De temps en temps, quand vous avez le temps, venez participer aux superbes Blind Tests proposés par nos membres !
0 Membres et 3 Invités sur ce sujet
Le pain que nous consommons aujourd’hui résulte d’un long cheminement historique, technologique et gastronomique. L’histoire du pain commence en 8 000 av. J.-C. avec le début de l’agriculture dans la région du Croissant Fertile, située à la frontière de l'Iran et l'Irak actuels. Elle se développe au cours de l’Antiquité avec l’avènement des civilisations méditerranéennes (égyptienne, grecque et romaine). Farine, eau, sel, levain : les égyptiens tenaient d’ailleurs déjà la recette du pain, qu'ils enrichissaient parfois de graisse, d'œufs ou de miel.On attribue l'invention du pain aux Égyptiens, qui l’auraient découvert par hasard. De la pâte à pain sans levain (eau, lait et farine d'orge et de millet) aurait été oubliée, se serait « gâtée », mais aurait tout de même été cuite, permettant la découverte du pain avec levain. C'est en Égypte qu'on a retrouvé les plus anciennes représentations de pain, datant du IIe millénaire av. J.-C..Dès la Renaissance, le développement des sciences profite à la technologie meunière et boulangère : les premiers travaux scientifiques applicables à la levure bénéficient de l’invention du microscope par le hollandais Antonie van Leeuwenhoek (1677) ; la fermentation par la levure de bière se développe ; le pain se diversifie et les pains grossiers (de pois, de fèves ou de glands) n’apparaissent plus qu’en période de disette.Au XIXe siècle, les pétrins mécaniques apparaissent et les machines à mouture se perfectionnent. En 1860, Louis Pasteur identifie la levure comme le micro-organisme responsable de la fermentation alcoolique et montre qu’elle peut vivre aussi bien en présence qu’en l’absence d’oxygène. Elle se multiplie dans le premier cas et réalise une fermentation dans le second. Les levures de distillerie d’alcool de céréales remplacent les levures de bière. A partir de 1867, la fabrication industrielle de la levure se développe.Au XXe siècle, la mécanisation des opérations de panification s’accentue. Les fermentations sont de mieux en mieux maîtrisées, soutenues notamment par une recherche active qui touche une meilleure connaissance du métabolisme des levures, la sélection des souches et l’amélioration des techniques de fabrication.
Oui, mais c'est des HS (hors-sujet) après le combat Sasuke VS Naruto, et c'est absolument trop pourri.Donc tu peux direct regarder les Naruto Shippuden ^^ (a moins que tu veuilles absolument regarder les HS, mais je pense pas qu'ils y sont en VF ^^')
Citation de: "Alien"Enti~> Je réponds pour pas te laisser pour compte... Je sais pas du tout :ash:*réponse très interressante *... ta bienveillance me comble! je me suis renseigné, il semblerait qu'au Royaume-Uni toutes les priorités soient marquées par des panneaux donc le problème apparemment ne se pose pas, mais je suis pas sûr.
Enti~> Je réponds pour pas te laisser pour compte... Je sais pas du tout :ash:*réponse très interressante *
On est pas tombé sur une année avec un 29 février ? Ca pourrait expliquer le pourquoi du comment.
