le dernier oeuf battu, puis dans le mélange d'épices avant de faire cuire votre viande.

Pour la présentation : dans une assiette, déposez l'udon, puis les légumes. L'escalope à côté. Bon appétit.

Personnellement, je n'ai pas mis de piment mais j'ai largement rajouté de la sauce sriracha.

Testée et approuvée. Cette recette, c'est de la bombe. Si si.
Titre: Le Topic Bouffe
Posté par: Yorick26 le lundi 02 mai 2016, 16:49:46
Je l'avais promis à Guiiil alors j'en parle. J'ai une petite passion culinaire dont j'aimerai vous parler. Je n'ai jamais essayé d'en faire parce que je ne suis pas un grand cuisinier qui aime s'aventurer dans des terrains inconnus, mais j'aimerai quand même vous faire découvrir cette petite perle culinaire. De quoi vais-je donc vous parler ?

Les amaretti (un amaretto)

(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.truc-astuce.info%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F08%2FAmaretti.jpg&hash=692c4f888ec4506206d28845e7a7cdc411cf46e1)

Pour la petite histoire, ce sont des espèces de petits macarons d'origine d'Italie. Il semblerait que ça existe sous deux formes : les amaretti durs et les amaretti moelleux. Personnellement j'aime les durs parce que j'adore leur côté croustillant. A la base, ce n'est que du sucre, des oeufs et un mélange d'amande douce et d'amande amère. Il existerait autant de recettes officielles que de région en Italie donc il est difficile d'établir quelle est l'origine précise de cette petite douceur. Tout ce que j'ai à vous dire que c'est juste trop bon.

Comme maintenant je vous ai peut-être fait envie, je vous propose la recette marmitton. Ouais je sais, c'est pas génial une recette trouvée sur internet, mais j'allais pas vous laisser dans l'embarras comme ça.

Ingrédients :

Recette :
Titre: Le Topic Bouffe
Posté par: Tartaloignon le vendredi 13 janvier 2017, 21:48:53
Coucou !

Il y a quelques mois, j'ai commencé à suivre une alimentation végétalienne.

Cela faisait longtemps que je l'envisageais -comme beaucoup de monde- sans réellement réussir à bousculer mes habitudes, mais je suis maintenant dans de bonnes conditions pour m'y tenir (une cuisine plus grande et mieux aménagée pour préparer de bons petits plats, et un bon coéquipier ( @Poulika ) pour s'y tenir ensemble). Plusieurs raisons m'y ont poussé, que ce soit pour la santé ou l'environnement, mais aussi pour les animaux (bien que la maltraitance animale n'ait pas suffit à m'arrêter plus tôt, il y avait toujours de la culpabilité). Pas envie de m'attarder là-dessus, mais si la question vous intéresse, je vous invite vivement à regarder le documentaire  Food Choices (https://www.youtube.com/watch?v=9UOw8icI1fY&t=39s) (disponible sur NetflixFR), qui résume bien les faits et m'a rendu enthousiaste à cette perspective. Beaucoup de gens conçoivent le végétalisme comme un régime compliqué à gérer et offrant peu de possibilité de diversité dans les repas. Je ne vous cache pas que ce n'est pas toujours évident, notamment quand on est pressé ou pour manger à l'extérieur. En revanche, je ne me suis jamais autant éclatée sur le plan gustatif : cela pousse à chercher de nouvelles recettes, à goûter des choses qu'on n'aurait jamais testé dans d'autres circonstances, bref, à être plus curieux ! C'est également très attrayant d'être "en phase" avec ses idéaux à travers son alimentation, j'oublie le côté contraignant et je suis plutôt fière de "militer" par un biais aussi simple.

J'avais envie de partager avec vous mes découvertes miamophiles :
Merci @Yuan pour le conseil, cela va m'aider de les répertorier ici ! Désolée d'avance pour le manque de précision sur certaines recettes, j'y vais beaucoup "au feeling" (pour ne pas dire " à l'arrache") dans les quantités, faites comme vous le sentez intuitivement !


(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)

(Cliquez pour afficher/cacher)



J'espère que ça intéressera certains d'entre vous, et si vous avec des questions liées au végétalisme ou simplement envie d'en discuter, n'hésitez pas à me contacter (ça motive, aussi, d'être à plusieurs sur le coup). BISES

Titre: Le Topic Bouffe
Posté par: Krystal le mardi 09 mai 2017, 12:40:10
Ca fait un moment que rien n'a été posté ici. Du coup, me voilà !

Je me suis mise y a pas longtemps (y a approximativement... deux jours ?) à la cuisine chinoise/thaïlandaise, et je commence à faire des expérimentations. Bon, pour le moment, ça vole pas très haut et ça s'adapte à mon niveau de cuisine qui flirte avec les profondeurs de l'enfer, mais j'espère m'améliorer. Et comme je vais avoir de plus en plus de temps libre, je vais cuisiner un max, histoire de manger plus sainement. et de perdre quelques kilos aussi... genre 15.

Du coup, je vous présente le :


Sauté de nouilles au poulet et légumes teriyaki


(https://forums.puissance-zelda.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fdata.bloggif.com%2Fdistant%2Fuser%2Fstore%2F1%2F3%2F4%2F6%2Faa467bb6d6e8b6c840f4e793c55d6431.jpeg&hash=15673bc5ef3032cefcbce74056673fb22edf820b)

Ingrédients pour 4 personnes :



Commencez par découper les deux filets de poulet en fines lamelles.

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient puis ajoutez les filets de poulet émincés. Mélangez et réservez au frais une heure.

Émincez l'oignon, les carottes et la courgette. Dans une poêle, mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les légumes avec la sauce teriyaki.

Dans une autre poêle, faites revenir le poulet.

Dans une casserole, faites cuire les nouilles.

Le tout pas forcément dans cet ordre, mais vous avez compris.

Rassemblez tous les ingrédients et faites encore cuire quelques minutes en mélangeant. Salez, poivrez.

Et voilà le résultat ! Pour ma part, j'ai rajouté de la poudre de piment de cayenne juste après, pour rehausser le tout.

Citation de: PZA 2019
Rapidement, l'homme oeuf est à votre hauteur. Il vous amène dans son émission télévisée Cooking with Eggman. Dans cette dernière, vous allez apprendre à faire un magnifique petit déjeuner américain.